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Queso afinado Cerveza IPA (Matalobos) – cuña 370g
Queso afinado con Cerveza IPA – Matalobos
Nuestro queso afinado con cerveza IPA, también llamado Matalobos, es un queso elaborado con leche cruda de oveja e infusionado la cerveza leonesa artesana estilo IPA “Kadabra”. Cerveza elaborada en el propio pueblo.
Madurado en cueva a 10 metros bajo tierra.
- Leche: Leche CRUDA y entera de oveja. Origen: León, España.
- Maduración: Queso con una maduración mínima de 2-3 meses.
- Origen: León (España)
- Intensidad: Muy suave | Suave | Media | Intenso | Muy intenso
- Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío.
- Recomendación: Atemperar al menos 30 minutos antes de servir.
Curiosidades del queso afinado con Cerveza IPA
- Corteza: Corteza natural y comestible aceitada con AVOE y cacao 100%.
- Cata: En este queso la IPA logra perfumar la pasta intensamente con recuerdos a fruta como melocotón y mango y toques muy chispeantes, nunca amargos o encendidos. Así, el sabor dulce de la leche de oveja y la malta, ligera acidez con recuerdos florales y herbáceos resultantes del infusionado del lúpulo.
- Afinado: El afinado en la bodega consiste en volteados y frotamientos manuales sucesivos durante meses, lo cual permite crear una corteza enmohecida de hongos y levaduras indígenas de la propia cava. Esto aporta diferentes tonalidades, desde el blanco al gris ceniza y motas dispersas de naranja, simulando una pradera con flores o incluso una piedra con líquenes.
- Maridaje: Acompañamiento ideal con cervezas artesanas.
Ingredientes del queso afinado con Cerveza IPA
Ingredientes: Leche cruda y entera de oveja, cerveza IPA (gluten), cuajo de cordero, fermentos lácticos y sal. Corteza natural aceitada con AVOE y cacao 100%.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1906 Kj / 456 Kcal |
| Grasas | 38 g |
| de las cuales grasas saturadas | 25,6 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 25,6 g |
| Sal | 1,9 g |
Alérgenos: Leche, Gluten
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Lácteos Siete Lobas
Lácteos SieteLobas, se instaló en Ardón, un pequeño municipio dentro de la comarca del Leon de la mano del maestro quesero Javier Barrera. En este entorno cuenta con pequeñas granjas familiares dedicadas desde hace generaciones al cuidado de vacas, ovejas y cabras.
Al tratarse de explotaciones tan pequeñas, Siete Lobas se asegura el control de que la alimentación de todos los animales sea 100% natural. También, de que el ordeño de todos ellos se hace con especial cuidado y esmero.
Los quesos de Siete Lobas maduran en una bodega tradicional leonesa, una espectacular cueva subterránea de tierra donde se realizan todos los procesos de afinado de cada queso (volteo, lavado y cepillado).
| Peso | 0,42 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 13 × 13 × 6 cm |
51 valoraciones en Queso afinado Cerveza IPA (Matalobos) – cuña 370g
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Me encanta para navidad quiero comprar un queso entero de este
Mayte Madrazo Sota (propietario verificado) –
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Patrocinio (propietario verificado) –
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Alex Chiquilla Martínez (propietario verificado) –
Brutal, me sorprendió muy gratamente
Conchita García -faria Martínez Conde (propietario verificado) –
Una buena compra, un queso increíble muchas gracias por todo…
Miriam (propietario verificado) –
Buenas, sinceramente todavía no lo he probado pero la verdad, m lo esperaba un poco más grande.Muchas Gracias.Saludos.
JOSE IGNACIO JUAN RABOSO (propietario verificado) –
DELICIOSO,MUY BUENO
Jose Manuel Álvarez Moscoso (propietario verificado) –
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Xabier A. (propietario verificado) –
Espectacular
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Iratxe Bravo sanchez (propietario verificado) –
Suave
Maria dolores Pardo navarro (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Riquísimo
Alfredo (propietario verificado) –
Fenomenal todo, el queso riquísimo e interesante
Guillermo Esteban (administrador de tienda) –
Muchas gracias Alfredo!! Me alegro mucho de que te haya gustado 😀
Judit Piera (propietario verificado) –
Ángel Francisco Ferrer Moreno (propietario verificado) –
No iba a contestar la encuesta. Pero visto que solo responden en Facebook a los comentarios favorables, dejo aquí mi opinión. Buen servicio de envío y proceso de compra excelente, pero el producto no completó en absoluto mis expectativas. No es un mal queso, pero no es lo que esperaba. Muy mejorable. Gracias.
Guillermo Esteban (administrador de tienda) –
Hola Ángel! Intentamos contestar a todos los mensajes aunque hay algunos que, al ser sobre gustos personales de los productos, no tenemos nada que añadir o aclarar. Como dices, a gusto personal, el queso no ha sido tan agradable como esperabas. Siento mucho que haya sido así. Esperamos que, si nos das otra oportunidad, otros productos que pruebes cumplan tus expectativas con creces. De todas formas, gracias por tu confianza. Un saludo!
Rodríguez-Lafuente Luis Manuel (propietario verificado) –
Enrique (propietario verificado) –
Excelente sabor y textura
Blanca (propietario verificado) –
Muy bueno, con un sabor a cerveza muy sutil
Mari Jose Moreno (propietario verificado) –
Muy bueno
LUIS VICENTE MENGUAL ALOS (propietario verificado) –
alberto Lacoba Vila (propietario verificado) –
Luz (propietario verificado) –
Maria (propietario verificado) –
Sara (propietario verificado) –
Marina (propietario verificado) –
ALBERT FUENTES (propietario verificado) –
Muy bueno
Antonio (propietario verificado) –
Elizabeth G. (propietario verificado) –
Está muy rico, me gustó mucho y eso que no me gusta la cerveza pero no se le nota mucho ese sabor. Y su textura es firme, muy agradable
Julian Sastre Gonzalez (propietario verificado) –
Nos encantó y lo acompañamos de un buen vino
Angel LIMERES (propietario verificado) –
Un buen queso, se le nota el toque a cerveza IPA.
María (propietario verificado) –
Carmen S. Moreno Martos (propietario verificado) –
ESE REGUSTO DE LA CORTEZA…MUY BUENO
Juan Mateos aparicio (propietario verificado) –
Esquisito la fusión con cerveza IPA realmente buenísimo
Juanjo Guisado carmona (propietario verificado) –
Espectacular queso, además como me gusta pudiéndose comer la corteza.
Alfonso (propietario verificado) –
Unos productos buenisimos y rapidez en el envio. Todo excelente.
Ramón Del moral bustamante (propietario verificado) –
Serafí C. (propietario verificado) –
Curioso. La IPA no se saborea mucho, pero el queso es de campeonato.
Anónimo (propietario verificado) –
Nagore Romay busto (propietario verificado) –
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Iñaki Pozo (propietario verificado) –