Boletus pinícola frescos

Boletus pinícola (Boletus pinophilus) recién cogidos en La Sierra de la Demanda (La Rioja).

 

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¿Cuáles son las propiedades alimenticias del Boletus de pino? 

Como la mayoría de los hongos comestibles, el Boletus pinicola es una seta comestible muy sana, con un excelente aporte nutricional y con niveles muy bajos de grasa y sodio. También tiene contenidos muy altos en aminoácidos y proteínas y está libre de colesterol

Cabe destacar su excelente aporte de minerales como fósforo, selenio y cobre. También posee una cantidad importante de vitaminas del complejo B, como es el ergosterol, un excelente promotor de vitamina D.

El boletus pinophilus, no solamente es muy apreciado en la cocina por su excelente sabor, sino que posee unas extraordinarias propiedades para nuestro organismo:

• Es beneficioso para nuestro corazón
• Alto contenido en vitaminas y minerales
• Protege y refuerza el sistema inmunitario
• Protege el corazón.
• Es un tratamiento eficaz para la anemia.
• Presenta beneficios para afecciones provocadas por el estrés o depresión

¿Cuándo aparecen los boletus pinicolas?

Es en otoño cuando su presencia es más abundante, principalmente desde finales de septiembre hasta casi el final de noviembre dependiendo de la ubicación.

Para que los boletus hagan su aparición, necesitaremos varios episodios de lluvias, no demasiado fuertes y espaciados entre sí. Seguidos de algunas jornadas soleadas. Así le daremos tiempo a que la tierra se drene.

Es importante que la temperatura del suelo oscile entre 6-7 grados de mínima y que no supere los 29-30 grados de máxima, y siempre manteniendo un grado alto de humedad.