Queso Gamonéu del Valle DOP – cuña 350g

(95 valoraciones de clientes)

El Queso Gamonéu DOP de Vega Ceñal sale de la quesería que se ha llevado el primer premio en Benia de Onís tres años seguidos: 2024, 2025 y 2026. Lo elabora el maestro quesero Sergio Suero en Gamonéu (Cangas de Onís) con leche cruda de vaca, oveja y cabra de su propio rebaño. Primero se ahúma con leña y después madura un mínimo de seis meses. El resultado es una pasta firme con un humo suave, un punto picante y un final mantecoso que recuerda a la avellana.

Modo de empleo: sácalo del envase una hora antes de servir para que se airee y coja temperatura, y quítale la corteza.

Variedad: Gamonéu DOP, queso azul curado de vaca, oveja y cabra.

16,95 €

Transacción segura

Tres primeros premios seguidos en Benia de Onís, la cita de referencia del Gamonéu, respaldan a Vega Ceñal. Este queso Gamonéu DOP nace en la aldea que da nombre al queso, con leche cruda de tres especies, ahumado con leña y afinado en cueva.

Vaca Oveja Cabra

  • Leche: cruda de vaca, oveja y cabra, de rebaño propio cuidado y alimentado por los propios queseros.
  • Maduración: ahumado con leña y afinado en cueva, con una maduración mínima de 6 meses.
  • Origen: Gamonéu, Cangas de Onís (Asturias).
  • Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
  • Corteza: natural, formada durante el ahumado. Te aconsejamos quitarla.
  • Conservación: en nevera, entre 7 y 9 ºC. Una vez abierto, envuélvelo en film alimentario.
  • Formato de envío: cuña envasada al vacío.

Ingredientes

LECHE cruda de vaca (10% min), cabra (10% min) y oveja (10% min), cuajo y sal.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1879 kJ / 453 kcal
Grasas 37 g
de las cuales grasas saturadas 26 g
Hidratos de carbono 1 g
de los cuales azúcares 0,5 g
Proteínas 29 g
Sal 1,5 g

Alérgenos: leche.

Características del producto

El Gamonéu es uno de los cuatro quesos asturianos con Denominación de Origen Protegida y solo puede elaborarse en Onís y Cangas de Onís, a los pies del macizo occidental de los Picos de Europa. Junto al que hacen los pastores en las majadas de altura en verano, está el que se elabora todo el año en las aldeas: el que siempre conocimos como Gamonéu del Valle y que hoy la DOP llama sencillamente Gamonéu.

Lo que lo hace inconfundible es el humo. Recién desmoldado pasa por el ahumadero, donde la leña le forma una corteza fina de color tostado. Después baja a la cueva caliza, fresca y húmeda, cuyos mohos tiñen la corteza de rojizos y verdes y entran poco a poco en la pasta, dejando vetas verdosas cerca del borde.

Al corte es firme y se desmenuza en lajas, con el interior blanco amarillento. En boca manda un humo suave que nunca tapa la leche, con un punto picante y un final mantecoso que recuerda a la avellana. Con la maduración aparecen notas de monte, hojarasca y frutos secos.

Vega Ceñal ganó el primer premio al mejor Gamonéu en las ediciones 44.ª (2024), 45.ª (2025) y 46.ª (2026) del Certamen del Queso Gamonéu de Benia de Onís. En el Concurso-Exposición de Quesos de los Picos de Europa, en Cangas de Onís, también se llevó el primer premio de Gamonéu en 2024 y en 2026.

Cómo disfrutarlo o utilizarlo

Como viaja envasado al vacío, sácalo del envase una hora antes de servir: así se airea y el humo y los aromas de cueva se abren. Quita la corteza y deja que se rompa en lascas irregulares, que es como mejor se aprecia su textura.

En una tabla, colócalo al final, después de los quesos más suaves, porque su intensidad lo cambia todo. En el propio certamen se cata con sidra de Asturias y con vino de la DOP Cangas. En cocina, fundido en una salsa, aporta un toque ahumado muy suyo.

Si quieres probarlo junto a otros quesos, va en la Tabla de quesos de Guille y en la Tabla de quesos intensos.

