Queso O Mouro Café Canela

(103 valoraciones de clientes)

El queso O Mouro Café Canela nace en A Capela (A Coruña), elaborado con leche cruda de vaca de pequeñas ganaderías de la comarca. Lo que lo hace único está por fuera: una corteza natural infusionada con café y canela, comestible, que perfuma sin tapar un interior blando, untuoso y suave, con recuerdos a yogur y nata. Ha ganado medallas de oro en los World Cheese Awards de 2018 y 2023, y te llega entero, en su caja de regalo.

Modo de empleo: sácalo de la nevera una hora antes y corta cada porción con su corteza para notar todos los matices.

10,95 €

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Hay quesos que se explican por dentro y otros por fuera. En el O Mouro Café Canela manda la corteza: natural, comestible y con aroma a café y canela. Por dentro guarda una pasta blanda de leche cruda de vaca gallega que se mantiene suave y untuosa.

Vaca

  • Leche: Leche CRUDA de vaca de las ganaderías de la cooperativa Campo Capela.
  • Maduración: Queso de pasta blanda con unos 20 días de maduración.
  • Origen: A Capela, A Coruña (España)
  • Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
  • Corteza: Natural y comestible, infusionada con café y canela. Te recomendamos comerla: ahí está buena parte del sabor.
  • Conservación: En nevera, entre 2 y 4 °C. Una vez empezado, cúbrelo con papel de horno.
  • Formato de envío: Queso entero de aprox. 400 g, presentado en su caja de regalo.

Ingredientes

Leche cruda de vaca, sal, callo, fermentos lácticos. Recubrimiento de corteza comestible: café, canela, conservadores: E-281, E-200, E-235. Origen de la leche: España / Galicia / A Coruña / Comarca del Eume y Ferrol.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1589 kJ / 383 kcal
Grasas 32 g
de las cuales grasas saturadas 21 g
Hidratos de carbono 0,4 g
de los cuales azúcares 0,26 g
Proteínas 23,4 g
Sal 1,48 g

Alérgenos: leche.

Características del producto

El O Mouro es un queso de pasta blanda que madura unos 20 días. En ese tiempo su corteza natural se infusiona con una mezcla de café y canela, y se queda tersa y agradable al bocado. El aroma se queda en la superficie y no invade el interior, que sigue siendo blando, untuoso y de sabor suave, con matices a yogur y nata.

Ese contraste es lo que lo ha llevado lejos. Ha ganado la medalla de oro en los World Cheese Awards de 2018 en Bergen y de 2023 en Trondheim, y la de plata en la edición de 2021, celebrada en Oviedo.

Está hecho con leche cruda de vaca de la comarca del Eume y Ferrol. Eso le da un sabor con más matices que si la leche se pasteurizara.

Cómo disfrutarlo o utilizarlo

Sácalo de la nevera una hora antes de servirlo. En frío, la pasta se cierra y el aroma de la corteza apenas se nota. Córtalo siempre de manera que cada porción lleve su parte de corteza, porque el queso está pensado para comerse así, con el interior suave y el punto tostado de fuera en el mismo bocado.

En una tabla funciona muy bien como contrapunto a los curados, por la diferencia de textura y aroma. También es un queso muy agradecido para la sobremesa, con un pan sencillo que no le quite protagonismo. Y si buscas un regalo para alguien a quien le gusta el queso, llega entero y en su caja.

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Sobre el productor

Detrás del O Mouro está la cooperativa Campo Capela, en A Capela (A Coruña). Reúne a 33 pequeños productores de leche, con una media de unas 15 vacas por ganadería, criadas en régimen semiextensivo en los prados que rodean la cooperativa.

La cooperativa se ha marcado sus propios objetivos de calidad para trabajar con leche cruda, y según explica, van por encima de los estándares europeos. También elabora Queixo Tetilla con Denominación de Origen Protegida. Es una quesería pequeña y muy ligada a su tierra, y eso se nota en cada pieza.

Peso 0,5 kg
Dimensiones 10 × 5 × 5 cm
Tamaño

Mitad 200g, Entero 400g

103 valoraciones en Queso O Mouro Café Canela

  1. Alba Cabadas (propietario verificado) –

    Muy buen embalaje y envío y los sabores originales y sorprendentes aunque yo no le noté a penas el regusto a café, pero mi pareja sí.

  2. Julio González Villaverde (propietario verificado) –

    Esta muy bueno

  3. Julio (propietario verificado) –

    Queso muy tierno con notas finas de café en el paladar.

  4. Daniel Roset (propietario verificado) –

    Gran textura y muy buen sabor.

