Panceta curada serrana – 350g
8,50 €
Descripción
Panceta curada serrana
Panceta curada serrana, tocineta, pieza obtenida de la panza del cerdo. Pintamos las piezas con el adobo de pimentón y ajo, y dejamos curar en el secadero natural hasta que el producto está perfecto. Toque ahumado.
Exquisita en taquitos y lonchas, aporta un sabor especial en preparaciones culinarias.
Curación: 60 días en secadero natural. Toque ahumado con leña de encina
Ingredientes: Panceta de cerdo curada, sal, pimentón, ajo, conservante (E-250, E-252), dextrosa
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 721 Kcal / 3,117 kj |
| Grasas | 75,96 g |
| de las cuales saturadas | 25,24 g |
| Hidratos de carbono | < 1 % |
| de los cuales azúcares | < 1 % |
| Proteinas | 8,88 g |
| Sal | 1,21 g |
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Casalba
Productos de máxima calidad
Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas.
ELABORACIÓN: Aromas de campo innatos a la materia prima, la tradición heredada y el cariño del artesano. Y nuestro compromiso con los más exigentes criterios de seguridad alimentaria.
PROCESO DE CURADO:El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.
PROFESIONALIDAD: Cuidamos todos los detalles para obtener un producto con un sabor y características únicas.
Embutidos
Los embutidos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.
Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.
Posteriormente , el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.
En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.
Información adicional
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 11 × 11 × 4 cm |
Valoraciones (2)
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