...
(17 valoraciones de clientes)

Queso D.O. Idiazabal 5 AÑOS – cuña (270g – 320g)

Nuestro queso D.O. Idiazabal es un queso de leche cruda de oveja Latxa, de rebaño propio, compuesto por no más de 200 ovejas. Este rebaño es pastoreado y alimentado en los montes de Zegama, Gipuzkoa, a pies del Parque Natural de Aizkorri.

Queso ÚNICO madurado por 5 AÑOS.

Formato de envío: cuarto de queso envasado al vacío. Peso aprox. 300g

13,50 

Entrega GRATIS disponible el viernes, 24 de mayo por compras superiores a 100€. Ver detalles
Entrega más rápida el jueves, 23 de mayo. Haz tu pedido antes de 5 horas 42 min.

Queso D.O. Idiazabal

Nuestro queso D.O. Idiazabal es un queso de leche cruda de oveja Latxa, de rebaño propio, compuesto por no más de 200 ovejas. Este rebaño es pastoreado y alimentado en los montes de Zegama, Gipuzkoa, a pies del Parque Natural de Aizkorri.

El queso Idiazabal Aitamarren es un queso ÚNICO madurado por 5 AÑOS.

Ingredientes: Leche cruda de oveja Latxa, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima (derivado del HUEVO).

Sin lactosa

 

Maestro quesero Ioritz Etxeberria Oyarbide

Un matrimonio de pastores locales es el encargado de ordeñar día a tras día sus ovejas y elaborar este queso Idiazabal de manera completamente artesanal, como ya hacían sus padres y abuelos.

Denominación de Origen Idiazabal

La Denominación de Origen nace en Octubre de 1987 para defender el mercado, reservado auténticos elaboradores de queso Idiazabal, y garantizar a las personas consumidoras su origen -País Vasco y Navarra- y calidad.

La Denominación controla el origen de la leche y la calidad del queso. Tanto desde el punto de vista físico-químico y sanitario (pureza de la leche, no caben mezclas, grasa, bacterias patógenas, etc.). Como gustativo, para lo que existe un Comité de Cata, el cual reúne a un grupo de degustadores cuya experiencia permite controlar las características típicas de este queso tan preciado.

 

Otros clientes también han comprado:

(9) 10,95 
(2) 9,50 
(12) 11,95 
(12) 15,95 
(31) 9,95 
(87) 9,95 
¡Oferta!
El precio original era: 86,00 €.El precio actual es: 81,00 €.
(22) 10,95 
(10) 11,95 

 

Queso Idiazabal

Su origen está en la naturaleza, en los verdes paisajes de Euskal Herria. El mismo entorno en el que, sin apenas variaciones a lo largo de más de ocho mil años, pastores vascos han criado las ovejas Latxa y Carranzana. Estas son razas autóctonas de peculiares características con cuya leche cruda se elabora este singular y apreciado queso.

La oveja de raza Latxa y Carranzana se distingue por ser:

  • Un animal pequeño y rústico pero muy resistente
  • Productora de leche de gran calidad
  • Buena transformadora de pastos
  • Excelente criadora de corderos
  • Oveja de ordeño que produce una cantidad de leche limitada, de unos cien litros por temporada, principalmente desde febrero hasta junio
  • Proporciona sostenibilidad por su capacidad de aprovechar los pastos de nuestras montañas y valles
  • Contribuye a trazar nuestros paisajes y a fomentar la permanencia de cientos de familias en las zonas rurales y de montaña

Sus matices sensoriales variables según la época del año, la zona de pasto, la climatología y las manos de nuestros queseros. Estos son quienes han sabido actualizar las tradiciones más arraigadas, hacen que el queso con Denominación de Origen Idiazabal sea diferente y único y, cada pieza, irrepetible.

Premios

En 1992, el queso Idiazabal es premiado con el calificativo de «Producto Patrimonio Culinario Europeo» por un grupo de más de 3.000 cocineros de la Comunidad Europea.

En octubre de 1993, la Academia Internacional de Gastronomía, le concede la Medalla de Oro considerando el queso Idiazabal como uno de los mejores quesos europeos.

Desde entonces sigue recogiendo premios y reconocimientos nacionales e internacionales que apuntan a Idiazabal como denominación de referente en el mundo de los quesos.

Peso 0,32 kg
Dimensiones 14 × 8 × 8 cm

17 valoraciones en Queso D.O. Idiazabal 5 AÑOS – cuña (270g – 320g)

  1. Ezequiel Estany (propietario verificado)

  2. MARTA (propietario verificado)

  3. ERNESTO L. (propietario verificado)

    Si te gusta el queso no busques más, este es el tuyo.

  4. LUIS VICENTE MENGUAL ALOS (propietario verificado)

  5. ERNESTO (propietario verificado)

    Inaceptable es no probarlo.

  6. Miriam Molinero Oñate (propietario verificado)

    Para los que les gusten los quesos de leche cruda está buenísimo .
    No me fijé que era de leche cruda y a mi personalmente no me gusta de leche cruda

  7. Angel A. (propietario verificado)

    Producto llego en perfecto estado. Mi puntuacion es solo por el sabor que en mi opinion tiene un regusto que meeh. No me termino de convencer. Por lo demas 5/5.

  8. Anónimo (propietario verificado)

    Un queso para atrevidos

  9. Francisca M. (propietario verificado)

  10. Anónimo (propietario verificado)

    Un gran queso para intorelantes a la lactosa y los que no.

  11. Ramón Del moral bustamante (propietario verificado)

  12. Ionela S. (propietario verificado)

  13. Maria B. (propietario verificado)

  14. alberto Lacoba Vila (propietario verificado)

  15. Rafael (propietario verificado)

  16. Gema c. (propietario verificado)

  17. Maria Alba Reyna Rodriguez (propietario verificado)

Añade una valoración

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

×

Preguntas Frecuentes

Haz click en la foto para hablar con nosotros directamente.

× Ayuda