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Queso afinado Cerveza IPA (Matalobos) – cuña 370g
Queso afinado con Cerveza IPA – Matalobos
Nuestro queso afinado con cerveza IPA, también llamado Matalobos, es un queso elaborado con leche cruda de oveja e infusionado la cerveza leonesa artesana estilo IPA «Kadabra». Cerveza elaborada en el propio pueblo.
Madurado en cueva a 10 metros bajo tierra.
- Leche: Leche CRUDA y entera de oveja. Origen: León, España.
- Maduración: Queso con una maduración mínima de 2-3 meses.
- Origen: León (España)
- Intensidad: Muy suave | Suave | Media | Intenso | Muy intenso
- Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío.
- Recomendación: Atemperar al menos 30 minutos antes de servir.
Curiosidades del queso afinado con Cerveza IPA
- Corteza: Corteza natural y comestible aceitada con AVOE y cacao 100%.
- Cata: En este queso la IPA logra perfumar la pasta intensamente con recuerdos a fruta como melocotón y mango y toques muy chispeantes, nunca amargos o encendidos. Así, el sabor dulce de la leche de oveja y la malta, ligera acidez con recuerdos florales y herbáceos resultantes del infusionado del lúpulo.
- Afinado: El afinado en la bodega consiste en volteados y frotamientos manuales sucesivos durante meses, lo cual permite crear una corteza enmohecida de hongos y levaduras indígenas de la propia cava. Esto aporta diferentes tonalidades, desde el blanco al gris ceniza y motas dispersas de naranja, simulando una pradera con flores o incluso una piedra con líquenes.
- Maridaje: Acompañamiento ideal con cervezas artesanas.
Ingredientes del queso afinado con Cerveza IPA
Ingredientes: Leche cruda y entera de oveja, cerveza IPA (gluten), cuajo de cordero, fermentos lácticos y sal. Corteza natural aceitada con AVOE y cacao 100%.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1906 Kj / 456 Kcal |
| Grasas | 38 g |
| de las cuales grasas saturadas | 25,6 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 25,6 g |
| Sal | 1,9 g |
Alérgenos: Leche, Gluten
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Lácteos Siete Lobas
Lácteos SieteLobas, se instaló en Ardón, un pequeño municipio dentro de la comarca del Leon de la mano del maestro quesero Javier Barrera. En este entorno cuenta con pequeñas granjas familiares dedicadas desde hace generaciones al cuidado de vacas, ovejas y cabras.
Al tratarse de explotaciones tan pequeñas, Siete Lobas se asegura el control de que la alimentación de todos los animales sea 100% natural. También, de que el ordeño de todos ellos se hace con especial cuidado y esmero.
Los quesos de Siete Lobas maduran en una bodega tradicional leonesa, una espectacular cueva subterránea de tierra donde se realizan todos los procesos de afinado de cada queso (volteo, lavado y cepillado).
| Peso | 0,42 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 13 × 13 × 6 cm |
92 valoraciones en Queso afinado Cerveza IPA (Matalobos) – cuña 370g
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Ana R. (propietario verificado) –
nos encantó el sabor
Juan jose Cruz (propietario verificado) –
Queso de sabor espectacular
JOSE JULIAN CELEMIN GOMEZ (propietario verificado) –
Rosano (propietario verificado) –
Queso bueno pero suave, me esperaba más sabor
Antonio j Peña Gutiérrez (propietario verificado) –
Antonio Jesus González Rodríguez (propietario verificado) –
Cristina S. (propietario verificado) –
Perfectas condiciones y un sabor espectacular
Ana Maria Lopez Gahete (propietario verificado) –
Nunca lo había probado, nos ha encantado
Santiago (propietario verificado) –
FANTASTICOS PRODUCTOS DE PRIMERA CALIDAD
Zigor Jimeno Lorite (propietario verificado) –
Gonzalo Manuel Portero Duran (propietario verificado) –
Benjamín López Rodríguez (propietario verificado) –
Excelente y sabor
Manuel Rodríguez Robles (propietario verificado) –
Muy bueno repetiremos
Marian Navidad Campo (propietario verificado) –
Muy rico el queso
Anónimo (propietario verificado) –
Maria Soledad Ramon Hidalgo (propietario verificado) –
Lidia (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Jose A. (propietario verificado) –
Como todas las cosas, va en gustos, a mí, si me ha gustado
Carlos Calvo Boix (propietario verificado) –
Un queso muy tierno y con un sabor increíble.
Francisco (propietario verificado) –
Muy bueno
Axel Cubells (propietario verificado) –
Fantástico un sabor espectacular que no esperaba. Lo único sería saber si fuerais tan amables de decirme con qué bebida marida para disfrutarlo mejor la próxima vez, un saludo!
Santiago (propietario verificado) –
Exquisito queso. De primera calidad y gran sabor
Antonio Flores garcia (propietario verificado) –
Excelente , sin palabras
Miguel (propietario verificado) –
un gran queso, me ha encantado
Marcos Perez Ramos (propietario verificado) –
Riquísimo, muy recomendable
Anabel (propietario verificado) –
Jorge (propietario verificado) –
Muy bueno
Raúl B. (propietario verificado) –
Todo perfecto, el queso está espectacular!
