Queso Pata de Mulo con Cecina de Vaca
Nuestro queso pata de mulo curado con cecina de vaca es un queso elaborado con leche cruda de oveja al que se le añade trocitos de cecina de vaca de León en su elaboración y se madura de 3 a 6 meses con ella dentro.
- Leche: Leche CRUDA de oveja.
- Maduración: Queso con una maduración mínima de 3 meses.
- Origen: Santiago Millas, León (España)
- Intensidad: Muy suave | Suave | Media | Intenso | Muy intenso
- Corteza: Corteza de cera, no comestible.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero envuelto en film.
- Recomendación: Atemperar al menos 30 minutos antes de servir.
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Curiosidades del queso Pata de Mulo con Cecina de Vaca
Elaboramos de forma tradicional nuestros quesos artesanales con leche cruda de oveja procedente de nuestra propia ganadería (controlada y saneada), cuajo y sal.
El ordeño lo realizamos mecánicamente, pasando la leche directamente de la ubre al tanque de refrigeración, garantizando así la higiene y calidad que nos ofrece la naturaleza y los pastos de la Maragateria, preservando la flora láctica beneficiosa y diversos enzimas que juegan papel importante en la maduración de este queso.
Todo este proceso unido a un método de elaboración tradicional y un proceso de curación natural, conseguimos un aroma y un sabor que hacen de nuestros quesos un producto único y de producción limitada.
Ingredientes del queso Pata de Mulo con Cecina de Vaca
Ingredientes: Leche cruda de oveja (min 95%), cecina de León (min 2%) (carne de vacuno, sal, ahumanda con leña de roble o encina), cuajo, sal, fermentos, lisocima (derivado del HUEVO), potenciador del sabor E-621. Corteza no comestible tratada en superficie con E-202 y E235.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 2005,1 Kj / 479,9 Kcal |
| Grasas | 38,4 g |
| de las cuales saturadas | 28,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,98 g |
| de los cuales azúcares | < 0,5 g |
| Proteinas | 28,60 g |
| Sal | 1,42 g |
Alérgenos: Leche
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Quesería La Moldera Real
En el año 1984, el Ministerio de Agricultura encarga un estudio de los Quesos Artesanos de España. En la Comunidad Autónoma de Castilla-León, nuestro maestro quesero Pedro Quiñones, es el encargado de realizar dicho trabajo de campo e investigación de las distintas variedades de los quesos artesanos.
Posteriormente, en el año 2000, junto a Jose M. García, pastor del rebaño propio de ovejas, fundan la Quesería Artesana.
Así, junto a Jose M, Pedro ha dedicado horas de estudio poder ofrecerles el auténtico y único queso artesano puro de oveja Pata de Mulo.
| Peso | 0,4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 14 × 8 × 6 cm |
| Tamaño | Cuña 350g, Entero 2,5 Kg |
98 valoraciones en Queso Pata de Mulo con Cecina
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Luz Retamar Cura (propietario verificado) –
Muy bueno
Rafael Doña gomez (propietario verificado) –
Super, como siempre!!
Montse R. (propietario verificado) –
Adan (propietario verificado) –
Carmen (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Maria Jesus Perez Garcia (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Buena combinación de sabores
Carmen (propietario verificado) –
Todo bien
JUAN CLEMENTE FUENTES LARA (propietario verificado) –
Jorge Rioja (propietario verificado) –
Buenísimo
Inicialmente me parecía una idea rara, pero es muy rico para comer solo. Es de los que hay que tener de fondo de armario para picar todos los días, y es ideal para una barbacoa.
JOSE JAVIER GALVEZ MUÑOZ (propietario verificado) –
ES PEC TA CU LAR
Vicente Prats Zanon (propietario verificado) –
María Sanchez carcel (propietario verificado) –
Este queso me ha encantado. Lo recomiendo a todo el mundo te guste te más fuertes o más suaves da igual , os va a gustar
Javier Medina-Bocos Hernandez (propietario verificado) –
Manuel Garcia Guijarro (propietario verificado) –
Muy bueno
Montserrat (propietario verificado) –
Todo un acierto, tanto el producto como el servicio.
