...
(5 valoraciones de clientes)

Tomate Seco en Aceite

Tomate seco en aceite sin ningún tipo de conservante ni colorante. Producto natural deshidratado al sol. Conservas La Legua, La Rioja.

Peso neto 230g

2,60 

Entrega GRATIS disponible el viernes, 21 de junio por compras superiores a 100€. Ver detalles
Entrega más rápida el jueves, 20 de junio. Haz tu pedido antes de 2 horas 30 min.

Tomate Seco en Aceite

Tomate seco en aceite sin ningún tipo de conservante ni colorante. Producto natural deshidratado al sol.

Ingredientes: Tomate seco, aceite de girasol, vinagre de vino, sal, ácido cítrico, especias (orégano, albahaca, pimienta negra, laurel, tomillo y ajo)

Alergénos: Producto libre de alérgenos y OGMs

Sin gluten Sin lactosa

 

 

 

 

Deshidratación

Para deshidratar tomates al sol, los colocamos cortados a la mitad, con las pepitas hacia arriba sobre un rejilla metálica. Sobre los tomates cortados, espolvoreamos sal natural y tapamos con una gasa para evitar que entren bichos. He visto secar los tomates sobre piedra, aunque yo prefiero la malla, he de reconocer que también quedan bien.

Los tomates deben estar a la luz directa del sol. Si podemos, los resguardaremos durante la noche para evitar que cojan humedad. Si son pequeños, en unos 5 días estarán deshidratados, y, si son muy grandes, tardarán de 7 a 9 días. El tiempo es orientativo, pues depende de varios factores como, la temperatura, horas de sol, humedad del ambiente, tamaño de los tomates, etc. Lo importante es que cuando los toquemos estén secos.

Como el tomate tiene una gran cantidad de agua (en torno al 94%), reduce mucho su peso, así pues, necesitaremos unos 14 kilos de tomates frescos para obtener 1 kilo de tomates deshidratados.

 

Utilización

Permítenos unos consejos donde potenciar el sabor de tus platos con nuestras conservas:

– GAZPACHO EXTREMEÑO, en el que se utiliza carne de pimiento o ñora y tomate seco que le dan un sabor especial.

– ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE. El pimiento choricero y las ñoras le darán a tus arroces un sabor intenso.

– SALSA ROMESCO PARA CALÇOTS, a la que la carne de ñora, potenciara el sabor de los otros vegetales añadidos.

– BACALAO A LA RIOJANA. Cubiertos con unos pimientos secos escaldados al final… espectacular.

– KAKIAGE O TEMPURA DE GAMBAS, PUERRO Y GUINDILLAS RIOJANAS. Corta las guindillas riojanas en dos mitades a lo largo, añade algo de puerro con las gambas y ya verás.

Peso 0,395 kg
Dimensiones 7 × 7 × 8,5 cm

5 valoraciones en Tomate Seco en Aceite

  1. Yolanda Pons (propietario verificado)

  2. Oscar L. (propietario verificado)

  3. Félix (propietario verificado)

    Excelente

  4. DAVID ESTEVEZ ROMERO (propietario verificado)

  5. Rafael (propietario verificado)

Añade una valoración

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

×

Preguntas Frecuentes

× Ayuda   🟢