Licor de Hierbas

Nuestro licor de hierbas casero es el clásico brebaje con mezcla de hierbas aromáticas que otorgan un ese sabor característico que tanto nos gusta.

¿Cómo hacer licor de hierbas casero perfecto?

No confundas “licor” con “orujo”.

Se suelen utilizar indistintamente los términos “licor” y “orujo”: imaginemos la típica situación en un bar, tras una buena comida, en la que nos ofrecen el chupito digestivo de la casa. Sin embargo, no son dos términos exactamente iguales.

¿Qué es un aguardiente?

Se denomina “aguardiente” a la destilación de un fruto al fermentar. El “orujo” es una bebida con alcohol que procede del hollejo (conjunto de pieles y pulpas) de la uva tras su fermentación, por eso su denominación correcta sería “aguardiente de orujo”.

¿Qué es un licor?

Un “licor” es una bebida que se obtiene al macerar en aguardiente ciertos frutos o hierbas endulzados añadiendo ciertos aromas y extractos. Por tanto, el orujo se puede utilizar como origen para crear un licor. Cuando la base alcohólica del orujo se junta con varias plantas aromáticas se convierte el orujo en licor.

Coloquialmente, se utilizan los términos “licor de hierbas” y “orujo de hierbas” para hablar de la misma bebida (el licor), aunque no pueda existir, técnicamente hablando, el orujo de hierbas.

¿Cuáles son los pasos para realizar tu licor de hierbas?

1. Añadimos en una garrafa el orujo, las hierbas y los aromatizantes y dejamos reposar en un lugar fresco y seco, durante 15 días.
2. Se recomienda remover cada poco tiempo para que se integre todo mejor.
3. Tras 15 días, preparamos un almíbar con el agua y el azúcar, cociendo ambos durante 10 minutos.
4. Después, lo vertemos en la garrafa junto al resto de ingredientes y esperamos otros 15 días.
5. Seguimos removiendo cada poco tiempo para integrarlo todo.
6. Pasado ese tiempo, solo queda guardarlo en el frigo para servirlo bien frío.

¡Y ya está! Como puedes observar, el proceso de elaboración apenas te llevará unos pocos minutos, el resto es esperar.