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(19 valoraciones de clientes)

Queso Barraqueño – cuña 270g

El queso Barraqueño es un queso elaborado con leche cruda de cabras de su propio rebaño, cuidado y alimentado a 50m de la quesería en la zona de El Barraco, Ávila. Textura muy cremosa en boca parecido a una mousse de queso.

Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío.

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Queso Barraqueño

El queso Barraqueño es un queso elaborado con leche cruda de cabras de su propio rebaño, cuidado y alimentado a 50m de la quesería en la zona de El Barraco, Ávila. Queso suave de pasta blanda y corteza natural enmohecida recubierta con carbón vegetal, por supuesto, comestible. Textura muy cremosa en boca parecido a una mousse de queso.

Cabra

  • Leche: Leche CRUDA de cabra. Ganadería propia.
  • Maduración: Queso de pasta blanda con una maduración de 20 a 25 días.
  • Origen: El Barraco, Ávila (España)
  • Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
  • Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
  • Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto cubrir con papel de horno.
  • Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío.

Premios del queso Barraqueño

  • Medalla de plata en su categoría en los World Cheese Awards 2022 (Campeonato internacional en el que compiten más de 4400 quesos diferentes de todo el mundo).
  • Medalla de plata en su categoría en los Salón Gourmets 2021 (Campeonato nacional en el que compiten casi 900 quesos diferentes de toda España).
  • Medalla de bronce en su categoría en los World Cheese Awards 2018

Salon Gourmets Mejor Queso de España World Cheese Awards 2021-2022 Oviedo

Curiosidades del queso Barraqueño

Queso cremoso, casi esponjoso, en boca notas caprinas muy sutiles, almendra cruda y mantequilla. Textura fundente, muy fresco y con acidez refrescante final.

Corteza natural comestible, cubierta de ceniza o carbón vegetal, el cual le otorga un sabor y textura muy especiales.

Ingredientes del queso Barraqueño

Ingredientes: Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos, carbón vegetal y cuajo

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1987 Kj / 475 Kcal
Grasas 39,9 g
de las cuales grasas saturadas 31,4 g
Hidratos de carbono 3,9 g
de los cuales azúcares 0,2 g
Proteínas 25,1 g
Sal 1,5 g

Alérgenos: Leche

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Quesería Elvira García

Desde hace más de treinta años, nos esforzamos por mejorar y garantizar la calidad de nuestro trabajo. Los quesos que elaboramos son el resultado y la respuesta que te ofrecemos conscientes de que valoras los alimentos naturales.

Quesería Elvira García, una joven quesería artesanal, donde la ganadería y la quesería se encuentran ubicadas en un bello paraje de las estribaciones de la Sierra de Gredos, en el municipio abulense de El Barraco, que abrió sus puertas al público en 25 mayo de 2013, si bien esta familia posee una larga tradición ganadera, son una familia de cabreros.

Esta familia posee un rebaño de 700 cabras de la raza Malagueña que se adaptan perfectamente al clima de la zona. La calidad de la leche de sus cabras no es fruto de la casualidad. Una decidida selección genética, el manejo cuidadoso de la ganadería y un entorno natural rico y diverso, les han llevado a ser reconocidos como uno de los mejores productores de leche de cabra de raza malagueña.

Peso 0,32 kg
Dimensiones 10 × 6 × 10 cm

19 valoraciones en Queso Barraqueño – cuña 270g

  1. MARÍA H. (propietario verificado)

  2. Juan De mora (propietario verificado)

  3. Raquel Cortés (propietario verificado)

  4. Rubén Acosta Cobos (propietario verificado)

  5. luis sevillano manzanero (propietario verificado)

  6. Elizabeth Arosa (propietario verificado)

    Tuve un problemita pero me lo solucionaron.El queso tiene pinta muy buena,pero no he podido catarlo bien.

  7. MARTA de MIQUEL SAGNIER (propietario verificado)

  8. Natalia (propietario verificado)

    Todo perfecto

  9. Mayte Madrazo Sota (propietario verificado)

  10. Javier Candado Sanzol (propietario verificado)

  11. german AGULLO LOZANO (propietario verificado)

  12. Marcos Bellés Llovet (propietario verificado)

  13. Tienda UOKHO Isabelle ROUX (propietario verificado)

  14. MARTA (propietario verificado)

  15. amelia (propietario verificado)

    Muy muy bueno.Repetiré!!!

  16. Roberto Val Lasheras (propietario verificado)

    Muy buen sabor, muy recomendable

  17. Sonia (propietario verificado)

    Bueno

  18. MARTA (propietario verificado)

  19. MARIA (propietario verificado)

    Un queso espectacular

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Preguntas Frecuentes

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