Saltar al contenido 
Hojaldre Relleno (Borrachuelos) – Monjas Cistercienses
Hojaldre Relleno (Borrachuelos)
Hojaldre relleno de frutas casero elaborado por las Monjas Cistercienses de Nuestra Señora de la Anunciación en Santo Domingo de la Calzada (La Rioja).
Dulce elaborado a base de hojaldre relleno de «pudin» de frutas con un poco de moscatel.
Borrachuelos
Hay una receta dulce que siempre me ha gustado, los borrachuelos. Se trata de una receta típica de Semana Santa y Navidad que por esas fechas no puede faltar en ninguna casa. Al igual que los pestiños, también muy típicos de esta época del año, son dulces donde las especias, el anís y la miel tienen especial protagonismo.
El término “borrachuelo” deriva del moscatel que lleva la masa, que emborracha el dulce.
También se pueden bañar en miel. Para ello, preparamos el enmelado calentando la miel con más o menos 1/4 de su volumen de agua. Cuando esté caliente y bien integrado sumergimos los borrachuelos y retiramos a una rejilla. Dejamos que escurran la miel sobrante y se sequen.
Abadía Cisterciense
En 1610 las monjas se trasladaron del monasterio de Abia de Torres a Santo Domingo de la Calzada para dar principio a éste de Nuestra Señora de la Anunciación.
Las monjas se instalaron provisonalmente en la casa contigua a la ermita de Nuestra Señora de la Plaza, en donde rezaban el oficio divino. Vivieron allí los once años que duró la construcción del nuevo monasterio.
En 1621 se trasladaron procesionalmente a la nueva Abadía de Nuestra Señora de la Anunciación, acompañadas del Cabildo Catedral, Ayuntamiento, comunidad de franciscanos y el pueblo. La Abadía dependió del monasterio de las Huelgas de Burgos hasta la bula de Pío IX en 1873, fecha en que quedó sometido a la jurisdicción del prelado diocesano de Calahorra y La Calzada.
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 20 × 15 × 5 cm |
22 valoraciones en Hojaldre Relleno (Borrachuelos) – Monjas Cistercienses
Añade una valoración
Productos relacionados
Leo (propietario verificado) –
Maria jose Benito ibañez (propietario verificado) –
Estas pastas están de vicio
Judit Piera Alberich (propietario verificado) –
Buenísimos para volver a comprar
JOSE (propietario verificado) –
Maria jose Benito ibañez (propietario verificado) –
Maria (propietario verificado) –
Un postre delicado y buenísimo
Anónimo (propietario verificado) –
María José Novas Guirao (propietario verificado) –
estanbuenisimas
Francisco Borras Ribot (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Jesus Rojo (propietario verificado) –
Esperanza Benítez Corral (propietario verificado) –
ricardo Barrera Ortega (propietario verificado) –
Rosa C. (propietario verificado) –
Un vicio
Silvia (propietario verificado) –
Muy ricas, con un sabor a anis delicioso y en pequeñas porciones que hacen que te apetezca picar a cualquier hora
Jesus Rojo (propietario verificado) –
CATHERINE SONTAG (propietario verificado) –
Belen E. (propietario verificado) –
Carmen Rubio Roman (propietario verificado) –
finisimos
Anabel (propietario verificado) –
Exquisitos!!!
Maria del rosario Rodrigo alcaide (propietario verificado) –
Manuel C. (propietario verificado) –
Sin palabras!!!