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(20 valoraciones de clientes)

Chorizo Ibérico de Bellota (450g – 500g)

12,95 

Entrega GRATIS disponible el martes, 27 de febrero por compras superiores a 100€. Ver detalles
Entrega más rápida el viernes, 23 de febrero. Haz tu pedido antes de 9 horas 5 min.
Descripción

Chorizo Ibérico de Bellota

Chorizo Ibérico de Bellota de corte espectacular, y sabor picante inconfundible que le da el pimentón de la Vera y el toque ahumado con leña de encima.

Embutido en tripa natural, secado con brasero de leña de encina.

Curación: 40-50 días en secadero natural.

Ingredientes: Magros de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, ajo, conservante (E-250, E-252), dextrosa. Embutido en tripa natural de cerdo.

Valores nutricionales por cada 100 g.
Valor energético: 1346 Kj – 323 Kcal
Grasas de las cuales: 23,1 g.
Acidos grasos saturados: 9,6 g.
Hidratos de carbono de los cuales: 1,9 g.
Azúcares totales:  1,9 g.
Proteína: 27 g.
Sal: 3,6 g.

Sin gluten Sin lactosa

 

 

 

 

Ibérico de bellota

El Ibérico de Bellota es el que procede de cerdos de pura raza ibérica y que se consigue tras un proceso que puede durar hasta tres años. Los cerdos son criados en libertad y se alimentan de manera exclusiva de bellotas, pastos y hierbas aromatizadas en el campo.

Esta forma de alimentación obliga a los animales a buscar su propio alimento, realizando un ejercicio físico que retrasa su engorde, consiguiendo así que la grasa se infiltre más y las carnes obtenidas sean más jugosas y sabrosas. Los cerdos de los que proceden los productos ibéricos de bellota sobrepasan los 180 kilogramos.

El proceso es lento y costoso, porque tres cerdos pueden comerse los pastos y bellotas de dos hectáreas de dehesa. Durante la fase de engorde, un cerdo puede engordar hasta 12 kilogramos en un día.

En la alimentación de estos cerdos, las bellotas juegan un papel fundamental, pues sirven como alimento en la época de montanera, de noviembre a enero, pero también aportan a la carne propiedades gustativas y aromáticas muy particulares.

Iberico de bellota

 

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Casalba

Productos de máxima calidad

Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas.

ELABORACIÓN: Aromas de campo innatos a la materia prima, la tradición heredada y el cariño del artesano. Y nuestro compromiso con los más exigentes criterios de seguridad alimentaria.

PROCESO DE CURADO:El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.

PROFESIONALIDAD: Cuidamos todos los detalles para obtener un producto con un sabor y características únicas.

Embutidos

Los embutidos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.

Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.

Posteriormente , el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.

En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.

Casalba ibericos Casalba ibericos

Información adicional
Peso 0,5 kg
Dimensiones 3 × 8 × 30 cm
Valoraciones (20)

20 valoraciones en Chorizo Ibérico de Bellota (450g – 500g)

  1. lidon gabaldon gonzalez (propietario verificado)

  2. Diego M. (propietario verificado)

  3. Jose Galdeano cuenca (propietario verificado)

    Muy buenos

  4. Ana R. (propietario verificado)

    Espectacular

  5. Manuel Ocón Montoro (propietario verificado)

  6. Lupe (propietario verificado)

    Espectacular, todo el mundo debería probarlo. Buen equilibrio entre magro y grasa. Tiene bastante magro y la grasa que tiene se aprecia de calidad.

  7. Roberto Cia Gil (propietario verificado)

  8. Eduardo José Martínez Torrado (propietario verificado)

    Delicia

  9. Carlos Javier (propietario verificado)

    Está bien, tiene un ligero picante que puede no gustar a algunas personas. A mi si. No lo puntúo más porque acostumbramos a comer muy buenos ibéricos.

  10. CATHERINE SONTAG (propietario verificado)

  11. david c. (propietario verificado)

  12. José luis C. (propietario verificado)

  13. isabel montes garachana (propietario verificado)

  14. Carmen Rubio Roman (propietario verificado)

    de escandalo

  15. Carlos (propietario verificado)

    Espectacular!

  16. Carmen Rubio Roman (propietario verificado)

    riquisimo

  17. José Luis Ferrer De Torres (propietario verificado)

    ¡Impresionante¡

  18. Juan (propietario verificado)

  19. Jesus (propietario verificado)

  20. Jesus (propietario verificado)

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(20 valoraciones de clientes)

Chorizo Ibérico de Bellota (450g – 500g)

Chorizo Ibérico de Bellota de Casalba, elaborado con los mejores magros de bellota y piezas nobles (secreto, presa, aguja), picados a mano en parte.

