Ortega Ezquerro Garnacha

Ortega Ezquerro Garnacha

Vino Ortega Ezquerro Garnacha 100% de cepas centenarias.

Variedad: 100% Garnacha

Región y viñedos:
Finca El Monte, situada a 680 m. de altitud, al abrigo de la Sierra de la Hez. Viñedo orientado al naciente, con suelos pedregosos. El rendimiento es de aproximadamente 2.400 k/ha y el número de botellas que realizamos es de 3.012.

Elaboración:
Selección de uvas en el viñedo. Vendimia manual. Esta Garnacha tiene unas propiedades excepcionales como su inusual acidez, debido a la altitud en la que se encuentra el viñedo, el resultado es una Garnacha con las características propias de esta variedad de uva, pero con una frescura y un potencial de envejecimiento poco habituales. Estas especiales características hacen de OE Garnacha un vino redondo, equilibrado y lleno de matices. Realiza en Bocoy de 400 l. el final de la fermentación alcohólica y la maloláctica, con battonages periódicos. Antes de embotellar pasa dos meses en depósitos de hormigón.

Cata:
Color rojo cereza picota intenso y profunda capa. Nariz repleta de frutos rojos, cerezas y miel. En boca es elegante, sabroso, equilibrado, con un tanino muy pulido. Final largo y goloso

Maridaje:
Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Combina con todo tipo de platos desde los más sencillos a los más complejos.

Bodegas y Viñedos Ortega Ezquerro

Los Ortega son una de esas familias de cosecheros que han sabido adaptarse a los nuevos tiempos; conservando la filosofía de calidad y artesanía en sus vinos y adaptándose al presente de la enología.

En cuanto a la tierra, hablamos de los suelos pobres, piedras (suelos no aptos para pan), plantas antiguas con manejo de antaño, antiguo vaso. Abonado sólo con estiércol y tratamietos cálsicos (azufre y sulfato). El objeto de Ortega Ezquerro es ofrecer lo que la tierra es capaz de dar.

La vendimia manual y cuidada exige mucho manejo de la planta. Vendimias en verde para optimizar recursos y selección, después de selección hasta entrar en bodega sólo la mejor uva en momento óptimo de madurez.

También únicos en la elaboración. Recuperación de la antigua Maceración Carbónica para tintos jóvenes, cuidados y mimo de madre para los vinos blancos y rosados (el aroma es vital) y elaboraciones y maceraciones exquisitas y largas para crianzas, reservas y vinos especiales.

Y, por último, la crianza. El tiempo de permanencia en madera por parte de crianzas, reservas y por supuesto vinos especiales es una labor llevada a cabo con esmero y dedicación para crear vinos que representen la filosofía de la bodega y sus creencias enológicas. Un planteamiento dirigido a lo autóctono, lo nuestro, tierra, piedras y respeto.