...
(92 valoraciones de clientes)

Queso Olavidia (mejor queso del mundo 2022) – entero 250g

El Queso Olavidia es un queso láctico elaborado con leche de cabra de ganadería propia, de textura mantecosa y corteza natural enmohecida comestible. Es fresco y tiene aromas a yogur, como suelen tenerlos los quesos lácticos, con un final a aceituna.

PREMIO AL MEJOR QUESO DEL MUNDO 2021/2022 en los World Cheese Awards.

Formato de envío: Queso entero en cajita de madera

12,95 

Entrega GRATIS disponible el jueves, 20 de junio por compras superiores a 100€. Ver detalles
Entrega más rápida el martes, 18 de junio. Haz tu pedido antes de 4 horas 30 min.

Queso Olavidia

El Queso Olavidia es un queso láctico elaborado con leche de cabra de ganadería propia, de textura mantecosa y corteza natural enmohecida comestible. Es fresco y tiene aromas a yogur, como suelen tenerlos los quesos lácticos, con un final a aceituna.

Tiene una fina capa de carbón vegetal en el centro del queso, elaborada con ceniza obtenida del hueso de aceituna.

Cabra

  • Leche: Leche PASTEURIZADA de cabra. Ganadería propia.
  • Maduración: Queso láctico con una maduración de 15 a 20 días.
  • Origen: Jaén (España)
  • Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
  • Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
  • Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, dejar en la misma caja que viene y cubrir con papel de cocina.
  • Formato de envío: Queso entero en cajita de madera.

Premios del queso Olavidia

PREMIO AL MEJOR QUESO DEL MUNDO 2021-2022 en los World Cheese Awards (concurso internacional en el que se presentan más de 4400 quesos diferentes de todo el mundo)

World Cheese Awards 2021-2022 Oviedo

Curiosidades del queso Olavidia

En los primeros días desde su salida de la quesería es un queso compacto, notas de nata, yogur, cuajada fresca, pero a medida que va evolucionando, se va volviendo un queso más cremoso, hasta el punto que se vuelve prácticamente líquido, empezando desde la corteza hasta el centro, consiguiendo matices muchísimo mas complejos.

  • El queso Olavidia se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico.
  • En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea. Es la forma de fermentación más antigua.
  • Es perfecto como comienzo de tabla, antes de pasar a quesos más intensos.
  • Tiene un olor bastante particular, pero una vez que lo pruebas es delicioso en boca por su sabor y cremosidad.

Ingredientes del queso Olavidia

Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermento, sal y carbón vegetal.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1225 Kj / 295 Kcal
Grasas 23,0 g
de las cuales grasas saturadas 16,0 g
Hidratos de carbono 1 g
de los cuales azúcares 1 g
Proteínas 21,0 g
Sal 1,5 g

Alérgenos: Leche

Otros clientes también han comprado:

(44) 9,95 
(13) 9,95 
(27) 8,95 
(8) 11,50 
(17) 16,95 

Quesería Quesos y Besos

Nuestras familias llevan trabajando con la leche de cabra desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra. Una tradición familiar que hemos heredado como joven matrimonio, impulsados por el amor al campo y los productos artesanos.

Rebaño

Las cabras malagueñas de nuestra familia están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, una zona rural maravillosa que se acerca mucho al concepto de paraíso para la ganadería. Y en esas condiciones, las cabras solo podían dar una leche de calidad excepcional con la que elaboramos varios tipos de quesos artesanos.

En esta sierra de montañas y cerros de laderas escarpadas, las cabras suben ágiles por un terreno de vegetación autóctona dominada por encinas y quejigos (un árbol de hoja caduca, también conocido como roble carrasqueño). Aquí las cabras se alimentan de retama, tomillo, bellota, heno silvestre y hojas de olivo, propias de la zona de Jaén. Todos estos sabores y aromas se trasladan a la leche con la que elaboramos nuestros quesos artesanalmente, aportando una singularidad y características de sabor únicas.