  5. Celina Maschio De Ariño (propietario verificado) –

    Excelentes todos los quesos y la entrega muy rápida y en perfectas condiciones.
    Muchas gracias

  6. Anónimo (propietario verificado) –

  7. Roger F. (propietario verificado) –

    Buen queso, pero preferimos el Gorgonzola y Mascarpone.

  8. Maria José Mellado Ibáñez (propietario verificado) –

  9. Julio A. (propietario verificado) –

    Suavidad con matices de canela y coffe. Muy untoso.

  10. Marina (propietario verificado) –

  11. Julio A. (propietario verificado) –

  12. Julio Galiacho Arispe (propietario verificado) –

    Paladar suave y diferente

  13. Caridad Merino Garcia (propietario verificado) –

    Un queso con sabor suave y muy sabroso,con ese toque a canela y café que lo hacen delicioso

  14. Javier A. (propietario verificado) –

    Riquísimo

  15. Javier Rodrigo San Jose (propietario verificado) –

  16. MARIAJO (propietario verificado) –

  17. Rafael Doña gomez (propietario verificado) –

  18. José Luís García Serrano (propietario verificado) –

    Simplemente espectacular. Está exquisito, cremoso, suave, y la corteza está buenísima. Repetiré y probaré otra especialidades.
    De paso comentar que el envío fue rapidísimo y el embalaje lo conserva estupendamente. Habrá que ver en verano qué tal.

    Muy, muy satisfecho
    Felicidades

  19. Yeray (propietario verificado) –

  20. Anónimo (propietario verificado) –

  21. Anónimo (propietario verificado) –

    Está buenísimo, el envío fue perfecto y super bien presentado

  22. Remedios p. (propietario verificado) –

    Exquisito sabor excelente con la mezcla de café canela

  23. José Antonio Jiménez rubio (propietario verificado) –

  24. MANUEL Escamilla Gilar (propietario verificado) –

    Muy agradable y diferente

  25. Gloria (propietario verificado) –

    Muy sube y muy rico su sabor

  26. Ane C. (propietario verificado) –

    Todavía no lo he abierto, aunque tiene una pinta…

  27. basilio gomez ramon (propietario verificado) –

    Queso muy suave

  28. Javi (propietario verificado) –

    Llegó rápido y en buen estado. Perfecto. Los quesos muy buenos

  29. Anónimo (propietario verificado) –

  30. Daniel Roset (propietario verificado) –

  31. Felipe Calvo Mañas (propietario verificado) –

  32. David Ruiz del Pino (propietario verificado) –

    Magnífico, una fiesta para el paladar, llegó a tiempo, bien conservado y embalado.lo recomiendo 100%.

  33. Teresa (propietario verificado) –

    Buenísimo, para no dejar de comerlo. Lo volveré a comprar seguro

  34. Luis M. (propietario verificado) –

    Delicia de queso !! Maravilloso.

  35. Igor Pascual Ordorika (propietario verificado) –

    poco sabor a cafe y canela, lo cojí por ser algo especial

  36. Montserrat (propietario verificado) –

    Exquisito, no nos duró ni una semana.

  37. Beatriz (propietario verificado) –

    Está riquísimo

  38. SANDRA R. (propietario verificado) –

    Increíble, un producto de 10

  39. Inmaculada Esplugues Torres (propietario verificado) –

    Llego todo perfecto, muchas gracias

  40. Maribel (propietario verificado) –

    Llegó en perfectas condiciones

  41. José Vicente Sánchez Millan (propietario verificado) –

    Esta bien, pero apenas se aprecia el café y la canela.

  42. Juan Nieves Quintas (propietario verificado) –

  43. Miriam (propietario verificado) –

  44. Montserrat (propietario verificado) –

  45. Anónimo (propietario verificado) –

    Muy rico pero me lo esperaba más sabroso.

  46. Jesús Toledo Martín (propietario verificado) –

  47. Antonio C. (propietario verificado) –

  48. José Barbero González (propietario verificado) –

  49. Borja (propietario verificado) –

    Diferente, para una cata con amigos y probar algo diferente

  50. Diego (propietario verificado) –

  51. ROBERTO SUAREZ RODRIGUEZ (propietario verificado) –

  52. Teresa Rodríguez Certal (propietario verificado) –

    Todo perfecto la entrega fue rápida yen sistema de frío ,y el queso riquísimo ,volveré a repetir

  53. Teresa (propietario verificado) –

    Todo perfecto ,entrega rápida y muy bien,volveré a repetir

  54. Rafael (propietario verificado) –

  55. Elena Lopez Mendez (propietario verificado) –

  56. Javier Madina Diez (propietario verificado) –

  57. maria (propietario verificado) –

  58. Juan ramon Gallardo pozas (propietario verificado) –

  59. David (propietario verificado) –

    Cremoso, con una corteza que aporta un sabor intenso y sabroso

  60. Fabio Cardoso (propietario verificado) –

  61. Amy Ordoñez (propietario verificado) –

    Un auténtico manjar, una suavidad en su interior el sabor al café y canela que bien logrados están, en pocas palabras una delicia!!

