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Lomo Ibérico de Campo Casalba – loncheado 150g

Lomo Ibérico de campo Casalba, la pieza noble por excelencia. Elaborado de manera artesanal, sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más.

Curación: 4-5 meses en secado natural. Secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en secadero natural.

Formato de envío: Loncheado en sobres al vacío de 150g

8,95 

Entrega GRATIS disponible el martes, 18 de junio por compras superiores a 100€. Ver detalles
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Lomo Ibérico de Campo

Lomo Ibérico de Campo de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray.

Elaborado de manera artesanal, las piezas se masajean con la sal y adobo, tras ello, se reparten a mano los granos de pimienta negra por la superficie. Sabor equilibrado, con el toque justo de pimienta… y nada más. La pieza noble por excelencia.

Cerdito

  • Carne: Elaborado con magros y piezas nobles (solomillo).
  • Curación: Secado con brasero de leña de encina y 4-5 meses de curación en secadero natural.
  • Origen: Villamayor del Río, Burgos (España)
  • Elaboración: Embuchado en tripa natural, adobado y con toque a pimienta.
  • Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
  • Formato de envío: Loncheado envasado al vacío.
  • Recomendaciones: Abrir 2 horas antes de consumirlo.

Sin lactosa Sin gluten

Ingredientes del Lomo Ibérico de Campo

Ingredientes: Lomo de cebo de campo ibérico, sal pimentón, ajo, pimienta, conservante (E-250, E-252) y dextrosa.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1346 Kj / 323 Kcal
Grasas 23,1 g
de las cuales grasas saturadas 9,6 g
Hidratos de carbono 1,9 g
de los cuales azúcares 1,9 g
Proteínas 27 g
Sal 3,6 g

Alérgenos: Ninguno

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Casalba Castro Alba

Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas. El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.

Nuestros productos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.

Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.

Posteriormente, el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.

En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.

Peso 0,16 kg
Dimensiones 35 × 20 × 1 cm

1 valoración en Lomo Ibérico de Campo Casalba – loncheado 150g

  1. María Antonia Alonso Martínez (propietario verificado)

    El sabor es bueno, pero nos gusta más el ibérico de Salamanca

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