Preparado o Lote para Cocido
Desde El Colmado de Ezcaray, amantes de los sacramentos, recomendamos este lote para cocido para añadir a cualquiera de nuestras legumbres en un buen cocido.
No hay mejor acompañamiento a unas legumbres autóctonas y de calidad, que un embutido a su altura.
- Ingredientes:
- CHORIZO: paleta y panceta de cerdo, pimentón, sal y ajo
- PALETA CURADA: paleta de cerdo, sa; y conservante E-250 y E-252
- BACON CURADO: bacon de cerdo, sal, pimentón y ajo.
- Curación: 60 días de curación en secadero natural.
- Origen: pueblos del entorno de Ezcaray, La Rioja (España)
- Elaboración: Embuchado en tripa natural y atado a mano.
- Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Lote envasado al vacío.
Curiosidades del Preparado para Cocido
El chorizo se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo, se lo da el pimentón. Esta característica es lo que diferencia al chorizo español del resto de embutidos y de chorizos de otros lugares.
El chorizo es embutido en tripa cerdo, ya sea del intestino delgado como del grueso (cular), en nuestro tiempo se utilizan pieles comestibles de procedencia no animal.
Ingredientes del Preparado para Cocido
Ingredientes chorizo: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la Vera extra picante, sal y ajo natural.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1346 Kj / 323 Kcal |
| Grasas | 23,1 g |
| de las cuales grasas saturadas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 3,6 g |
Alérgenos: Ninguno
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El Colmado de Ezcaray
Nuestro embutido casero lo elaboran varios artesanos de las aldeas y pueblos de alrededor de Ezcaray (La Rioja). Nosotros lo catamos, les pedimos la curación que nos gusta y cada año seleccionamos lo mejor de cada uno para completar nuestra selección.
| Peso | 0,340 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 4 × 12 × 15 cm |
Anónimo (propietario verificado) –
Me ha dado la sensación de que era más pequeño que en ocasiones anteriores. Chorizo más grande pero menos jamón
Javier García Errazquin (propietario verificado) –
Alfonso Cerdán Martín-Calero (propietario verificado) –
Queda genial con el cocido.
Rocio (propietario verificado) –
Jordi M. (propietario verificado) –
Montserrat Lopez Ramirez (propietario verificado) –
José M. (propietario verificado) –
Lo pones en cualquier cocido y le da un gusto fantástico.
Amparo (propietario verificado) –
Eva (propietario verificado) –
Sabroso y de gran calidad
Myriam Camacho (propietario verificado) –
Rocio (propietario verificado) –
Luis C. (propietario verificado) –
Teresa (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Pedro pablo Alonso cantabrana (propietario verificado) –
Sacramentos para mis caparrones.
María (propietario verificado) –
Mario Del Rio (propietario verificado) –
Toque ahumado genial sabor de 10 y buena cantidad
Fernando (propietario verificado) –
JUAN (propietario verificado) –
jose manuel cuenca ribero (propietario verificado) –