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(4 valoraciones de clientes)

Licor de Maguillas

Receta casera de licor de maguillas, unas manzana silvestres de pequeño tamaño y ácidas que dan un sabor muy especial a este delicioso licor.

Botella de 50cl.

7,95 

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Licor de Maguillas

El licor de maguillas es elaborado con maguillas procedentes del maguillo, el cual es el pariente silvestre del manzano. Se trata de un arbolillo que rara vez alcanza los diez metros de altura.

Es más pequeño, más ácido y menos sabroso que la manzana común, por eso no se come crudo. Se utiliza para elaborar compota, jaleas, sidra y vinagre.

Crece en setos de huertos, bordes de prados, bosques de hoja caduca o pinares y encinares húmedos cerca de los arroyos y terrenos frescos.

 

¿Cómo hacer el licor de maguillas?

El licor casero de manzana o maguilla es muy sencillo de hacer, te saldrá un delicioso licor de frutas fresco y aromático, además de salirte muy barato tendrás un autentico licor artesanal creado por ti mismo para beberlo solo o utilizarlo en tus cócteles.

Ingredientes:

  • Aguardiente, orujo o vodka (aproximadamente 500 ml dependiendo del frasco que vayamos a utilizar)
  • 1 Manzana y media (dependiendo del frasco que vayamos a utilizar) o maguillas para este caso
  • 1 Vaina de vainilla
  • Jarabe de Azúcar, se hace al 50% de agua y azúcar blanca (misma cantidad de azúcar y misma cantidad de agua), en un cazo se añade el agua se pone al fuego, cuando este caliente el agua se empieza a echar el azúcar y con una cuchara vamos removiendo hasta que se deshaga, se deja enfriar a temperatura ambiente.

Preparación

  • Paso 1: lavamos las manzanas debajo del grifo y las secamos bien, cortamos por los extremos un trozo pequeño desechando el rabito, no se le quita la piel, vamos cortando en tacos medianos sin pepitas y sin la parte central.
  • Paso 2: llenamos hasta la mitad del tarro con los tacos de manzana.
  • Paso 3: partimos la vaina de vainilla por la mitad, y la cortamos con un cuchillo por una cara, la echamos al bote.
  • Paso 4: cubrimos la manzana y vainilla con el aguardiente, orujo o vodka.
  • Paso 5: cerramos el frasco, lo dejamos macerando entre 10 y 15 días en un lugar oscuro.
  • Paso 6: filtramos la mezcla en un jarra limpia con un filtro de café o tela, utilizamos también un colador de cocina.
  • Paso 7: calculamos la misma cantidad de macerado de manzana y jarabe de azúcar, los mezclamos ayudándonos de una cuchara.
  • Paso 8: lo pasamos a la botella donde lo vayamos a servir y lo dejamos reposar una semana, ya tenemos listo nuestro licor de manzana casero.
Peso 0,96 kg
Dimensiones 6 × 6 × 32 cm

4 valoraciones en Licor de Maguillas

  1. BITTOR Duce Zubillaga (propietario verificado)

    Para navidades

  2. Jaime Gimeno Nalda (propietario verificado)

  3. Bittor Duce (propietario verificado)

    Todavía sin abrir.

  4. Francisco (propietario verificado)

    Muy rico y agradable para la sobremesa

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