Espátula lisa 30 cm – Madera de Boj

Espátula lisa 30 cm – Madera de Boj

Espátula de madera de boj fabricada de forma artesanal en España. Ideal para sartenes grandes, también útil para preparar y remover la sangría y todo tipo de cócteles.

La madera de boj es una de las más resistentes y es ideal para fabricar utensilios de cocina. Su textura y firmeza no dejan que el aceite penetre dentro de la madera impidiendo que se manche y además es fácil de lavar. Son muchos los cocineros que alaban las virtudes de los utensilios de madera de boj.

• Color: Crema amarillento, que se oscurece ligeramente tras la exposición al sol.
• Fibra: Recta o ligeramente irregular.
• Grano: Fino.
• Densidad: Tiene una densidad aproximada de 975 kg/m³ al 12% de humedad.
• Dureza: Una dureza en la «Escala Janka» de 2,840 lb_f (12,610 N), similar a la del roble blanco americano. Madera muy dura.
• Durabilidad: Es una madera duradera respecto a la humedad.

Madera de Boj

La madera de boj es una madera de calidad conocida especialmente por sus cualidades para la fabricación de toda clase de utensilios. Su nombre científico es «buxus sempervirens«.

Su densidad y textura permiten obtener artículos resistentes, ideales para su uso en cocinas, incluso sin tratamiento. Son muchos los cocineros que alaban las virtudes de los utensilios de madera de boj.

Se trata de un árbol pequeño y muy ramificado que rara vez alcanza los 12 metros, casi podemos hablar de arbusto. Es originario de Europa, aunque también se encuentra en el norte África. Además de por su madera el árbol de boj es utilizado en jardinera con fines ornamentales.