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(16 valoraciones de clientes)

Lenteja Pardina Ecológica

Lenteja Pardina cultivada de forma ecológica en Santo Domingo de la Calzada siguiendo la normativa de Agricultura Ecológica.

Paquete de aprox. 1Kg.

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Lenteja Pardina ecológica de cultivo local

La lenteja pardina es una lenteja pequeña, de entre 3 y 5 milímetros. Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. Las lentejas pardinas son especialmente adecuadas en ensaladas, para combinar con pastas y para platos de la cocina mediterránea.
La lenteja pardina queda entera y no se deshace ni suelta la piel una vez cocida.

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Lenteja pardina

Lenteja pardina: beneficios y propiedades

Las propiedades nutricionales de la lenteja pardina son similares al de la mayoría de lentejas, que destacan frente a otras legumbres por su mayor contenido en fibra y hierro vegetal (no hemo), con un notable aporte de proteínas vegetales, entre 23 y 24 g por cada 100 g de porción en seco.

Además, si consideramos los nutrientes de la lenteja una vez cocida, el aporte calórico total disminuye significativamente, pasando de unas 300-310 kcal por cada 100 g de lenteja en seco, a unas 70-75 kcal por 100 de lenteja cocida. Son muy bajas en grasas, no tienen colesterol y destacan por su aporte de, además de hierro, potasio, fósforo, selenio, folatos y vitamina A.

Las lentejas hay que cocerlas siempre partiendo de agua fría, nunca caliente y menos hirviendo, y con muy poca o nada de sal, que se debe rectificar al final de la elaboración. Para conservar su textura y piel bien adherida, lo más recomendable es practicar cocciones a fuego lento y suave, sin remover demasiado el contenido o haciéndolo con delicadeza. Se pueden cocer casi del todo por separado y después incorporar al guiso o plato principal que se esté cocinando, o preparar la receta completa en la misma olla o cazuela.

Peso 1 kg
Dimensiones 15 × 10 × 10 cm

16 valoraciones en Lenteja Pardina Ecológica

  1. NAGORE ROMAY BUSTO (propietario verificado)

    Todo estupendo, cómo siempre. Gracias por el servicio

  2. Lucia Piedecausa Expósito (propietario verificado)

  3. BITTOR Duce Zubillaga (propietario verificado)

    Muy bueno

  4. ESPERANZA (propietario verificado)

  5. juanjo aranburu (propietario verificado)

    Tienen muy buena pinta, pero no hemos probado todavia

  6. Nagore Romay busto (propietario verificado)

  7. Bittor Duce (propietario verificado)

  8. María Cristina (propietario verificado)

    Buenísimas lentejas, repetiré sin duda

  9. Elena (propietario verificado)

  10. Jose Antonio Llórente jimenez (propietario verificado)

  11. Nagore (propietario verificado)

  12. Juan (propietario verificado)

  13. BITTOR DUCE ZUBILLAGA (propietario verificado)

    Muy buenas.

  14. Bittor Duce (propietario verificado)

    Todavía sin abrir.

  15. ALFONSO C. VILLANUEVA (propietario verificado)

  16. NEREA (propietario verificado)

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