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Chorizo de Jabalí y Cerdo – 400g
Chorizo de Jabalí y Panceta de Cerdo
Nuestro Chorizo de Jabalí es elaborado de manera extremadamente cuidadosa y artesanal, atado a mano. La materia prima utilizada es de la mejor calidad.
La elaboración de los chorizos artesanos El Colmado de Ezcaray es extremadamente cuidadosa y artesanal, atados a mano. La materia prima utilizada es de la mejor calidad. Tras ello, el secado al natural aporta el toque especial para su sabor delicioso.
Sin conservantes ni colorantes.
- Carne: Magro de jabalí 50% y panceta de cerdo Duroc 50%
- Curación: 60 días de curación en secadero natural.
- Origen: Ezcaray, La Rioja (España)
- Elaboración: Embuchado en tripa natural y atado a mano.
- Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Sarta entera envasada al vacío.
- Recomendaciones: Abrir 2 horas antes de consumirlo.
Curiosidades del Chorizo de Jabalí
El chorizo se elabora con carne picada y grasa de cerdo o jabalí, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo, se lo da el pimentón. Esta característica es lo que diferencia al chorizo español del resto de embutidos y de chorizos de otros lugares.
El chorizo es embutido en tripa cerdo, ya sea del intestino delgado como del grueso (cular), en nuestro tiempo se utilizan pieles comestibles de procedencia no animal.
Ingredientes del Chorizo de Jabalí
Ingredientes: Paleta de jabalí 50% y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal y ajo natural. Embutido en tripa natural.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1346 Kj / 323 Kcal |
| Grasas | 23,1 g |
| de las cuales grasas saturadas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 3,6 g |
Alérgenos: Ninguno
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El Colmado de Ezcaray
Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas. El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.
Nuestros productos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.
Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.
Posteriormente, el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.
Más de 20 años colaborando en elaborar el mejor embutido de La Rioja. Siguiendo la tradición y recetas familiares, mimando y controlando el producto en todas las fases de la elaboración.
| Peso | 0,45 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 25 × 7 × 2 cm |
| Tipo | Dulce, Picante |
72 valoraciones en Chorizo de Jabalí y Cerdo – 400g
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Javier Candado Sanzol (propietario verificado) –
Alberto a. (propietario verificado) –
Bueno pero poco sabor a jabali, no se parecia practicamente, pero bueno de sabor como chorizo
José Ignacio Torres peciña (propietario verificado) –
Buenisimo
juan m. (propietario verificado) –
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Perfecto
Francisco Fidel Sánchez Vázquez (propietario verificado) –
María José Novas Guirao (propietario verificado) –
esta buenisimo
Carmen Tercero Diago (propietario verificado) –
Muy rico
Eduardo (propietario verificado) –
ricardo Barrera Ortega (propietario verificado) –
Valentin Nachev (propietario verificado) –
María A. (propietario verificado) –
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DIANA BORRAZ ALAEZ (propietario verificado) –
muy sabroso
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Esta delicioso una maravilla
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Juan P. (propietario verificado) –
Manuel (propietario verificado) –
Marta Pérez Villares (propietario verificado) –
Sabrosisimo
Nieves Z. (propietario verificado) –
Todo perfecto.Gracias
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Cojonudo
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Cuando lo pruebe lo valoro
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Muy bueno
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CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado) –
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BITTOR Duce Zubillaga (propietario verificado) –
Muy bueno
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Flávio Ventura (propietario verificado) –
Dolly F. (propietario verificado) –
Luis Arizmendi Cuello (propietario verificado) –
Excelente, producto incomparable
Belen E. (propietario verificado) –
Bittor Duce Zubillaga (propietario verificado) –
Excelente
Luis Arizmendi Cuello (propietario verificado) –
isabel montes garachana (propietario verificado) –
Bittor Duce (propietario verificado) –
Juan Cuatrecasas Asua (propietario verificado) –
Bittor Duce (propietario verificado) –
Carlos (propietario verificado) –
Buen chorizo! Me encanta el sabor
María P. (propietario verificado) –
Está buenísimo
Amalia (propietario verificado) –
Bittor Duce (propietario verificado) –
Está riquísimo.
Paula Pons (propietario verificado) –
José Luis Ferrer De Torres (propietario verificado) –
Muy bueno, si te gusta el chorizo este “engancha”
Bittor Duce (propietario verificado) –
Delicioso.
Anónimo (propietario verificado) –
lino urcelay (propietario verificado) –
BITTOR DUCE ZUBILLAGA (propietario verificado) –
Para navidades:)
Fermin C. (propietario verificado) –
Muy rico