Lomo Ibérico de campo

Lomo Ibérico de campo de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España. Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal, y una vez adobadas, y se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie. Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más. La pieza noble por excelencia.

Embuchado en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.

El lomo de cerdo 50% raza ibérica suele resultar más veteado que el de raza pura.

Ingredientes: Lomo de cebo de campo ibérico, sal pimentón, ajo, pimienta, conservante (E-250, E-252) y dextrosa.

Curación: 4-5 meses en secado natural. Toque ahumado con leña de encima

 

Otros clientes también han comprado:

 

Casalba

Productos de máxima calidad

Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas.

ELABORACIÓN: Aromas de campo innatos a la materia prima, la tradición heredada y el cariño del artesano. Y nuestro compromiso con los más exigentes criterios de seguridad alimentaria.

PROCESO DE CURADO:El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.

PROFESIONALIDAD: Cuidamos todos los detalles para obtener un producto con un sabor y características únicas.

Peso	0,350 kg
Dimensiones	7 × 7 × 22 cm