Queso Barraqueño – cuña 300g
11,50 €
Descripción
Queso Barraqueño
El queso Barraqueño es un queso de pasta blanda y corteza natural enmohecida recubierta con carbón vegetal, por supuesto, comestible. Textura muy cremosa en boca parecido a una mousse de queso. Simplemente ESPECTACULAR.
Queso de leche cruda de cabra de su rebaño propio de 700 cabras, cuidado y alimentado a 50 metros de la quesería en Ávila, en la zona del Barraco. En boca notas caprinas muy sutiles, almendra cruda y mantequilla. Textura fundente, muy fresco y con acidez refrescante final.
Maduración: De 20 a 25 días
Ingredientes: Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos, carbón vegetal y cuajo
ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA, leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.
Valores nutricionales por 100g:
| Valor energético | 1987 kj / 475 kcal |
| Grasas | 39,9g |
| de las cuales saturadas | 31,4g |
| Hidratos de carbono | 3,9g |
| de los cuales azúcares | 0,2g |
| Proteínas | 25,1g |
| Sal | 1,5g |
Alérgenos: contiene lactosa.
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Quesería Elvira García
Desde hace más de treinta años, nos esforzamos por mejorar y garantizar la calidad de nuestro trabajo. Los quesos que elaboramos son el resultado y la respuesta que te ofrecemos conscientes de que valoras los alimentos naturales.
Quesería Elvira García, una joven quesería artesanal, donde la ganadería y la quesería se encuentran ubicadas en un bello paraje de las estribaciones de la Sierra de Gredos, en el municipio abulense de El Barraco, que abrió sus puertas al público en 25 mayo de 2013, si bien esta familia posee una larga tradición ganadera, son una familia de cabreros.
Esta familia posee un rebaño de 700 cabras de la raza Malagueña que se adaptan perfectamente al clima de la zona. La calidad de la leche de sus cabras no es fruto de la casualidad. Una decidida selección genética, el manejo cuidadoso de la ganadería y un entorno natural rico y diverso, les han llevado a ser reconocidos como uno de los mejores productores de leche de cabra de raza malagueña.
Información adicional
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 6 × 10 cm |
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