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(3 valoraciones de clientes)

Queso Corazón Olavidia (250g – 300g)

12,95 

ENVÍO DEL PRODUCTO NO DISPONIBLE A SU PAÍS: Este producto necesita envío refrigerado ❄️ y no disponemos de este tipo envío a su país. Sentimos las molestias.

Te avisamos cuando esté disponible

Descripción

Queso Corazón

Queso Corazón es un queso láctico de textura mantecosa y corteza natural enmohecida comestible. Es fresco y tiene aromas a yogur, como suelen tenerlos los quesos lácticos.

Misma elaboración que nuestro Olavidia – MEJOR QUESO DEL MUNDO 2021/2022 en los World Cheese Awards.

El queso Corazón se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico.

En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea. Es la forma de fermentación más antigua.

  • Leche de pasterización lenta de cabra
  • Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal
  • Maduración: de 15 a 20 días

Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermento, sal y ceniza alimentaria.

Información nutricional media por 100 gr 1225 Kj / 295 Kcal
Grasas 23,0 g
de las cuales ácidos grasos saturados 16,0 g
Hidratos de carbono 1 g
de los cuales azúcares 1 g
Proteínas 21,0 g
Sal 1,5 g

Formato de envío: queso entero de 250-300 gramos aprox. en cajita de madera.

Una vez abierto, conservar en el frío en la caja de madera, envuelta en film transparente haciendo unos agujeritos al film.

 

Otros clientes también han comprado:

(4) 7,20 
(3) 11,50 

 

Quesería Quesos y Besos

Nuestras familias llevan trabajando con la leche de cabra desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra. Una tradición familiar que hemos heredado como joven matrimonio, impulsados por el amor al campo y los productos artesanos.

Rebaño

Las cabras malagueñas de nuestra familia están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, una zona rural maravillosa que se acerca mucho al concepto de paraíso para la ganadería. Y en esas condiciones, las cabras solo podían dar una leche de calidad excepcional con la que elaboramos varios tipos de quesos artesanos.

En esta sierra de montañas y cerros de laderas escarpadas, las cabras suben ágiles por un terreno de vegetación autóctona dominada por encinas y quejigos (un árbol de hoja caduca, también conocido como roble carrasqueño). Aquí las cabras se alimentan de retama, tomillo, bellota, heno silvestre y hojas de olivo, propias de la zona de Jaén. Todos estos sabores y aromas se trasladan a la leche con la que elaboramos nuestros quesos artesanalmente, aportando una singularidad y características de sabor únicas.

Contamos con el certificado sanitario M4 que garantiza que nuestra ganaderia está libre de tuberculosis y brucelosis. Porque solo de la mejor calidad de leche se obtienen quesos extraordinarios.

Información adicional
Peso 0,35 kg
Dimensiones 10 × 9 × 4 cm
Valoraciones (3)

3 valoraciones en Queso Corazón Olavidia (250g – 300g)

  1. Estefania (propietario verificado)

    Maravilla

  2. Patricia Barrios Esteban (propietario verificado)

    Además de muy bueno, un detallazo para el 14/02

  3. Berta Maria J. (propietario verificado)

    Este quesito está espectacular. Aunque tiene un olor bastante intenso, luego tiene un sabor suave y es muy cremoso.

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Queso Corazón Olavidia (250g – 300g)

Queso Corazón es un queso láctico de textura mantecosa y corteza natural enmohecida comestible. Es fresco y tiene aromas a yogur, como suelen tenerlos los quesos lácticos.

Misma elaboración que nuestro Olavidia – MEJOR QUESO DEL MUNDO 2021/2022 en los World Cheese Awards.

Formato de envío: Queso entero de 250 a 300 gramos en cajita de madera

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Queso Corazón

Queso Corazón es un queso láctico de textura mantecosa y corteza natural enmohecida comestible. Es fresco y tiene aromas a yogur, como suelen tenerlos los quesos lácticos.

Misma elaboración que nuestro Olavidia – MEJOR QUESO DEL MUNDO 2021/2022 en los World Cheese Awards.

El queso Corazón se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico.

En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea. Es la forma de fermentación más antigua.

  • Leche de pasterización lenta de cabra
  • Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal
  • Maduración: de 15 a 20 días

Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermento, sal y ceniza alimentaria.

Información nutricional media por 100 gr 1225 Kj / 295 Kcal
Grasas 23,0 g
de las cuales ácidos grasos saturados 16,0 g
Hidratos de carbono 1 g
de los cuales azúcares 1 g
Proteínas 21,0 g
Sal 1,5 g

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Una vez abierto, conservar en el frío en la caja de madera, envuelta en film transparente haciendo unos agujeritos al film.

 

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Quesería Quesos y Besos

Nuestras familias llevan trabajando con la leche de cabra desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra. Una tradición familiar que hemos heredado como joven matrimonio, impulsados por el amor al campo y los productos artesanos.

Rebaño

Las cabras malagueñas de nuestra familia están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, una zona rural maravillosa que se acerca mucho al concepto de paraíso para la ganadería. Y en esas condiciones, las cabras solo podían dar una leche de calidad excepcional con la que elaboramos varios tipos de quesos artesanos.

En esta sierra de montañas y cerros de laderas escarpadas, las cabras suben ágiles por un terreno de vegetación autóctona dominada por encinas y quejigos (un árbol de hoja caduca, también conocido como roble carrasqueño). Aquí las cabras se alimentan de retama, tomillo, bellota, heno silvestre y hojas de olivo, propias de la zona de Jaén. Todos estos sabores y aromas se trasladan a la leche con la que elaboramos nuestros quesos artesanalmente, aportando una singularidad y características de sabor únicas.

Contamos con el certificado sanitario M4 que garantiza que nuestra ganaderia está libre de tuberculosis y brucelosis. Porque solo de la mejor calidad de leche se obtienen quesos extraordinarios.

Información adicional
Peso 0,35 kg
Dimensiones 10 × 9 × 4 cm
Valoraciones (3)

3 valoraciones en Queso Corazón Olavidia (250g – 300g)

  1. Estefania (propietario verificado)

    Maravilla

  2. Patricia Barrios Esteban (propietario verificado)

    Además de muy bueno, un detallazo para el 14/02

  3. Berta Maria J. (propietario verificado)

    Este quesito está espectacular. Aunque tiene un olor bastante intenso, luego tiene un sabor suave y es muy cremoso.

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