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Membrillo casero – Monjas Cistercienses

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Descripción

Membrillo casero

Membrillo casero elaborado por las Monjas Cistercienses de Nuestra Señora de la Anunciación en Santo Domingo de la Calzada (La Rioja).

 

Receta de membrillo casero

Esta receta dulce, también llamado “carne de membrillo”. Uno de esos tan tradicionales y familiares que podemos encontrarlo por toda España y por supuesto en Latinoamérica. Tanto el que encontramos a la venta (industrial) como el elaborado en casa, es un auténtico salvavidas para los momentos de la sobremesa y los postres.

El “membrillo” es el fruto del árbol llamado también membrillo (o membrillero). De pequeño tamaño, es de la familia de las Rosáceas, y está “emparentado” con otros frutales como el manzano o el peral.

Curiosamente, es un fruto con un bajo contenido en azúcares. Aunque prácticamente en nuestro país se consume en “dulce”, con lo que no aprovechamos esa circunstancia. Su gran virtud es el alto contenido en pectina, un elemento importante a la hora de hacer mermeladas y elaboraciones en las que necesitemos un espesante natural.

 

Abadía Cisterciense

En 1610 las monjas se trasladaron del monasterio de Abia de Torres a Santo Domingo de la Calzada para dar principio a éste de Nuestra Señora de la Anunciación.

Las monjas se instalaron provisonalmente en la casa contigua a la ermita de Nuestra Señora de la Plaza, en donde rezaban el oficio divino. Vivieron allí los once años que duró la construcción del nuevo monasterio.

En 1621 se trasladaron procesionalmente a la nueva Abadía de Nuestra Señora de la Anunciación, acompañadas del Cabildo Catedral, Ayuntamiento, comunidad de franciscanos y el pueblo. La Abadía dependió del monasterio de las Huelgas de Burgos hasta la bula de Pío IX en 1873, fecha en que quedó sometido a la jurisdicción del prelado diocesano de Calahorra y La Calzada.

Información adicional
Peso 0,7 kg
Dimensiones 15 × 7 × 6 cm
Valoraciones (19)

19 valoraciones en Membrillo casero – Monjas Cistercienses

  1. Jose Galdeano cuenca (propietario verificado)

    Una exquisitez

  2. Juan P. (propietario verificado)

  3. Anónimo (propietario verificado)

    Buenisimo

  4. Jose Maria Delgado Delgado (propietario verificado)

  5. Jose Galdeano cuenca (propietario verificado)

    El mejor membrillo que he probado es una delicia

  6. África (propietario verificado)

  7. Maria Carmen G. (propietario verificado)

  8. Bittor Duce (propietario verificado)

    Excelente

  9. Guillermo Duncan Martin (propietario verificado)

  10. BITTOR Duce Zubillaga (propietario verificado)

    Excelente

  11. África (propietario verificado)

  12. Luis Arizmendi Cuello (propietario verificado)

    Una delicia

  13. África (propietario verificado)

  14. Margarita Morquillas Bris (propietario verificado)

  15. Bittor Duce Zubillaga (propietario verificado)

    Excelente

  16. Bittor Duce (propietario verificado)

  17. CARMEN MIER (propietario verificado)

  18. Carmen Rubio Roman (propietario verificado)

    de escandalo!!!!!

  19. Anónimo (propietario verificado)

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