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Perdiz en escabeche
Perdiz en escabeche
Perdiz de caza conservada en escabeche. Receta y elaboración artesanal con verduras, hojas de laurel y un toque a la pimienta.
Ingredientes: Perdiz entera, aceite de oliva, aceite de girasol, vinagre de vino, cebolla, ajos, laurel, pimienta negra y sal.
Alérgenos: Producto libre de alérgenos.
Curiosidades de la perdiz
La perdiz en escabeche es un plato muy tradicional y antiguo de origen castellano. Apenas se ha transformado con los años y guarda ese toque ácido del vinagre en su justa medida que hará resaltar el sabor del guiso de perdiz.
La perdiz destaca por su alto contenido en proteínas, potasio, hierro, colesterol y Vitamina B6 y B3.
Tanto la vitamina B3 como la B6 intervienen en el proceso de transformación de energía a partir de hidratos de carbono, proteínas y grasas, ayudando al mantenimiento de los sistemas nervioso e inmune. Este alimento es una excelente fuente de hierro, además de que su alto contenido en proteínas nos permite mantener en desarrollo y crecimiento del organismo.
Los beneficios de la carne de perdiz son muchos, aún más si tenemos en cuenta que es una carne muy sabrosa y versátil. ¡Puedes incluirla en cualquier comida que te apetezca!
Podemos consumir las perdices en escabeche calientes, templadas o frías. Quedarán perfectas si las dejamos reposar uno o más días en el escabeche.
También podemos conservarlas y servirlas en forma de ensalada. Sólo tienes que deshuesar la perdiz y una vez que tenemos la carne limpia emplearla en tu ensalada preferida.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 8 × 8 × 15 cm |
23 valoraciones en Perdiz en escabeche
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JOSE VALIENTE GOMEZ (propietario verificado) –
Alberto Ramon Garcia Bielsa (propietario verificado) –
ALFONSO SAGREDO SAN JOSÉ (propietario verificado) –
Tanto el producto en si, como su presentación, muy bien, pero he encontrado a faltar algún «perdigón de plomo», para asegurar que son perdices salvajes y no de Granja.
Rosa Puig Garrigues (propietario verificado) –
JOSE VALIENTE GOMEZ (propietario verificado) –
Mi comentario, es que las encuentro con demasiado aceite.
Isidro G. (propietario verificado) –
JOSE MANUEL ASCACIBAR ECHANIZ (propietario verificado) –
Jose G. (propietario verificado) –
Perfectas!
JOSE MANUEL ASCACIBAR ECHANIZ (propietario verificado) –
Antonia S. (propietario verificado) –
1000%%%%%%%%%%% +++++++++++++
JOSE MANUEL ASCACIBAR ECHANIZ (propietario verificado) –
david m. (propietario verificado) –
JOSE VALIENTE GOMEZ (propietario verificado) –
Antonia (propietario verificado) –
Hasta ahora , las mejor que he tomado .. entrega rápida y bastante bien envueltas , aún que se puede mejorar.
Félix (propietario verificado) –
Excelente
Rafael E. (propietario verificado) –
Excelente calidad
Ángel Ruiz (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
África (propietario verificado) –
Roberto A. (propietario verificado) –
Deliciosas!!!!
Jesús García Dueñas (propietario verificado) –
Valvanera Bañares Agustin (propietario verificado) –
Muy buena
JOSEP PARDO (propietario verificado) –
Producto muy bueno. No llego al cinco porque las comí con mejor sabor ,quizás porque eran frescas, bien guisados y aún con algún perdigon entre la carne. Lugar, Monzón. Huesca.