Licor de Hierbas

Licor de hierbas casero

Licor de hierbas elaborado de forma tradicional a partir de una selección de hierbas aromáticas y botánicos. Las hierbas se maceran lentamente en alcohol para extraer sus aromas y ese punto amargo agradable, y después se equilibra con un toque dulce para que quede redondo y muy bebible.

Es un licor de color amarillo verdoso a ámbar, muy aromático, con notas de hierbas frescas, monte y especias suaves. En boca es intenso pero equilibrado, con un final largo y ligeramente balsámico.

Ideal para tomar frío como copa después de comer, solo o con hielo.

¿Cómo se elabora el licor de hierbas casero?

El licor de hierbas se elabora por maceración (y a veces también con una parte destilada, según receta del elaborador): las hierbas se dejan reposar en alcohol para extraer sabor, luego se filtra y se afina.

1. Selección de hierbas y botánicos
   Se escogen hierbas aromáticas (y, según receta, alguna raíz o especia) buscando equilibrio entre frescor, notas balsámicas y un punto amargo agradable.
2. Maceración lenta
   Las hierbas se dejan macerar en alcohol durante un tiempo para que liberen color, aroma y matices de forma natural.
3. Ajuste de dulzor
   Una vez extraídos los aromas, se ajusta el dulzor para redondear el licor y hacerlo más amable en boca, sin perder el carácter herbal.
4. Reposo y afinado
   Se deja reposar para que se integren los sabores y el licor gane suavidad.
5. Filtrado y embotellado
   Se filtra para retirar restos vegetales y sedimentos, y se embotella ya limpio y estable, listo para disfrutar bien frío.

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