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Queso Pata de Mulo con cecina – cuña 370g
Queso Pata de Mulo con cecina
Queso curado pata de mulo elaborado con leche cruda de oveja de su propio rebaño, con una maduración de 3 a 6 meses. Se le añade cecina de León y se cura con ella dentro.
Ingredientes: LECHE cruda de oveja (min 95%), cecina de León (min 2%) (carne de vacuno, sal, ahumanda con leña de roble o encina), cuajo, sal, fermentos, lisocima (derivado del HUEVO), potenciador del sabor E-621. Corteza no comestible tratada en superficie con E-202 y E235.
Conservar en un lugar fresco.
Información nutricional: Por 100g
| Valor energético | 2005,1 Kj / 479,9 Kcal |
| Grasas | 38,4 g |
| de las cuales saturadas | 28,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,98 g |
| de los cuales azúcares | < 0,5 g |
| Proteinas | 28,60 g |
| Sal | 1,42 g |
Recuerda que el queso pata de mulo con cecina tiene corteza no comestible.
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Quesería La Moldera Real
En el año 1984, el Ministerio de Agricultura encarga un estudio de los Quesos Artesanos de España. En la Comunidad Autónoma de Castilla-León, nuestro maestro quesero Pedro Quiñones, es el encargado de realizar dicho trabajo de campo e investigación de las distintas variedades de los quesos artesanos.
Posteriormente, en el año 2000, junto a Jose M García, pastor del rebaño propio de ovejas, fundan la Quesería Artesana.
Así, junto a Jose M, Pedro ha dedicado horas de estudio poder ofrecerles el auténtico y único queso ARTESANO PURO DE OVEJA PATA DE MULO.
Elaboración
Elaboramos de forma tradicional nuestros quesos artesanales con leche cruda de oveja procedente de nuestra propia ganadería (controlada y saneada), cuajo y sal.
El ordeño lo realizamos mecánicamente, pasando la leche directamente de la ubre al tanque de refrigeración, garantizando así la higiene y calidad que nos ofrece la naturaleza y los pastos de la Maragateria, preservando la flora láctica beneficiosa y diversos enzimas que juegan papel importante en la maduración de este queso.
Todo este proceso unido a un método de elaboración tradicional y un proceso de curación natural, conseguimos un aroma y un sabor que hacen de nuestros quesos un producto único y de producción limitada.
| Peso | 0,42 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 13 × 13 × 6 cm |
21 valoraciones en Queso Pata de Mulo con cecina – cuña 370g
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Exquisito
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Mari Jose Moreno (propietario verificado) –
Un queso que nos ha gustado mucho,muy recomendable
Mónica (propietario verificado) –
En este caso unos excelentes e impresionantes y otros buenísimos, de ahí no baja la cosa
DIANA BORRAZ ALAEZ (propietario verificado) –
mu buena combiiii
JOSE VALIENTE GOMEZ (propietario verificado) –
Mi comentario, es que tengo que probar.
Jose Galdeano cuenca (propietario verificado) –
Delicius
Marina (propietario verificado) –
María C. (propietario verificado) –
Muy original y muy rico
Angel LIMERES (propietario verificado) –
Un queso diferente, bueno al gusto.
Jose –
Está riquísimo
Serafí C. (propietario verificado) –
Es lo que promete.
David S. (propietario verificado) –
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