  62. Cristian Bolaño Losada (propietario verificado) –

    Llego con moho crecido en la base. Probablemente de la caja humeda en su base y durante el transporte.

  63. Iñigo B. (propietario verificado) –

    Se nota el cafe para mi gusto demasiado

  64. Elizabeth A. (propietario verificado) –

    No está nada mal,diferente

  65. Antonio (propietario verificado) –

  66. Jose (propietario verificado) –

    Excelente

  67. Julio (propietario verificado) –

    Exquisito!!!

  68. Jose F. (propietario verificado) –

    Casi más caro el envío que el queso.

  69. Claudia L. (propietario verificado) –

    Riquísimo! Y como una experiencia para probar algo diferente.. merece mucho la pena!

  70. Antonio Rodriguez Dominguez (propietario verificado) –

  71. Julio (propietario verificado) –

    pasable

  72. Javier Ramirez Blanes (propietario verificado) –

  73. Mari (propietario verificado) –

    Pedí un queso , el de café y canela y muy rico. Y me llegó muy bien envuelto .Hubo un retraso con el envío pero me avisaron por wasa, a si que muy contenta con mi pedido. GRACIAS .

  74. Alejandra Rodrigo (propietario verificado) –

    Está muy bueno, tiene muy buen sabor

  75. Nerea Centelles miralles (propietario verificado) –

    Es el queso idóneo para los amantes del café

  76. Quim (propietario verificado) –

  77. María José Poveda Poveda (propietario verificado) –

    Me ha encantado, está súper bueno

  78. Pamela B. (propietario verificado) –

    Rápidos y está buenísimo. Una gran elección si eres una turófila como yo.

  79. Ivan (propietario verificado) –

  80. Carmen (propietario verificado) –

  81. Juan José Velardo Vaquero (propietario verificado) –

    Buenísimo. Yo no he notado tanto el baño de canela y café, pero Buenísimo igual

  82. Leire (propietario verificado) –

  83. Isidora (propietario verificado) –

    ¡Los quesos, buenísimos! La atención y envío INMEJORABLE por parte del colmado. ¡Volveremos a comprar! Da gusto encontrar un comercio de calidad y preocupado por agradar a sus clientes. Un saludo, Dory.

  84. Jesus Mari Perez Salinas (propietario verificado) –

    El queso no es tan cremoso como pensaba y el sabor no es lo que yo leí. No es mal queso, pero no llegó como se muestran las imágenes ni en los vídeos que circulan. Creo que relación calidad precio para el tamaño que viene se me hace un poco excesivo

    • Guillermo Esteban (gerente de tienda) –

      Hola Jesús, recuerda que en quesos cremosos como este, es muy importante atemperar el queso hasta 20°C (a temperatura ambiente) para conseguir su textura y sabor ideales. Por lo que veo en tu comentario, lo has comido recién sacado del frigo. Un saludo!

  85. Juan (propietario verificado) –

    Todo genial, producto buenísimo y el envío muy rápido. Recomendable 100%

  86. Asun (propietario verificado) –

    Me ha gustado mucho,el queso es suave

  87. Alejandro Salanova Muñoz (propietario verificado) –

    el sabor y la textura increíble.

  88. Miguel Loriz toro (propietario verificado) –

  89. joaquin cereza villanueva (propietario verificado) –

  90. Romualdo (propietario verificado) –

    Buen sabor, curioso

  91. Vicente González martinez González martinez (propietario verificado) –

  92. María (propietario verificado) –

    El producto llegó en perfecto estado y la hora anunciada de reparto tambien. Muchas gracias.

  93. David Puertas Aguilar (propietario verificado) –

  94. Jose Mouron Fraga (propietario verificado) –

  95. Sonia G. (propietario verificado) –

  96. Carmen Rodriguez Martinez (propietario verificado) –

    Parece un queso típico de tetilla. Pero la corteza marca la diferencia.

  97. Ismael Borja Lama (propietario verificado) –

  98. Ruth F. (propietario verificado) –

  99. Adrian Cosculluela soria (propietario verificado) –

    Una gozada de queso

  100. Josefa M. (propietario verificado) –

    Queso suave, con ese toque especial de café y canela, muy bueno

  101. Manuela C. (propietario verificado) –

    Aún no lo hemos probado

  102. Mari (propietario verificado) –

  103. Jesús R. (propietario verificado) –

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