Contamos con el certificado sanitario M4 que garantiza que nuestra ganaderia está libre de tuberculosis y brucelosis. Porque solo de la mejor calidad de leche se obtienen quesos extraordinarios.

Peso 0,35 kg
Dimensiones 12 × 11 × 4 cm

92 valoraciones en Queso Olavidia (mejor queso del mundo 2022) – entero 250g

  1. Francisco Borras Ribot (propietario verificado)

  2. Paloma (propietario verificado)

  3. Miquel Fortuny Fabrega (propietario verificado)

  4. Manuel Calderón de Bonis (propietario verificado)

  5. Jesus Rojo (propietario verificado)

  6. JOSÉ ANTONIO CES BLANCO (propietario verificado)

    Todo llegó rápido y bien. Para mi, es un queso brie con cierto y sabor un tanto agrio, pero con un deje un tanto nuevo y que, con el paso de los días (en la nevera) se va acentuando… Bueno.

  7. Jose ignacio Paradinas gomez (propietario verificado)

  8. Eva Riaño Sánchez (propietario verificado)

    Muy bueno la verdad

  9. Carolina (propietario verificado)

    Tremendo! Estoy encantada, vale lo que cuesta.

  10. Eduardo (propietario verificado)

  11. Ramón Mestre Seguí (propietario verificado)

  12. ricardo Barrera Ortega (propietario verificado)

  13. Maria Ángeles Burrieza Pizarro (propietario verificado)

    Nos encantó….Buenísimos.

  14. Ines Amich Elizalde (propietario verificado)

  15. Moisés (propietario verificado)

    De los mejores quesos que he probado en mi vida!!! Gracias eternas a sus creadores!!

  16. Xabier (propietario verificado)

  17. America (propietario verificado)

  18. PETRA P. (propietario verificado)

  19. Antonio (propietario verificado)

  20. francisco (propietario verificado)

  21. ERNESTO (propietario verificado)

    Lloras de placer.

  22. Elizabeth Arosa (propietario verificado)

    Espectacular

  23. MARIA JOSE GUERRERO ARROGANTE (propietario verificado)

    No lo había probado antes, pero está impresionante, premios muy merecidos. Un buenísimo queso de cabra.

  24. Josep Guasch (propietario verificado)

  25. Raquel de las Heras Azofra (propietario verificado)

    Conozco el queso y estaba muy seco

  26. Miriam Molinero Oñate (propietario verificado)

    Me encanta este queso ya lo e comprado en otras ocasiones está buenisimo

  27. Beatriz Gaspar Pérez (propietario verificado)

  28. Clara (propietario verificado)

  29. Fernando (propietario verificado)

  30. Diego M. (propietario verificado)

  31. Sara (propietario verificado)

    Mi experiencia en compra online es muy positiva todo llegó perfectamente,rapidísimo .
    Nos encantó todo lo que compramos, deseando repetir incluso como somos de Santander hacerles alguna visituca.

  32. Manuel (propietario verificado)

  33. Francisco Javier González Vidal (propietario verificado)

  34. Lucía R. (propietario verificado)

    Buenísimo. Pusimos este queso y una cuña floral en la cena de noche vieja y fueron de lo que más gustó. Un acierto para cualquier ocasión.

  35. Nieves Z. (propietario verificado)

    Todo perfecto.Gracias

  36. Francisca M. (propietario verificado)

    Muy bueno

  37. Manu Reyes (propietario verificado)

  38. Anónimo (propietario verificado)

    Grata sorpresa

  39. Jose Maria Delgado Delgado (propietario verificado)

  40. David M. (propietario verificado)

    Bestial

  41. Ramón Del moral bustamante (propietario verificado)

  42. Virtu López (propietario verificado)

  43. Miguel Duran (propietario verificado)

  44. María José Rodríguez Magadan (propietario verificado)

  45. JUAN A. FDEZ. HERNANSAIZ (propietario verificado)

    Queso bueno. Paquete bien. Peso inferior al ofertado.