Queso Añejo Laurus

Queso Laurus Añejo – Cuña 350g

(71) 12,95 €
Añadir al carrito
Queso oveja curado al Romero Villarejo

Queso oveja al Romero – Cuña 250g

(35) 8,50 €
Añadir al carrito
Queso Nátali Blue de quesería Redes

Queso Nátali Blue – entero 300g

(21) 12,95 €
Añadir al carrito
Queso Tres Leches Castrocastillo SieteLobas

Queso Tres Leches (Castrocastillo) – Cuña 350g

(70) 13,95 €
Añadir al carrito
Parmigiano Reggiano DOP Reserva

Parmigiano Reggiano DOP Reserva 18 meses – cuña 200g

(51) 7,95 €
Añadir al carrito
Queso Picon Bejes Tresviso de Javier Campo

Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. – cuña 400g

(53) 12,50 €
Añadir al carrito
Queso Roncal DOP Reserva El Pastor Roncales

Queso Roncal DOP El Pastor Gran Reserva – Cuña 350g

(49) 12,95 €
Añadir al carrito
Queso Anguiano curado - Tres Puentes

Queso Anguiano curado – cuña 350g

(30) 15,95 €
Añadir al carrito

Sobre el productor

Quesería Vega Ceñal está en Gamonéu, la aldea de Cangas de Onís que da nombre al queso. Al frente está el maestro quesero Sergio Suero, que trabaja con la leche de su propio rebaño, que cuidan y alimentan ellos mismos. Él mismo describe su queso como un tres leches que «se hace sin prisa, respetando los tiempos de elaboración». Tres jurados seguidos le han dado la razón.

Peso 0,4 kg
Dimensiones 16 × 10 × 4 cm

95 valoraciones en Queso Gamonéu del Valle DOP – cuña 350g

  1. Rafael Gomez Higueras (propietario verificado) –

    Escepcional

  2. Erika Moñino de fuentes (propietario verificado) –

  3. Laura Gimenez lopez (propietario verificado) –

    Todo perfecto , esperando para hacer el próximo pedido

  4. Javier García Errazquin (propietario verificado) –

  5. Ángeles Bonanad (propietario verificado) –

  6. JOSE JAVIER GALVEZ MUÑOZ (propietario verificado) –

  7. Juan (propietario verificado) –

    Excelente

  8. Eugenio González ruiz (propietario verificado) –

  9. Chelo (propietario verificado) –

  10. Paula Mónica Betanzos Valbuena (propietario verificado) –

  11. José G. (propietario verificado) –

    Tiene una pinta extraordinaria, pero todavía no lo he probado.

  12. Julio Montes lopez (propietario verificado) –

  13. Antonio Serrano Lopez (propietario verificado) –

    Un queso bastante fuerte en plan de comerlo en grandes cantidades o repetidamente porque satura bastante el paladar pero tanto el sabor como el retrogusto que te deja en la boca es espectacular y acompaña muy bien con dulce de membrillo ya que lo afloja un poco

  14. BEATRIZ MEDINA HERRERA (propietario verificado) –

  15. Cristina N. (propietario verificado) –

  16. Adolfo Gabarre aguilar (propietario verificado) –

  17. Álvaro (propietario verificado) –

  18. Jose Luis Hernandez Vega (propietario verificado) –

  19. Paloma Rodríguez Guzmán (propietario verificado) –

  20. Mikel Larrion elguero (propietario verificado) –

  21. Raul (propietario verificado) –

  22. Carmen (propietario verificado) –

    Todo bien

  23. alberto flores palma (propietario verificado) –

  24. Luis (propietario verificado) –

  25. luis fernandez (propietario verificado) –

    ok

  26. Jesús Toledo Martín (propietario verificado) –

  27. Anónimo (propietario verificado) –

  28. Arturo Arbiol Sierra (propietario verificado) –

  29. ROBERTO SUAREZ RODRIGUEZ (propietario verificado) –

  30. Anónimo (propietario verificado) –

  31. Ana G. (propietario verificado) –

    Muy curioso…sabor fuertísimo pero muy rico. Transporte refrigerado y bien empaquetado

  32. Jesús Toledo Martín (propietario verificado) –

  33. MCarmen (propietario verificado) –

  34. Blanca (propietario verificado) –

  35. Isidro B. (propietario verificado) –

  36. Nora (propietario verificado) –

  37. Alicia Beltrá (propietario verificado) –

  38. JOSE (propietario verificado) –

    PARA MI GUSTO, UN POCO FUERTE.

