Queso Valdivieso Trufado

Queso Valdivieso Trufado

El queso Valdivieso Trufado es un queso trufado diferente donde el verdadero protagonista es el queso y tiene un acompañante que lo realza y lo proyecta, como es la trufa negra natural de Soria (Tuber melanosporum).

Esto se consigue gracias a que no utilizan ningún tipo de aromatizante o crema de trufa, simplemente la rayan durante el proceso de llenado manual de moldes.

• Leche: Leche PASTEURIZADA de oveja. Ganadería propia.
• Maduración: Queso curado con una maduración mínima de 3 meses.
• Origen: Campo de Criptana, Ciudad Real (España)
• Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
• Corteza: Corteza natural comestible.
• Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver en film o con papel de horno.
• Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero envuelto en papel alimenticio.

Ingredientes del Queso Valdivieso Trufado

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cuajo, fermentos, sal, pate de trufa de Soria y cloruro cálcico

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético	1890 Kj / 456 Kcal
Grasas	34 g
de las cuales grasas saturadas	27 g
Hidratos de carbono	2,5 g
de los cuales azúcares	2 g
Proteínas	27 g
Sal	1,5 g

Alérgenos: Leche

Otros clientes también han comprado:

Finca Valdivieso

Finca Valdivieso es una explotación agropecuaria familiar que inicia su andadura allá por 1880. Desde entonces, llevamos generaciones trabajando el campo para alimentar y cuidar nuestro rebaño de ovejas manchegas del que obtenemos una leche de la mejor calidad para elaborar artesanalmente el queso más reconocido de España: el Queso Manchego Artesano D.O.P. Esta es probablemente la aportación más universal de La Mancha a la gastronomía y la cultura, no sólo en España, sino en todo el mundo.

Nos ocupamos de la cría, selección, cuidado y alimentación de nuestra ganadería de Raza Manchega. La leche que producen nuestras ovejas se selecciona, quedándonos con la de más calidad. Después, el queso se afina en nuestras cámaras y en la cueva, dejando que se cubra de los mohos naturales que habitan en nuestras instalaciones. Justo antes de llegar a nuestros clientes, los cepillamos y aceitamos para que puedan disfrutar del maravilloso sabor de su corteza.