El Largo 4 Variedades

El Largo 4 Variedades

Denominación de Origen Calificada: Rioja

Variedad: 55% tempranillo / 15% garnacha / 15% graciano / 15% mazuelo.

Región y viñedos:
En nuestras viñas viejas buscamos de las zonas menos vigorosas, cepas de bajo rendimiento, entre 500 y 600 gramos por cepa. Viñedos centenarios. Se combinan tres tipos de suelo; arcillo calcáreo, arcillo limoso y canto rodado.

Vendimia: Manual en cajas de 15 kilos

Crianza:
Fermenta en barricas de roble francés de 500 litros abiertas. Criando en barrica de roble francés de 500 litros durante 2 años. Cada variedad por separado.

Cata:

• Color: Capa media alta, color violeta medio. Limpio y brillante.
• Nariz: Cacao, café, canela, frangélico,
• Boca: Sedoso, sabroso, con una acidez suave. Regaliz, frutos negros y canela, agradable amargor a avellana al final de la boca.

Maridaje:
Caza mayor, carnes rojas y guisos potentes! O simplemente solo.

Temperatura de servicio:
15-16 ºC