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Alubia blanca del Ganxet – 1 Kg

Alubia Blanca del Ganxet cultivada en La Rioja. Resulta muy cremosa en el paladar y tiene un gusto suave, fino y persistente. Su piel es ligeramente rugosa y poco perceptible al ser comida.

Paquete de aprox. 1 kg.

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Alubia blanca del Ganxet

Alubia blanca del Ganxet cultivada en La Rioja. Resulta muy cremosa en el paladar y tiene un gusto suave, fino y persistente. Su piel es ligeramente rugosa y poco perceptible al ser comida.

Esta alubia es originaria de Cataluña, donde se le denomina mongeta de Ganxet y es una alubia de tamaño medio, color blanco brillante, con forma aplanada y muy ariñonada con un ganchillo en uno de los extremos, que es característico y le da el nombre de ganxet. Resulta muy cremosa en el paladar y tiene un gusto suave, fino y persistente. Su piel es ligeramente rugosa y poco perceptible al ser comida.

Es sin duda la judía mas apreciada en Cataluña, de donde es originaria.

 

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TIEMPO DE REMOJO MONGETA DEL GANXET: 10-12  h
 TIEMPOS DE COCCIÓN DE FESOL DEL GANXET
 AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN   30  min. a 45 min.   25 min. a 40 min.
     CAZUELA   2 h. a 2 h. 20 min.   1 h. a 1h.35 min.

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

 

Receta de alubia de Ganxet con sepia y almejas

Preparar un plato de alubias en casa es muy sencillo. Todas requieren un remojo previo en agua de unas 12 horas. Hay que tener en cuenta que aumentarán de tamaño, por lo que hay que colocarlas en un recipiente amplio y cubrirlas con el triple de agua. Antes de cocinarlas se escurren y se pasan por el agua fría para eliminar los azúcares que sueltan durante el remojo.

Limpias, remojadas y escurridas, se ponen al fuego con el agua o el caldo frío y sin sal. Esto se hace para que no se endurezcan. Al mismo tiempo se pueden añadir el resto de ingredientes. Es la fórmula de estofado. No se ponen al fuego con el agua o caldo hirviendo.

Alubia del Ganxet

Peso 1 kg
Dimensiones 19 × 11 × 7 cm

10 valoraciones en Alubia blanca del Ganxet – 1 Kg

  1. AMADOR (propietario verificado)

    muy buenas

  2. Manuel Ocón Montoro (propietario verificado)

  3. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

    Buenísimas

  4. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

  5. Bittor Duce (propietario verificado)

    Muy buena

  6. ana C. (propietario verificado)

    Tenía mucho

  7. Jose Antonio (propietario verificado)

  8. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

  9. ESPERANZA (propietario verificado)

  10. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

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