Formato de envío: Envasado al vacío

Peso: aprox. 475g

12,95 

Entrega GRATIS disponible el martes, 27 de febrero por compras superiores a 100€. Ver detalles
Entrega más rápida el viernes, 23 de febrero. Haz tu pedido antes de 9 horas 5 min.
Descripción

Chorizo Ibérico de Bellota

Chorizo Ibérico de Bellota de corte espectacular, y sabor picante inconfundible que le da el pimentón de la Vera y el toque ahumado con leña de encima.

Embutido en tripa natural, secado con brasero de leña de encina.

Curación: 40-50 días en secadero natural.

Ingredientes: Magros de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, ajo, conservante (E-250, E-252), dextrosa. Embutido en tripa natural de cerdo.

Valores nutricionales por cada 100 g.
Valor energético: 1346 Kj – 323 Kcal
Grasas de las cuales: 23,1 g.
Acidos grasos saturados: 9,6 g.
Hidratos de carbono de los cuales: 1,9 g.
Azúcares totales:  1,9 g.
Proteína: 27 g.
Sal: 3,6 g.

Sin gluten Sin lactosa

 

 

 

 

Ibérico de bellota

El Ibérico de Bellota es el que procede de cerdos de pura raza ibérica y que se consigue tras un proceso que puede durar hasta tres años. Los cerdos son criados en libertad y se alimentan de manera exclusiva de bellotas, pastos y hierbas aromatizadas en el campo.

Esta forma de alimentación obliga a los animales a buscar su propio alimento, realizando un ejercicio físico que retrasa su engorde, consiguiendo así que la grasa se infiltre más y las carnes obtenidas sean más jugosas y sabrosas. Los cerdos de los que proceden los productos ibéricos de bellota sobrepasan los 180 kilogramos.

El proceso es lento y costoso, porque tres cerdos pueden comerse los pastos y bellotas de dos hectáreas de dehesa. Durante la fase de engorde, un cerdo puede engordar hasta 12 kilogramos en un día.

En la alimentación de estos cerdos, las bellotas juegan un papel fundamental, pues sirven como alimento en la época de montanera, de noviembre a enero, pero también aportan a la carne propiedades gustativas y aromáticas muy particulares.

Iberico de bellota

 

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Casalba

Productos de máxima calidad

Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas.

ELABORACIÓN: Aromas de campo innatos a la materia prima, la tradición heredada y el cariño del artesano. Y nuestro compromiso con los más exigentes criterios de seguridad alimentaria.

PROCESO DE CURADO:El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.

PROFESIONALIDAD: Cuidamos todos los detalles para obtener un producto con un sabor y características únicas.

Embutidos

Los embutidos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.

Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.

Posteriormente , el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.

En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.

Casalba ibericos Casalba ibericos

Información adicional
Peso 0,5 kg
Dimensiones 3 × 8 × 30 cm
Valoraciones (20)

20 valoraciones en Chorizo Ibérico de Bellota (450g – 500g)

  1. lidon gabaldon gonzalez (propietario verificado)

  2. Diego M. (propietario verificado)

  3. Jose Galdeano cuenca (propietario verificado)

    Muy buenos

  4. Ana R. (propietario verificado)

    Espectacular

  5. Manuel Ocón Montoro (propietario verificado)

  6. Lupe (propietario verificado)

    Espectacular, todo el mundo debería probarlo. Buen equilibrio entre magro y grasa. Tiene bastante magro y la grasa que tiene se aprecia de calidad.

  7. Roberto Cia Gil (propietario verificado)

  8. Eduardo José Martínez Torrado (propietario verificado)

    Delicia

  9. Carlos Javier (propietario verificado)

    Está bien, tiene un ligero picante que puede no gustar a algunas personas. A mi si. No lo puntúo más porque acostumbramos a comer muy buenos ibéricos.

  10. CATHERINE SONTAG (propietario verificado)

  11. david c. (propietario verificado)

  12. José luis C. (propietario verificado)

  13. isabel montes garachana (propietario verificado)

  14. Carmen Rubio Roman (propietario verificado)

    de escandalo

  15. Carlos (propietario verificado)

    Espectacular!

  16. Carmen Rubio Roman (propietario verificado)

    riquisimo

  17. José Luis Ferrer De Torres (propietario verificado)

    ¡Impresionante¡

  18. Juan (propietario verificado)

  19. Jesus (propietario verificado)

  20. Jesus (propietario verificado)

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