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Queso Tondeluna Lunita – entero (380g – 450g)

Queso de cabra curado elaborado en la aldea de Tondeluna, Ojacastro (La Rioja), al lado de Ezcaray. Mínimo 2 meses de curación.

Elaborado con leche de cabra de rebaño propio alimentado y cuidado en los montes de Ezcaray (Sierra de la Demanda).

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Descripción

Queso Tondeluna Lunita

Queso de cabra curado elaborado en la aldea de Tondeluna, Ojacastro (La Rioja), al lado de Ezcaray.

Mínimo 2 meses de curación.

Elaborado con leche de cabra de rebaño propio alimentado y cuidado en los montes de Ezcaray (Sierra de la Demanda).

Ingredientes: Leche cruda de cabra, fermentos, cloruro cálcico, sal y cuajo.

  • Consumo: Es aconsejable atemperarlo antes de su consumo durante al menos media hora, para que desarrolle sus aromas.
  • Conservación: Se aconseja conservarlo en frio o lugar fresco, a temperaturas no superiores a 16ºC, envuelto en film o papel parafinado.
  • Maridaje con alimentos: Ideal con confitura de tomate, mermelada de pimiento rojo o incluso mermelada de pétalos de rosa para los paladares más golosos.
  • Maridaje con bebidas: Este queso de cabra va perfecto con vinos blancos Rioja.

Nuestra lunita semicurada de cabra adquiere su textura cremosa y característico sabor como vosotros mismos nos decís a “queso de cabra y boletus” gracias a la proliferación de mohos naturales y a su maduración lenta y controlada en bodega.

 

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Maestro quesero: Nicolás Morteruel Raemaekers

Trabajamos diariamente en la montaña riojana para elaborar estos quesos artesanales de altura y poder ofreceros con toda nuestra pasión nuestros productos de kilómetro 0.

El cuidado cuidado y alimentación de nuestras cabras es fundamental ya que son las piezas más importantes para completar nuestro puzzle de sabor.

Quesos Tondeluna Quesos Tondeluna

Información adicional
Peso 0,45 kg
Dimensiones 15 × 10 × 7 cm
Valoraciones (3)

3 valoraciones en Queso Tondeluna Lunita – entero (380g – 450g)

  1. Juan Cuatrecasas Asua (propietario verificado)

  2. Agustin Diaz Lopez (propietario verificado)

  3. MARIA JOSE GUERRERO ARROGANTE (propietario verificado)

    Este queso está muy muy rico, al ser tierno lo puedes comer sólo o en ensaladas y está buenísimo, se nota que es totalmente artesanal. Sin duda un queso para tener en la nevera siempre.

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