  39. Isidora (propietario verificado) –

    ¡Los quesos, buenísimos! La atención y envío INMEJORABLE por parte del colmado. ¡Volveremos a comprar! Da gusto encontrar un comercio de calidad y preocupado por agradar a sus clientes. Un saludo, Dory.

  40. MIRIAM MASA ANDRADES (propietario verificado) –

  41. Yolanda González (propietario verificado) –

    Esquisito

  42. David Puertas Aguilar (propietario verificado) –

  43. manuel cano manzano (propietario verificado) –

  44. Lola S. (propietario verificado) –

    En pocas cantidades muy rico

  45. Vicente j. (propietario verificado) –

  46. Maria B. (propietario verificado) –

    Buen queso.

  47. Esther (propietario verificado) –

    Todo perfecto!

  48. Jaime (propietario verificado) –

    Queso diferente a otros nacionales. Muy bueno.

  49. Encarnación P. (propietario verificado) –

  50. Antonio (propietario verificado) –

  51. Beatriz (propietario verificado) –

  52. NATÁN (propietario verificado) –

    Queso algo fuerte pero bueno de comer, al final deja un suave picor , mínimo pero se nota .

  53. Jose Luis Hernandez Vega (propietario verificado) –

    Todo fantástico muy buena calidad y servicio

  54. Anónimo (propietario verificado) –

  55. MARÍA ISABEL PUENTE PALACIOS (propietario verificado) –

    Buenísimo

  56. Carlos Olivares (propietario verificado) –

  57. Raúl Alonso Marín (propietario verificado) –

  58. ISABEL P. (propietario verificado) –

    Espectacular!

  59. Alberto S. (propietario verificado) –

  60. Manuel Fernández Castaño (propietario verificado) –

    Muy muy bueno

  61. Julian (propietario verificado) –

    Puffff sin comentarios…., adictivo!!!

  62. Rafael Ortega Salvador (propietario verificado) –

  63. Aurora (propietario verificado) –

  64. Jose Manuel Álvarez Moscoso (propietario verificado) –

  65. Marcos Bellés Llovet (propietario verificado) –

  66. Francisco Fidel Sánchez Vázquez (propietario verificado) –

    El embalaje perfecto. Los productos perfectos. Repetiré !!

  67. Eduardo (propietario verificado) –

  68. Blanca (propietario verificado) –

    Muy rico queso, la curación en cueva le da un sabor peculiar que me gusta mucho.

  69. Steven Hawkswell (propietario verificado) –

  70. Clara (propietario verificado) –

  71. Carlos (propietario verificado) –

    Muy bueno!

  72. Mercedes M. (propietario verificado) –

  73. Ramón Del moral bustamante (propietario verificado) –

  74. Laura (propietario verificado) –

    Nos encanta, muy bueno, repetiremos

  75. Maria (propietario verificado) –

  76. Sonia (propietario verificado) –

    Excelente

  77. Roberto Cia Gil (propietario verificado) –

    IMPRESIONANTE

  78. alberto Lacoba Vila (propietario verificado) –

  79. Gregorio E. (propietario verificado) –

    buen sabor

  80. Lucas Amor Martín (propietario verificado) –

    Buen queso azul

  81. José Manuel López Gallego (propietario verificado) –

    Sin probar todavía!

  82. Carmen S. Moreno Martos (propietario verificado) –

    ESPECTACULAR… SOY FOROFA DE ESTE QUESO

  83. Ramón Del moral bustamante (propietario verificado) –

  84. Aurora G. (propietario verificado) –

    Si te gusta el sabor intenso este queso es ideal

  85. CARLOS PRIETO DEL CAMPO (propietario verificado) –

  86. javier izuzquiza montaner (propietario verificado) –

  87. Francisco Lobon (propietario verificado) –

    Excelente calidad. El envío perfecto.

  88. Juan Luis García Alonso (propietario verificado) –

    Esperábamos que estuviera algo más curado

  89. oscar manso aller (propietario verificado) –

  90. Anónimo (propietario verificado) –

  91. Guillermo A. (propietario verificado) –

    Exquisito!!

  92. Jesús García Dueñas (propietario verificado) –

  93. Rafael (propietario verificado) –

  94. Bittor Duce (propietario verificado) –

    Delicioso.

  95. BITTOR DUCE ZUBILLAGA (propietario verificado) –

    Excelente.

Añade una valoración

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

<div style='color:#000000'>o envíanos un email a colmadoezcaray@hotmail.com</div>