Jose Antonio Pellicer (propietario verificado) –
Pascual Peña Lluch (propietario verificado) –
Gloria G. (propietario verificado) –
Excelente
Conchi Gil Barranco (propietario verificado) –
No me gustó que lleve potenciador del sabor
Ainhoa M. (propietario verificado) –
Idoia (propietario verificado) –
No lo he probado aún
ANGEL JUEZ BENGOECHEA (propietario verificado) –
Borja (propietario verificado) –
Me sorprendió para bien, un queso diferente pero muy bueno
Diego (propietario verificado) –
Ana Isabel Rodriguez Muñoz (propietario verificado) –
Amy Ordoñez (propietario verificado) –
Super rico se tona la cecina, me gusta mucho la combinación de la leche de oveja y la cecina
Zigor Jimeno Lorite (propietario verificado) –
Exquisito
Elizabeth A. (propietario verificado) –
Muy rico
Esteban B. (propietario verificado) –
José Valenzuela Carrasco (propietario verificado) –
Queso suave y cremoso, pero al mismo tiempo con un sabor profundo, el toque de la cecina le va como anillo al dedo. Muy rico
Antonio Rodriguez Dominguez (propietario verificado) –
ROSA VICEDO IRENI (propietario verificado) –
Quim (propietario verificado) –
Miguel Valdunquillo Benito (propietario verificado) –
Muy bueno
Reme López (propietario verificado) –
María José Poveda Poveda (propietario verificado) –
Que decir me recuerda L PUEBLO
Louise Knight (propietario verificado) –
Delicioso y un sabor muy rico
Anónimo (propietario verificado) –
Como les dije,el repartidor no me avisó y la caja estaba rota,por suerte el producto estaba perfecto y riquísimo.
juany (propietario verificado) –
Asun (propietario verificado) –
También me ha sorprendido la mezcla ,es una explosión de sabor
Alex (propietario verificado) –
Un sabor muy diferente!
MIRIAM MASA ANDRADES (propietario verificado) –
Yolanda ROS PÉREZ (propietario verificado) –
Delicioso.
Esperanza (propietario verificado) –
Juan Ramón Pérez Aldecoa (propietario verificado) –
Queso muy equilibrado, suave, muy rico.
Fernando (propietario verificado) –
De lujo
Alicia (propietario verificado) –
Pepita Puges (propietario verificado) –
Violeta (propietario verificado) –
Luis M. (propietario verificado) –
Marta (propietario verificado) –
Queso con cecina, sonaba demasiado bien y no nos ha defraudado. Muy recomendable
Jaione Bilbao (propietario verificado) –
Genial, sabor a Cecina pero sin pasarse
Joana a. (propietario verificado) –
Muy rico
Silvia A. (propietario verificado) –
Nos hubiese gustado un poco más inteso.
Lidia (propietario verificado) –
El queso increíble!! Y el envío perfecto
David Vázquez Santamariña (propietario verificado) –
Adrian Ocio Moreno (propietario verificado) –
CARLOS JAVIER GARCIA SEGURA (propietario verificado) –
CLARA (propietario verificado) –
Muy sabroso.
Eva Maria Leonardo López (propietario verificado) –
Espectacular
Miguel R. (propietario verificado) –
Muy sabroso
Jose (propietario verificado) –
Muy bueno, todo el mundo está encantado con el sabor y la calidad
Amelia (propietario verificado) –
Beatriz (propietario verificado) –
Beatriz P. (propietario verificado) –
Nos encantó, ya estamos pensando en repetir
Loli Figueroa Jiménez (propietario verificado) –
Mari (propietario verificado) –
Llego perfecto y está muy muy bueno!!!!
Jose G. (propietario verificado) –
Unai Martin Bautista (propietario verificado) –
Exquisito, meloso y con sabor potente a cecina
Anamaria Scurtu (propietario verificado) –
Víctor Ramos Rodríguez (propietario verificado) –
ADRIÁN ROMERO ZAPATA (propietario verificado) –
Puede que al estar acostumbrado al queso manchego no me parecio que tuviera mucho sabor
Zigor Jimeno Lorite (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
MARCOS (propietario verificado) –
Vanesa Martínez segura (propietario verificado) –
Maria jose Benito ibañez (propietario verificado) –
José María Jiménez Jiménez (propietario verificado) –
Carmen escalona Escalona espejo (propietario verificado) –
Exquisito
Jose Manuel Álvarez Moscoso (propietario verificado) –
Mari Jose Moreno (propietario verificado) –
Un queso que nos ha gustado mucho,muy recomendable
Mónica (propietario verificado) –
En este caso unos excelentes e impresionantes y otros buenísimos, de ahí no baja la cosa
DIANA BORRAZ ALAEZ (propietario verificado) –
mu buena combiiii
JOSE VALIENTE GOMEZ (propietario verificado) –
Mi comentario, es que tengo que probar.
Jose Galdeano cuenca (propietario verificado) –
Delicius
Marina (propietario verificado) –
María C. (propietario verificado) –
Muy original y muy rico
Angel LIMERES (propietario verificado) –
Un queso diferente, bueno al gusto.
Jose –
Está riquísimo
Serafí C. (propietario verificado) –
Es lo que promete.
David S. (propietario verificado) –
Amalia (propietario verificado) –
Ramon C. (propietario verificado) –
Concepcion (propietario verificado) –