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Chorizo Ibérico de Bellota – 500g
Chorizo Ibérico de Bellota
Chorizo Ibérico de Bellota de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray.
Elaborado con los mejores magros de bellota y piezas nobles (secreto, presa, aguja), picados a mano en parte. Producto de corte espectacular, y sabor picante inconfundible que le da el pimentón de la Vera y el toque ahumado. Embutido en tripa natural, secado con brasero de leña de encina.
- Carne: Elaborado con los mejores magros de bellota y piezas nobles (secreto, presa, aguja), picados a mano en parte.
- Curación: Secado con brasero de leña de encina y 40-50 días de curación en secadero natural.
- Origen: Villamayor del Río, Burgos (España)
- Elaboración: Embuchado en tripa natural.
- Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Sarta entera envasada al vacío.
- Recomendaciones: Abrir 2 horas antes de consumirlo.
Curiosidades del Chorizo Ibérico de Bellota
El Ibérico de Bellota es el que procede de cerdos de pura raza ibérica y que se consigue tras un proceso que puede durar hasta tres años. Los cerdos son criados en libertad y se alimentan de manera exclusiva de bellotas, pastos y hierbas aromatizadas en el campo.
Esta forma de alimentación obliga a los animales a buscar su propio alimento, realizando un ejercicio físico que retrasa su engorde, consiguiendo así que la grasa se infiltre más y las carnes obtenidas sean más jugosas y sabrosas.
Ingredientes del Chorizo Ibérico de Bellota
Ingredientes: Magros de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, ajo, conservante (E-250, E-252), dextrosa. Embutido en tripa natural de cerdo.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1346 Kj / 323 Kcal |
| Grasas | 23,1 g |
| de las cuales grasas saturadas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 3,6 g |
Alérgenos: Ninguno
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Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas. El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.
Nuestros productos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.
Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.
Posteriormente, el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.
En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.
| Peso | 0,55 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 3 × 8 × 30 cm |
32 valoraciones en Chorizo Ibérico de Bellota – 500g
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Mari (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Raúl (propietario verificado) –
Hola todavía no lo hemos podido abrir ,ya cuando lo hablamos te comento gracias y un cordial saludo
DIMAS (propietario verificado) –
Pilar (administrador de tienda) –
carmen (propietario verificado) –
Alberto B. (propietario verificado) –
Muy rico
Maria Teresa Hervas (propietario verificado) –
Muy bien todo gracias
DIMAS (propietario verificado) –
JOSE (propietario verificado) –
JOSE (propietario verificado) –
María Antonia Alonso Martínez (propietario verificado) –
El chorizo está buenísimo se nota que es de calidad
lidon gabaldon gonzalez (propietario verificado) –
Diego M. (propietario verificado) –
Jose Galdeano cuenca (propietario verificado) –
Muy buenos
Ana R. (propietario verificado) –
Espectacular
Manuel Ocón Montoro (propietario verificado) –
Lupe (propietario verificado) –
Espectacular, todo el mundo debería probarlo. Buen equilibrio entre magro y grasa. Tiene bastante magro y la grasa que tiene se aprecia de calidad.
Roberto Cia Gil (propietario verificado) –
Eduardo José Martínez Torrado (propietario verificado) –
Delicia
Carlos Javier (propietario verificado) –
Está bien, tiene un ligero picante que puede no gustar a algunas personas. A mi si. No lo puntúo más porque acostumbramos a comer muy buenos ibéricos.
CATHERINE SONTAG (propietario verificado) –
david c. (propietario verificado) –
José luis C. (propietario verificado) –
isabel montes garachana (propietario verificado) –
Carmen Rubio Roman (propietario verificado) –
de escandalo
Carlos (propietario verificado) –
Espectacular!
Carmen Rubio Roman (propietario verificado) –
riquisimo
José Luis Ferrer De Torres (propietario verificado) –
¡Impresionante¡
Juan (propietario verificado) –
Jesus (propietario verificado) –
Jesus (propietario verificado) –