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(14 valoraciones de clientes)

Lenteja Pardina – 1 Kg

Lenteja Pardina cultivada de forma tradicional en la región de Santo Domingo de la Calzada. Cultivado y regado con productos naturales, sin químicos.

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Lenteja Pardina de La Rioja

Lenteja Pardina cultivada de forma tradicional en la región de Santo Domingo de la Calzada. Cultivado y regado con productos naturales, sin químicos.

La lenteja pardina es una lenteja pequeña, de entre 3 y 5 milímetros. Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. Las lentejas pardinas son especialmente adecuadas en ensaladas, para combinar con pastas y para platos de la cocina mediterránea.
Además, al cocerla, queda entera y no se deshace ni suelta la piel una vez cocida.

Lenteja pardina

 

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Lenteja pardina: beneficios y propiedades

Las propiedades nutricionales de la lenteja pardina son similares al de la mayoría de lentejas, que destacan frente a otras legumbres por su mayor contenido en fibra y hierro vegetal (no hemo), con un notable aporte de proteínas vegetales, entre 23 y 24 g por cada 100 g de porción en seco.

Además, si consideramos los nutrientes de la lenteja una vez cocida, el aporte calórico total disminuye significativamente, pasando de unas 300-310 kcal por cada 100 g de lenteja en seco, a unas 70-75 kcal por 100 de lenteja cocida. Son muy bajas en grasas, no tienen colesterol y destacan por su aporte de, además de hierro, potasio, fósforo, selenio, folatos y vitamina A.

Las lentejas hay que cocerlas siempre partiendo de agua fría, nunca caliente y menos hirviendo, y con muy poca o nada de sal, que se debe rectificar al final de la elaboración. Para conservar su textura y piel bien adherida, lo más recomendable es practicar cocciones a fuego lento y suave, sin remover demasiado el contenido o haciéndolo con delicadeza. Se pueden cocer casi del todo por separado y después incorporar al guiso o plato principal que se esté cocinando, o preparar la receta completa en la misma olla o cazuela.

Lenteja pardina

Peso 1 kg
Dimensiones 15 × 10 × 10 cm

14 valoraciones en Lenteja Pardina – 1 Kg

  1. María Antonia Alonso Martínez (propietario verificado)

    De momento no las he gastado, se ven de calidad

  2. Juan Molla (propietario verificado)

    Vitaminas por todo lo alto.

  3. AMADOR (propietario verificado)

    no las he probado aun pro tienen buena pinta

  4. Carlos (propietario verificado)

  5. Alejandro Reguilón Timor (propietario verificado)

  6. Bittor Duce (propietario verificado)

  7. Antonia S. (propietario verificado)

    1000%%%%%%%%%%% +++++++++++++

  8. GLORIA MARTINEZ GIL (propietario verificado)

  9. CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado)

  10. IMANOL (propietario verificado)

  11. Bittor Duce (propietario verificado)

    Muy buenas

  12. Anónimo (propietario verificado)

  13. Manuel Mª (propietario verificado)

  14. Anónimo (propietario verificado)

    Muy buenas

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