  46. Marina (propietario verificado)

    Maravilloso.

  47. Ester Jiménez contreras (propietario verificado)

    Palabras de mi hijo mayor (22a) “Es el mejor queso que he probado en mi vida”

  48. Adrian Perez Gonzalez (propietario verificado)

    Me gustó pero no para repetir

  49. Alejandro Lucero De Pablo (propietario verificado)

  50. Santiago Gómez (propietario verificado)

  51. SALLY TSANG (propietario verificado)

    IMPRESIONANTE

  52. Juan (propietario verificado)

  53. Alejandro Reguilón Timor (propietario verificado)

  54. SALLY T. (propietario verificado)

    Espectacular, normal que tenga tantos premios

  55. alberto Lacoba Vila (propietario verificado)

    Algo más de 5

  56. JOSE MANUEL ASCACIBAR ECHANIZ (propietario verificado)

  57. Gregorio E. (propietario verificado)

    muy bueno en sabor

  58. Daniel Rabanaque Agudo (propietario verificado)

    Muy rico, sorprendente

  59. Jorge (propietario verificado)

  60. Miguel (propietario verificado)

    El mejor que me he comido, sabor, textura, muy bueno

  61. Eduardo José Martínez Torrado (propietario verificado)

    Interesante, aunque no es mi estilo. Esto va de gustos. Sin duda, un quesazo.

  62. Félix (propietario verificado)

    Un espectáculo de queso

  63. Carmen S. Moreno Martos (propietario verificado)

    SUAVE…Y ESA CAPA FINÍSIMA TAN SORPRENDENTE

  64. Maria Alba Reyna Rodriguez (propietario verificado)

  65. Anónimo (propietario verificado)

  66. Miguel J. (propietario verificado)

    Extraordinario, a la altura de los mejores quesos cremosos.

  67. Serafí C. (propietario verificado)

    La única pega es que sea tan pequeño

  68. Juan Chausson Bidaechea (propietario verificado)

  69. REYES LLEDO (propietario verificado)

  70. Carlos Javier (propietario verificado)

    Mi favorito del pedido de momento. Potente, sin exagerar, cremoso, perfecto para untar un poco. Será un fijo.

  71. Bernardo Cervantes (propietario verificado)

  72. Aurora G. (propietario verificado)

    Muy fino de sabor. Un gusto distinto por el centro que lo hace muy apatecible

  73. Andres Carrillo Aracil (propietario verificado)

    Gracias por vuestro servicio

  74. Arturo Martinez Ronda (propietario verificado)

    Excelente el queso y todo el proceso

  75. Jaime (propietario verificado)

    Muy bueno

  76. Julián Mollá Rudiez (propietario verificado)

  77. Ester Gómez Hernández (propietario verificado)

  78. Sonia (propietario verificado)

    Muy bueno.

  79. Carmen (propietario verificado)

  80. Ana Izquierdo (propietario verificado)

    Riquíííísimo

  81. Juan Antonio G. (propietario verificado)

  82. Emilio B. (propietario verificado)

    El queso un espectáculo , xro la atención excepcional, repetiré sin dudarlo

  83. Sonia G. (propietario verificado)

  84. javier izuzquiza montaner (propietario verificado)

  85. Raquel buenafuente (propietario verificado)

  86. Concha (propietario verificado)

    Muy bueno

  87. Rosa Royo Royo Fernandez (propietario verificado)

  88. oscar manso aller (propietario verificado)

  89. Luis Arizmendi Cuello (propietario verificado)

    El mejor

  90. Juan Pablo Megias Lopez (propietario verificado)

    Espectacular producto

  91. David San segundo plaza (propietario verificado)

  92. Belen E. (propietario verificado)

    Un verdadero manjar

Añade una valoración

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.