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(7 valoraciones de clientes)

Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. – cuña (300g – 350g)

9,50 

Entrega GRATIS disponible el martes, 27 de febrero por compras superiores a 100€. Ver detalles
Entrega más rápida el viernes, 23 de febrero. Haz tu pedido antes de 9 horas 10 min.
Descripción

Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P.

Nuestro queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. es un queso natural, uno de los quesos azules más significativos de España. Olor intenso y penetrante. Recuerdos a cava, animal y moho (penicilium). De textura semiblanda, untuoso y sabor intenso.

Javier Campo, maestro quesero, elabora este magnífico queso azul con la leche de sus vacas alimentadas y cuidadas en pastoreo de raza pardo-alpina donde pastan a sus anchas por los prados en pendiente del pequeño municipio de Tresviso.

 

Premio: Mejor Queso azul 2019 por AFCA (Asociación Frisona de Cantabria), Medalla de Oro 2022 World Cheese Awards.

 

Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8ºy 12º C.

Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium en el queso durante la maduración, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. El sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.

Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo, sal, penicilium y fermentos lácticos.

 

Otros clientes también han comprado:

(12) 8,50 
(3) 12,95 

 

Quesería Javier Campo

Situado en Tresviso (Cantabria), se puede decir que Javier nació y creció entre quesos. La mezcla entre tradición y evolución han hecho de esta quesería una de las queserías artesanales referencia del país, asi lo corroboran sus muchos premios nacionales e internacionales.

Las vacas de Javier Campo pastorean a diario por los -siempre verdes- pastos de Picos de Europa, guiadas por César, (hijo de Javier) que apostando por el relevo generacional, se hace cargo de guiar a los animales por los diferentes prados, para que puedan sacar el máximo partido nutricional a las provisiones naturales, cambiantes dependiendo de la estación del año.

Queseria Javier Campo Queseria Javier Campo

Información adicional
Peso 0,35 kg
Dimensiones 12 × 8 × 8 cm
Valoraciones (7)

7 valoraciones en Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. – cuña (300g – 350g)

  1. alberto Lacoba Vila (propietario verificado)

  2. Patricia Barrios Esteban (propietario verificado)

    Queso fuerte que deja un gusto exquisito

  3. Carlos (propietario verificado)

    Muy bueno!

  4. Anónimo (propietario verificado)

    Espectacular

  5. Ramón Del moral bustamante (propietario verificado)

  6. Miguel Duran (propietario verificado)

  7. Alejandro Lucero De Pablo (propietario verificado)

    Excelente

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Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. – cuña (300g – 350g)

Nuestro queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. es un queso natural, uno de los quesos azules más significativos de España. Olor intenso y penetrante. Recuerdos a cava, animal y moho (penicilium). De textura semiblanda, untuoso y sabor intenso.

Javier Campo, maestro quesero, elabora este magnífico queso azul con la leche de sus vacas alimentadas y cuidadas en pastoreo.

Formato de envío: cuña de queso envasada al vacío. Peso aprox. 300g

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Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P.

Nuestro queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. es un queso natural, uno de los quesos azules más significativos de España. Olor intenso y penetrante. Recuerdos a cava, animal y moho (penicilium). De textura semiblanda, untuoso y sabor intenso.

Javier Campo, maestro quesero, elabora este magnífico queso azul con la leche de sus vacas alimentadas y cuidadas en pastoreo de raza pardo-alpina donde pastan a sus anchas por los prados en pendiente del pequeño municipio de Tresviso.

 

Premio: Mejor Queso azul 2019 por AFCA (Asociación Frisona de Cantabria), Medalla de Oro 2022 World Cheese Awards.

 

Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8ºy 12º C.

Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium en el queso durante la maduración, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. El sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla.

Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo, sal, penicilium y fermentos lácticos.

 

Otros clientes también han comprado:

(12) 8,50 
(3) 12,95 

 

Quesería Javier Campo

Situado en Tresviso (Cantabria), se puede decir que Javier nació y creció entre quesos. La mezcla entre tradición y evolución han hecho de esta quesería una de las queserías artesanales referencia del país, asi lo corroboran sus muchos premios nacionales e internacionales.

Las vacas de Javier Campo pastorean a diario por los -siempre verdes- pastos de Picos de Europa, guiadas por César, (hijo de Javier) que apostando por el relevo generacional, se hace cargo de guiar a los animales por los diferentes prados, para que puedan sacar el máximo partido nutricional a las provisiones naturales, cambiantes dependiendo de la estación del año.

Queseria Javier Campo Queseria Javier Campo

Información adicional
Peso 0,35 kg
Dimensiones 12 × 8 × 8 cm
Valoraciones (7)

7 valoraciones en Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. – cuña (300g – 350g)

  1. alberto Lacoba Vila (propietario verificado)

  2. Patricia Barrios Esteban (propietario verificado)

    Queso fuerte que deja un gusto exquisito

  3. Carlos (propietario verificado)

    Muy bueno!

  4. Anónimo (propietario verificado)

    Espectacular

  5. Ramón Del moral bustamante (propietario verificado)

  6. Miguel Duran (propietario verificado)

  7. Alejandro Lucero De Pablo (propietario verificado)

    Excelente

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