Queso Tres Leches (Castrocastillo)

(70 valoraciones de clientes)

Nuestro queso Tres Leches, también llamado Castrocastillo, es un queso elaborado con leche cruda de oveja, vaca y cabra en diferentes porcentajes dependiendo de la pieza y la época del año. Una combinación perfecta para cada estación dependiendo del pasto y forraje.

Madurado en cueva a 10 metros bajo tierra.

Rango de precios: desde 13,95 € hasta 125,00 €

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Queso Tres Leches – Castrocastillo

Nuestro queso Tres Leches, también llamado Castrocastillo, es un queso elaborado con leche cruda de oveja, vaca y cabra en diferentes porcentajes dependiendo de la pieza y la época del año. Una combinación perfecta para cada estación dependiendo del pasto y forraje.

Madurado en cueva a 10 metros bajo tierra.

OvejaVacaCabra

  • Leche: Leches CRUDAS y enteras de oveja, cabra y vaca. Origen: León, España.
  • Maduración: Queso con una maduración mínima de 2-3 meses.
  • Origen: León (España)
  • Intensidad: Muy suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
  • Corteza: Corteza natural comestible. Se puede quitar.
  • Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
  • Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero envuelto en film.
  • Recomendación: Atemperar al menos 30 minutos antes de servir.

Curiosidades del queso Tres Leches – Castrocastillo

  • Queso con carácter salvaje y de notas terrosas, fungicas y una particular humedad.
  • Cata: Sabor en paladar elegante y rotundo a la vez. Predomina la dulzura de la leche de oveja y vaca con un cierto toque final de picor aportado por la leche de cabra. Poco ácido, recuerda a notas de hongos y cebolla confitada con un retrogusto a frutos secos y flores silvestres.
  • Maridaje: Acompaña especialmente con vinos blancos aromáticos y con buena acidez como un godello de la tierra o una cerveza tostada y de alta fermentación.

https://www.youtube.com/shorts/lqdqUV9iyVw

Ingredientes del queso Tres Leches – Castrocastillo

Ingredientes: Leches crudas y enteras de oveja, cabra y vaca, cuajo de ternera, fermentos lácticos y sal.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1630 Kj / 392 Kcal
Grasas 31,6 g
de las cuales grasas saturadas 22 g
Hidratos de carbono 4,1 g
de los cuales azúcares <1,2g
Proteínas 23 g
Sal 3,1 g

Alérgenos: Leche

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Lácteos Siete Lobas

Lácteos SieteLobas, se instaló en Ardón, un pequeño municipio dentro de la comarca del Leon de la mano del maestro quesero Javier Barrera. En este entorno cuenta con pequeñas granjas familiares dedicadas desde hace generaciones al cuidado de vacas, ovejas y cabras.

Al tratarse de explotaciones tan pequeñas, Siete Lobas se asegura el control de que la alimentación de todos los animales sea 100% natural. También, de que el ordeño de todos ellos se hace con especial cuidado y esmero.

Los quesos de Siete Lobas maduran en una bodega tradicional leonesa, una espectacular cueva subterránea de tierra donde se realizan todos los procesos de afinado de cada queso (volteo, lavado y cepillado).

Peso 0,42 kg
Dimensiones 16 × 6 × 2 cm
Tamaño

Cuña 350g, Entero 3,3 Kg

70 valoraciones en Queso Tres Leches (Castrocastillo) Ver las 70 opiniones

  1. Erika Moñino de fuentes (propietario verificado) –

  2. Ángeles Bonanad (propietario verificado) –

  3. JOSE JAVIER GALVEZ MUÑOZ (propietario verificado) –

  4. Robert Siman Balsells (propietario verificado) –

  5. Rafael Doña gomez (propietario verificado) –

  6. María (propietario verificado) –

  7. Anónimo (propietario verificado) –

  8. Robert Siman Balsells (propietario verificado) –

  9. Cristina N. (propietario verificado) –

  10. Inmaculada Esplugues (propietario verificado) –

    Muy bueno

  11. Mikel Larrion elguero (propietario verificado) –

  12. José Rojo Gil (propietario verificado) –

    Un saborazo, buenísimo.

  13. alberto flores palma (propietario verificado) –

  14. BEATRIZ (propietario verificado) –

    La corteza genial

  15. JOSE HERNANDEZ GARCIA (propietario verificado) –

    No tiene un sabor destacable. El precio es excesivo

  16. Ramón Mestre Seguí (propietario verificado) –

  17. Anónimo (propietario verificado) –

  18. Alejandro (propietario verificado) –

    A pesar de no ser fuerte, tiene una intensidad de sabores que es espectacular, volveré a comprar mas de este queso, de hecho se acabo en un día , invite a unos amigos y se lo metieron entero .

  19. Antonio (propietario verificado) –

    Muy bueno

  20. Nora (propietario verificado) –

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