No hay productos en el carrito.
Salchichón Tradicional Extra – 480g
6,20 €
Descripción
Salchichón Tradicional Extra
La elaboración de nuestro salchichón tradicional extra es extremadamente cuidadosa y artesanal, atado a mano. Tras ello, el secando al natural aporta el toque especial para su sabor delicioso.
Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, sal, azúcares (azúcar y LACTOSA), especias naturales, estabilizante E-450 i, E-450iii, potenciador de sabor E-621, antioxidante E-301, conservador E-250 y E-252 y colorante E-120.
Otros clientes también han comprado:
7,20 €
7,20 €
5,50 €
3,95 €
11,50 €
6,95 €
Salchichón casero en 10 sencillos pasos
- Picado de la carne: puedes picarla en tu casa con un molino manual o comprarla picada directamente de la carnicería.
- Mezclado: una vez picado, se añaden el resto de ingredientes y se mezcla manualmente hasta dejar una masa homogénea. Todo ello a temperatura de refrigeración ≤4°C.
- Reposo de 24 horas a temperatura de refrigeración (≤4°C), y tapado expulsando la mayor parte del aire.
- Preparación de tripas: Si son tripas naturales, se deja desalando durante 24 horas en agua y se añade vinagre para su desinfección.
- Embutición: se utiliza la embutidora como medio para introducir la carne en las tripas, previamente cerradas por un extremo con una cuerda. Este proceso se debe realizar a temperatura ambiente y temperatura de la carne lo más baja posible para evitar problemas de rancidez, oxidación…
- Se ata las tripas una vez llenas
- Pinchamos cuidadosamente las burbujas de aire que hayan podido quedar entre la carne y la tripa.
- Las colgamos en un lugar fresco y seco, dejando separación para que circule el aire entre ellos.
- Curación: Aproximadamente 3 meses. Se observara una merma del salchichón del 20% más o menos.
Información adicional
| Peso | 0,480 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 25 × 7 × 2 cm |
Valoraciones (35)
35 valoraciones en Salchichón Tradicional Extra – 480g
Añadir una valoración
Productos relacionados
5,50 €
7,20 €
7,20 €
2,95 €
2,85 €
8,00 €
3,40 €
8,95 €
11,50 €
16,95 €
13,00 €
10,95 €
2,95 €
21,95 €
2,95 €
2,95 €
2,50 €
2,95 €
2,95 €
12,50 €
2,00 €
4,50 €
26,95 €
14,80 €
26,95 €
¡Oferta!
¡Oferta!
¡Oferta!
¡Oferta!
14,95 €
¡Oferta!
9,50 €
6,95 €
¡Oferta!
50,00 €
2,95 €
2,50 €
14,80 €
1,00 €
Eduardo P. (propietario verificado) –
Excelente producto, muy sabroso
CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado) –
David S. (propietario verificado) –
Mila Aréjula Benito (propietario verificado) –
Raquel buenafuente (propietario verificado) –
CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado) –
juanjo aranburu (propietario verificado) –
Belen E. (propietario verificado) –
Rosa Royo Royo Fernandez (propietario verificado) –
juanjo aranburu (propietario verificado) –
Muy bueno tambien
África (propietario verificado) –
Concepcion Moreno Sirvent (propietario verificado) –
Jose Antonio Gallego Soto (propietario verificado) –
Producto y envase excelente. Envío muy cuidado.
África (propietario verificado) –
Angel (propietario verificado) –
Cristina Molins (propietario verificado) –
Arturo Madrazo Cañas (propietario verificado) –
Exquisito
CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado) –
Iñaki Pozo (propietario verificado) –
Fernando L. (propietario verificado) –
Jesús García Dueñas (propietario verificado) –
AITOR GARCIA BARCENILLA (propietario verificado) –
Eduardo Prado Cristobal (propietario verificado) –
En la línea de los chorizos, buen sabor, tamaño y curacion
YOLANDA DOMINGUEZ MONTERO (propietario verificado) –
Concepcion (propietario verificado) –
jon b. (propietario verificado) –
Rafael (propietario verificado) –
Excelente
RICARDO (propietario verificado) –
NEREA URKIOLA KAMINO (propietario verificado) –
Muy bueno.
2xonxa2 (propietario verificado) –
Buenísimo
lino urcelay (propietario verificado) –
Ainara (propietario verificado) –
NEREA (propietario verificado) –
Begoña O. (propietario verificado) –
Jesus (propietario verificado) –