(18 valoraciones de clientes)

Alubia Verdina – 1 Kg

Alubia Verdina plantada y recolectada de manera tradicional en La Rioja.

Variedad de alubia de pequeño tamaño que se recolecta cuando el grano todavía está en estado inmaduro, de ahí el color verde esmeralda.

Paquete de aprox. 1 kg.

11,50 

Entrega GRATIS disponible el martes, 23 de abril por compras superiores a 100€. Ver detalles
Entrega más rápida el viernes, 19 de abril. Haz tu pedido antes de 17 horas 7 min.

🔒 Transacción segura

Descripción

Alubia Verdina

Alubia Verdina plantada y recolectada de manera tradicional en La Rioja.

La recolección de la alubia verdina debe hacerse con mucho cuidado, ya que se trata de una alubia que puede perder su característico color verde. Se recogen cuando la planta aún está verde y deben secarse en un lugar oscuro y con mucha ventilación. Si se dejan demasiado tiempo en la tierra, el sol producirá que la planta pierda savia, la culpable del color verde. Y si se secan en un sitio con luz, la alubia se volverá blanca también. Por lo que requiere una especial atención.

Alubia verdina

 

Otros clientes también han comprado:

(20) 5,95 
(2) 3,50 
(53) 6,95 
(18) 11,50 
(10) 8,00 
(13) 2,95 
(11) 4,95 
(13) 2,95 
(32) 5,95 
(4) 11,95 
(18) 4,50 

 

Verdinas, las legumbres más exclusivas

La piel de las verdinas es muy fina, por lo que al cocinarse, la piel es prácticamente inapreciable. Para cocinarlas, al ser tan finas, no es necesario ponerlas a remojo pues ya son muy suaves de por sí, pero si se remojan unas horas no les viene nada mal y se acorta el tiempo de cocción necesario para que estén tiernas.

Una vez cocinadas, su textura es mantecosa y su sabor es delicado, exquisito y algo afrutado. Por ese motivo es habitual utilizarlas con recetas de pescado y marisco y no con el clásico compango de la fabada para evitar que la potencia de los chorizos y morcillas ahumadas tapen el sabor de esta legumbre.

Hay muchas recetas elaboradas con esta variedad de legumbre, prácticamente con cualquier tipo de pescado o marisco, por ejemplo verdinas con pulpo, con almejas, con langostinos, con bacalao y con todo tipo de pescados. También es frecuente utilizarlas en recetas con carne de caza, en recetas con ciervo o con jabalí. Finalmente, estofadas con verduras o con hongos, son una verdadera delicia.

Información adicional
Peso 1 kg
Dimensiones 19 × 11 × 7 cm
Valoraciones (18)

18 valoraciones en Alubia Verdina – 1 Kg

  1. Alvaro (propietario verificado)

  2. Jordi C. (propietario verificado)

    Perfecto

  3. Elvira (propietario verificado)

  4. Jordi C. (propietario verificado)

    Conocí y me sorprendió gratamente la tienda en una reciente visita a Ezcaray y la verdad este envio ha superado mis espectativas

  5. Fernando T. (propietario verificado)

  6. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

    Las mejores del norte

  7. Paula Pons Romo (propietario verificado)

  8. Teresa Calderon De La Barca Sanvicente (propietario verificado)

  9. Anónimo (propietario verificado)

    Muy buenas

  10. Juan Luis García Alonso (propietario verificado)

    La bolsa llegó rota

  11. ESPERANZA (propietario verificado)

  12. José Antonio Llórente Jimenez (propietario verificado)

  13. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

  14. Miren B. (propietario verificado)

  15. Jose Antonio Llórente jimenez (propietario verificado)

  16. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

  17. Camelia (propietario verificado)

  18. Anónimo (propietario verificado)

Añade una valoración

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

×

Preguntas Frecuentes

Haz click en la foto para hablar con nosotros directamente.

× Ayuda