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Queso Cabrales D.O.P.
Nuestro queso de Cabrales D.O.P. es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca, cabra y oveja. Uno de los pocos que utiliza la leche de todo el ganado para su elaboración.
Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8ºy 12º C.
- Leche: Leche CRUDA de vaca, cabra y oveja. Ganadería propia.
- Maduración: Queso curado con una maduración mínima de 3 meses.
- Origen: Cabrales, Asturias (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible. Directamente no tiene corteza, se come todo.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver en film o con papel de horno.
- Formato de envío: Mitad de queso envasada al vacío o queso entero mini envuelto en aluminio.
Premios del Queso Cabrales D.O.P.
- Medalla de oro en los World Cheese Awards 2021/2022.
Ingredientes del Queso Cabrales D.O.P.
Ingredientes: Leche cruda de vaca 96%, cabra 2%, oveja 2%, cuajo y sal., cuajo y sal.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1590 Kj / 380 Kcal |
| Grasas | 30,6 g |
| de las cuales grasas saturadas | 19,3 g |
| Hidratos de carbono | 3,88 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 26 g |
| Sal | 2,5 g |
Alérgenos: Leche
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Quesería SAT Rojo Prieto
Maestro quesero Félix, elaborador certificado de queso Cabrales.
Código de elaborador 0154
El Consejo Regulador de la DOP Cabrales, tiene identificada en su estructura un Organismo de Control (Área de Certificación), que actúa como entidad de certificación de producto, acreditada en el cumplimiento de la norma específica de referencia (UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 o norma que la sustituya) y verifica, mediante controles a queserías y cuevas de maduración, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el Pliego de Condiciones de la DOP “Cabrales”
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 12 × 8 × 8 cm |
| Tamaño | Mitad 300g, Entero mini 600g |
61 valoraciones en Queso Cabrales D.O.P.
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Montserrat Cervantes escolar (propietario verificado) –
Antonio Navarro Ruiz (propietario verificado) –
¡Qué sabor!
María V. (propietario verificado) –
Increíblemente bueno!
Concepción C. (propietario verificado) –
Itziar (propietario verificado) –
Barbara (propietario verificado) –
Miguel del Pino López (propietario verificado) –
Buscaba un queso azul y este me ha sorprendido para bien, muy buen sabor
Francisco H. (propietario verificado) –
Excelente
Francisco Medina Acosta (propietario verificado) –
Muy bueno
Carmen (propietario verificado) –
Todo bien
Maria Jesus Pérez Garcia (propietario verificado) –
Rubén Acosta Cobos (propietario verificado) –
Sabor y textura muy buena.
José (propietario verificado) –
Muy bien, lo esperado
Silvia (propietario verificado) –
Buenísimo repetiré cuando me termine el que tengo.
Mario Del Rio (propietario verificado) –
Genial increíble sabor
Fernando (propietario verificado) –
Nere (propietario verificado) –
Emanuel Adrián Cardozo (propietario verificado) –
Juan Barea Rueda (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
El queso por excelencia!!
lourdes (propietario verificado) –
es la primera vez que pruebo un Cabrales por que el olor me echaba para atrás , y tengo que decir que lo volveré a comprar , el olor es fuerte pero no tira para atrás y en boca es exquisito
Fernando Santos (propietario verificado) –
Producto de excelente calidad
Iñigo B. (propietario verificado) –
Autentico cabrales
Samuel Mendoza (propietario verificado) –
Ismael Martín Recacha (propietario verificado) –
María José Poveda Poveda (propietario verificado) –
MARIA (propietario verificado) –
Muy bueno
susana (propietario verificado) –
María R. (propietario verificado) –
Riquísimo
Maria M. (propietario verificado) –
Muy bueno,exquisit o,,lástima no venga con las hojas y todo
Enrique (propietario verificado) –
Maria B. (propietario verificado) –
Excelente.
Jaime (propietario verificado) –
magnifico.
Antonio (propietario verificado) –
Angel De Torres (propietario verificado) –
Maria Teresa Salvador (propietario verificado) –
Como amante del buen queso, hay que ponerlo en boca, cerrar ojos y ,,,saborearlo… exquisito.
Eva María Monedero Díaz -Ropero (propietario verificado) –
María g. (propietario verificado) –
Punto de frío inmejorable
Raúl Alonso Marín (propietario verificado) –
Javier Candado Sanzol (propietario verificado) –
Angelita Rodríguez Cabanillas (propietario verificado) –
Excelente
Lea H. (propietario verificado) –
aún no lo he probado.
José María Jiménez Jiménez (propietario verificado) –
Jose Manuel Álvarez Moscoso (propietario verificado) –
NURIA ESPINOSA BERNARDO (propietario verificado) –
Debora (propietario verificado) –
Expectacular
Paloma (propietario verificado) –
Antonio Miguel Gomez (propietario verificado) –
Conocido. No falla.
Antonio (propietario verificado) –
alberto Lacoba Vila (propietario verificado) –
lidon gabaldon gonzalez (propietario verificado) –
Jurdan M. (propietario verificado) –
Maria (propietario verificado) –
Alberto C. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
MARIA (propietario verificado) –
Aunque su sabor es muy bueno nos resultó un poco seco
Raquel (propietario verificado) –
Espectacular, repetiré seguro
Alfonso (propietario verificado) –
Unos productos buenisimos y rapidez en el envio. Todo excelente.
Serafí C. (propietario verificado) –
Qué decir de un buen cabrales…
Mari Carmen Delgado Diaz (propietario verificado) –
jorge arribas adrian (propietario verificado) –