Javier Lopez (propietario verificado) –
Riquísimo
Roberto (propietario verificado) –
Muy bueno
José Luis Sánchez-Ramos Huélamo (propietario verificado) –
Jose Manuel Oliva Marin (propietario verificado) –
Perfecto , volveré a pedir.
Juan Fco. Valcarcel Belloso (propietario verificado) –
Ángel V. (propietario verificado) –
Queso de 10 me ha encantado se lo he recomendado a todos mis amigos
Ana P. (propietario verificado) –
Muy rico y original
Francisco Javier Sobrino del Saz (propietario verificado) –
Todo en su momento y en perfecto estado
Gracias
Cesar Lombarte (propietario verificado) –
El queso ya ha caído, es magnifico. El servicio de la tienda es perfecto.
Juan Martinez Ballarin (propietario verificado) –
Alberto (propietario verificado) –
Buenísima calidad, nos encantó, compraremos más en el futuro
Jorge Santamaria Ortiz (propietario verificado) –
Todo genial, rápido y muy bien, gente formal
Raquel Cortés (propietario verificado) –
Espectacular
Pedro M. (propietario verificado) –
Carlos Martin de oliva (propietario verificado) –
Manuel Angel Serrano Camacho (propietario verificado) –
Ángel Manuel Monroy Fernández (propietario verificado) –
Me encanta para navidad quiero comprar un queso entero de este
Mayte Madrazo Sota (propietario verificado) –
Javier Candado Sanzol (propietario verificado) –
Rafael Ortega Salvador (propietario verificado) –
Patrocinio (propietario verificado) –
Maria jose Benito ibañez (propietario verificado) –
Alex Chiquilla Martínez (propietario verificado) –
Brutal, me sorprendió muy gratamente
Conchita García -faria Martínez Conde (propietario verificado) –
Una buena compra, un queso increíble muchas gracias por todo…
JOSE IGNACIO JUAN RABOSO (propietario verificado) –
DELICIOSO,MUY BUENO
Jose Manuel Álvarez Moscoso (propietario verificado) –
Moises Máseda Mariño (propietario verificado) –
Marcos Bellés Llovet (propietario verificado) –
Xabier A. (propietario verificado) –
Espectacular
Juan francisco Lopez (propietario verificado) –
Eduardo B. (propietario verificado) –
Iratxe Bravo sanchez (propietario verificado) –
Suave
Maria dolores Pardo navarro (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Riquísimo
Alfredo (propietario verificado) –
Fenomenal todo, el queso riquísimo e interesante
Guillermo Esteban (administrador de tienda) –
Muchas gracias Alfredo!! Me alegro mucho de que te haya gustado 😀
Judit Piera (propietario verificado) –
Guillermo Esteban (administrador de tienda) –
Hola Ángel! Intentamos contestar a todos los mensajes aunque hay algunos que, al ser sobre gustos personales de los productos, no tenemos nada que añadir o aclarar. Como dices, a gusto personal, el queso no ha sido tan agradable como esperabas. Siento mucho que haya sido así. Esperamos que, si nos das otra oportunidad, otros productos que pruebes cumplan tus expectativas con creces. De todas formas, gracias por tu confianza. Un saludo!
Rodríguez-Lafuente Luis Manuel (propietario verificado) –
Enrique (propietario verificado) –
Excelente sabor y textura
Blanca (propietario verificado) –
Muy bueno, con un sabor a cerveza muy sutil
Mari Jose Moreno (propietario verificado) –
Muy bueno
LUIS VICENTE MENGUAL ALOS (propietario verificado) –
alberto Lacoba Vila (propietario verificado) –
Luz (propietario verificado) –
Maria (propietario verificado) –
Sara (propietario verificado) –
Marina (propietario verificado) –
ALBERT FUENTES (propietario verificado) –
Muy bueno
Antonio (propietario verificado) –
Elizabeth G. (propietario verificado) –
Está muy rico, me gustó mucho y eso que no me gusta la cerveza pero no se le nota mucho ese sabor. Y su textura es firme, muy agradable
Julian Sastre Gonzalez (propietario verificado) –
Nos encantó y lo acompañamos de un buen vino
Angel LIMERES (propietario verificado) –
Un buen queso, se le nota el toque a cerveza IPA.
María (propietario verificado) –
Carmen S. Moreno Martos (propietario verificado) –
ESE REGUSTO DE LA CORTEZA…MUY BUENO
Juan Mateos aparicio (propietario verificado) –
Esquisito la fusión con cerveza IPA realmente buenísimo
Juanjo Guisado carmona (propietario verificado) –
Espectacular queso, además como me gusta pudiéndose comer la corteza.
Alfonso (propietario verificado) –
Unos productos buenisimos y rapidez en el envio. Todo excelente.
Ramón Del moral bustamante (propietario verificado) –
Serafí C. (propietario verificado) –
Curioso. La IPA no se saborea mucho, pero el queso es de campeonato.
Anónimo (propietario verificado) –
Nagore Romay busto (propietario verificado) –
Javier Salas iturregui (propietario verificado) –
Iñaki Pozo (propietario verificado) –