Guindillas primera deshidratadas picantes

Las guindillas de primera deshidratadas picantes de La Rioja son guindillas de primera que han pasado por un proceso de secado, perdiendo su natural humedad.

El método de secado es 100% natural utilizando el sol.

Por consiguiente el sabor de la guindilla se intensifica.

Utilización

A la mayoría de aficionados a la huerta les encanta cultivar guindillas, y por un buen motivo. No solo tienen un sabor delicioso, sino que también están repletos de nutrientes, vitaminas y minerales. Además, cultivar guindillas es relativamente sencillo en comparación con otros cultivos, y la mayoría de variedades dan buenas cosechas; una o dos plantas suelen producir frutos más que suficientes para una familia entera, antes de que se echen a perder (¡de ahí que sea buena idea secar algunos!).

Para utilizar se pueden meter un rato en agua para rehidratarlas pero en el caso de las guindillas no merece la pena. Les quitamos las pepitas, las partimos en tiritas y las añadimos al plato que estemos preparando.

Beneficios de las guindillas

1. Ayudan a adelgazar. Precisamente el picor de las guindillas es beneficioso para el estómago. La capsaicina, el componente causante del picor, provoca un aumento de la temperatura corporal. Esto hace que el cuerpo necesite más energía y, por lo tanto, quema calorías. Es decir, si lo incluimos en la dieta, puede ayudarnos a adelgazar.

2. Son fuente de Vitamina A, E, C, además de hierro.

3. Previenen úlceras. Al contrario de lo que se cree, la guindilla no es perjudicial para el estómago, sino que ayuda a prevenir las úlceras. ¿Por qué? Porque ayuda a eliminar la bacteria que provoca las úlceras y porque es antifermentativa. Eso sí: siempre y cuando se consuman las cantidades adecuadas.

4. Tienen poder antiinflamatorio.

5. Ayudan a prevenir la arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares.