Castañas de La Rioja – 1 Kg

Castañas de La Rioja

Castañas naturales cultivadas y recogidas en Ezcaray y pueblos cercanos en La Rioja Alta. Así, las castañas que traemos a El Colmado de Ezcaray son cuidadas con esmero, regadas, recogidas y seleccionadas a mano.

Producto de temporada, sin tratamientos ni químicos. Castaños regados con agua de lluvia.

El calibre de las castañas es variado, hay más pequeñas y más grandes. Son seleccionadas de nogales de alta montaña, por lo que destacan en sabor, pero no en tamaño.

Si hay un fruto seco característico de la época de otoño/invierno, sin duda son las castañas. Algunas de sus propiedades, como un bajo nivel calórico (190 kcal. por cada 100 gr.), lo diferencian de los demás y lo hacen especialmente saludable para prácticamente todo el mundo.

 

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Propiedades de las castañas

Tal vez no lo aparenten, pero las castañas son un alimento más que saludable para nuestro organismo. La parte comestible de las castañas es la parte interior de color blanco y con un tono amarillento. Y pese a no ser un alimento que está en nuestra dieta de forma cotidiana, sus propiedades nutritivas la avalan como un alimento digno de ello.

Propiedades nutritivas de las castañas

Nutricionalmente, por cada 100 gramos de castañas, 40 gramos son agua, 40 gramos son hidratos de carbono, 5 gramos son grasas y 4 gramos son proteínas. También tienen un alto contenido en fibra: 7 gramos.

Por lo tanto, se trata de un alimento con un contenido en grasas muy reducido, lo que le convierte en perfecto para quienes sigan una alimentación que restrinja su ingesta. Y en cuanto a los hidratos de carbono, la cantidad de azúcares naturales es mínima. Dentro de los distintos tipos de frutos secos que existen, es uno de los más ligeros, y además, cuenta con la ventaja de que es rico en fibra, por lo que contribuye a evitar problemas de estreñimiento.

En cuanto al aporte de vitaminas y minerales, las castañas aportan vitamina E, vitaminas del grupo B y ácido fólico, y dentro de los minerales, calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo, sodio, yodo, selenio y zinc, que le otorgan numerosos beneficios para la salud, como por ejemplo propiedades antiinflamatorias y vasculares.

Alta cantidad de fibra

Otros beneficios de las castañas nos vienen dados por su alta cantidad de fibra, que ayuda a realizar digestiones ligeras y cuida la flora y el tránsito intestinal, lo que mejora nuestro sistema inmunológico y previene problemas de estreñimiento y otros más graves del intestino grueso, como el cáncer de colon.

En este sentido, debemos comentar que las castañas crudas resultan más indigestas por su contenido en taninos. Para evitar que suceda, debemos comerlas en menor cantidad y masticando bien, o de lo contrario comerlas asadas o hervidas. Y no debemos olvidar que la harina de castaña no contiene gluten, por lo que es apta para las personas celíacas.