Un queso de oveja curado más de seis meses con la corteza bañada en miel y orégano. El Queso con Miel y Orégano de Quesería Villarejo, en Cuenca, fue el mejor queso de la competición en el Concurso Internacional de Lyon de 2021.
- Leche: cruda de oveja manchega.
- Cuajo: animal.
- Maduración: mínimo 6 meses.
- Origen: Villarejo de Fuentes (Cuenca), Castilla-La Mancha.
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: natural y comestible, recubierta de miel y orégano. Cómelo con ella.
- Conservación: en refrigeración, entre 4 y 8 °C. Una vez abierto, envuélvelo en film alimentario.
- Formato de envío: cuña envasada al vacío o queso entero envasado al vacío.
Ingredientes
Leche cruda de ovejas manchegas, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal. Corteza recubierta de miel y orégano.
Elaborado con leche cruda. Corteza comestible.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1843 kJ / 444 kcal |
| Grasas | 37,3 g |
| de las cuales grasas saturadas | 24,5 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 25,4 g |
| Sal | 1,8 g |
Alérgenos: leche y huevo.
Características del producto
La base es un queso de oveja manchega de leche cruda, curado durante al menos seis meses. Durante la maduración, la corteza se va untando con miel y se cubre de orégano, y ese recubrimiento va pasando al queso poco a poco.
En boca es un queso de oveja con su punto salado y graso, pero la miel lo redondea y le quita aristas, y el orégano deja un final aromático, casi mediterráneo. Por eso, aunque es un curado, se nota suave: le gusta a casi todo el mundo.
En el Concurso Internacional de Lyon de 2021 se llevó el premio al mejor queso de la competición. Y en la tienda es de los que más se repiten, sobre todo para regalar.
Cómo disfrutarlo o utilizarlo
Sácalo de la nevera media hora antes y córtalo en cuñas finas, siempre con la corteza: ahí está la miel y el orégano, y sin ella pierde la gracia.
Yo lo pondría al final de una tabla, como si fuera el postre, con unas nueces o unos higos secos. Para beber, un tinto de Rioja crianza o un moscatel le sientan de maravilla.
Otros clientes también han comprado...
Sobre el productor
Lo hace Quesería Villarejo, una quesería familiar de Villarejo de Fuentes, en la Mancha conquense, que trabaja con leche cruda de oveja manchega desde 1987.
Son especialistas en quesos de oveja con corteza trabajada: además de este, en la tienda tienes su queso al romero, su queso al vino y su Manchego DOP Gran Reserva.
| Peso | 0,4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 13 × 13 × 8 cm |
| Tamaño | Cuña 250g, Entero 3,5 Kg |
Carlos (propietario verificado) –
Nos encanta un buen queso, este es de nuestros preferidos!!!
ERNESTO L. (propietario verificado) –
De sabor maravilloso.
Ángeles Bonanad (propietario verificado) –
Belén P. (propietario verificado) –
Javier Mugüerza (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Daniel (propietario verificado) –
Muy rico
Javier Vidal Urizar (propietario verificado) –
Muy rico
María Pilar Susan Herrrera (propietario verificado) –
Buenísimo
Barbara (propietario verificado) –
María Pilar Susan Herrera (propietario verificado) –
Fenomenal cómo siempre, Tanto la calidad del producto como la preparación y embalaje excelente.
Beatriz Cendan Serrano (propietario verificado) –
Aún no lo probamos, pero seguro que está buenísimo, como todo.
Judit Piera (propietario verificado) –
Mari Luz De Dios Araujo (propietario verificado) –
Muy bueno
Carmen (propietario verificado) –
Pedro (propietario verificado) –
Algoo desconocido pero interesante
Daniel (propietario verificado) –
Luis (propietario verificado) –
Esta todo muy bueno, y llego muy bien
Rafael Orpez Molina (propietario verificado) –
Ya la he probado y está buenísimo.. repetiré
Rafael Fernández Reyes (propietario verificado) –