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(66 valoraciones de clientes)

Le Gruyère AOP Reserva (mejor queso del mundo 2023) – cuña 350g

El queso Le Gruyère AOP Reserva es un queso de pasta dura elaborado con leche CRUDA de vaca y madurado por más de 10 meses. Un saber hacer 100 % artesanal y una tradición transmitida de generación en generación desde 1115. Se emplean 400 litros de leche por cada rueda.

400 litros de leche por cada rueda

PREMIO AL MEJOR QUESO DEL MUNDO 2022-2023 en los World Cheese Awards.

Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío

14,95 

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Le Gruyère AOP Reserva

El queso Le Gruyère AOP Reserva es un queso de pasta dura elaborado con leche cruda de vaca y madurado por más de 10 meses. Un saber hacer 100 % artesanal y una tradición transmitida de generación en generación desde 1115. Se emplean 400 litros de leche por cada rueda.

Este popular queso de pasta dura se produce desde hace varios cientos de años en las cercanías de la pequeña ciudad de Gruyères, en el cantón de Friburgo, y se sigue produciendo hoy en día según una receta tradicional en las queserías de aldea de Suiza occidental.

Vaca

  • Leche: Leche CRUDA de vaca.
  • Maduración: Queso de pasta dura con una maduración mínima de más de 10 meses.
  • Origen: Suiza
  • Intensidad: Media.
  • Corteza: Corteza de cera no comestible. Retirarla antes de consumir el queso.
  • Conservación: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
  • Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío.

Premios del queso Le Gruyere AOP Reserva

La producción de Gruyère AOP se hace con un procedimiento estricto, seguido al pie de la letra por los productores de leche, los queseros y los refinadores. Este saber hacer está protegido desde 2001 mediante especificaciones aprobadas por la Oficina Federal de la Agricultura.

PREMIO AL MEJOR QUESO DEL MUNDO 2022-2023 en los World Cheese Awards (concurso internacional en el que se presentan más de 4400 quesos diferentes de todo el mundo)

World Cheese Awards 2022 2023

Curiosidades del queso Le Gruyere AOP Reserva

400 litros de leche por cada rueda

Para producir un queso de 35 kg de peso se necesitan unos 400 litros de leche cruda fresca. Las vacas que suministran esta materia prima de alta calidad se alimentan de pasto en verano y heno en invierno.

Durante el período de maduración, que dura varios meses, las ruedas se voltean varias veces y se lavan con agua salada. La humedad permite la formación de la grasa que favorece la maduración desde la corteza hasta el interior del queso. Esto le da a Le Gruyère AOP su sabor único.

Le Gruyere AOP Reserva - Vacas

Características

Denominación de Origen Protegida (AOP)

Para ser AOP, hay que tener:

  • Una tradición
  • Una zona de producción limitada
  • Un nombre
  • Un saber hacer y una historia
  • Un producto

El Gruyère AOP debe su nombre a la región del Gruyère, en el cantón de Friburgo, en Suiza. Se produce siguiendo la misma receta tradicional desde 1115. Hoy se elabora en los cantones de Friburgo, Vaud, Neuchâtel, Jura y en algunos municipios del cantón de Berna.

El proceso de fabricación se ha respetado desde los orígenes del gruyer, y los maestros queseros siguen las reglas de las especificaciones impuestas por la AOP al pie de la letra.

Le Gruyere AOP mapa origen

Ingredientes del queso Le Gruyere AOP Reserva

Ingredientes: Leche cruda de vaca, sal, cuajo animal, fermentos lácticos. Corteza no apta para consumo.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1662 Kj / 400 Kcal
Grasas 32,0 g
de las cuales grasas saturadas 19,4 g
Hidratos de carbono 0,1 g
de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 28,0 g
Sal 1,5 g

Alérgenos: Leche

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Le Gruyere AOP – Suiza

La Maison du Gruyère te ofrece una escapada a la naturaleza para ayudarte a descubrir todos los secretos de la elaboración de su queso. Una visita basada en un concepto interactivo te permitirá hacer un viaje con todos los sentidos. Nuestra vaca Cerise te guiará a través de los secretos de la elaboración de Gruyère AOP. De dos a cuatro veces al día, verás en persona como se elabora el queso desde la galería para visitantes.

Peso 0,4 kg
Dimensiones 12 × 11 × 4 cm

66 valoraciones en Le Gruyère AOP Reserva (mejor queso del mundo 2023) – cuña 350g

  1. Pilar S. (propietario verificado)

  2. Miquel Fortuny Fabrega (propietario verificado)

  3. David García Amoros (propietario verificado)

    Espectacular

  4. Juan (propietario verificado)

  5. Carlos claramunt (propietario verificado)

    Excelente!!!

  6. Maria Jose Molla Cabrera (propietario verificado)

    Este queso lo probamos hace años en el mismo pueblo de gruyere,y este esta buenísimo nos a transportado aquellos dias

    • Guillermo Esteban (administrador de tienda)

      Qué bonito!! Me alegro muchísimo

  7. Carolina (propietario verificado)

    Tremendo! Estoy encantada, vale lo que cuesta.

  8. MARTA (propietario verificado)

  9. José Luis Rodríguez Lopez (propietario verificado)

  10. Cristina (propietario verificado)

    El queso muy bueno. Lo conozco desde que tengo uso de razon. El precio caro ya que llego un trozo de 345gr. Como conozco su valor en Suiza, mi pais de origen, pues casi el doble se paga aqui. Estaria genial en todo caso que se incluieran mas quesos suizos. Por ejemlo el tête de moine un queso del Jura estupendo.

  11. José Francisco Vela Gutiérrez (propietario verificado)

  12. Paula Navarro Lopez (propietario verificado)

  13. Juan Antonio Bueno Moreno (propietario verificado)

    Un poco pequeña la porción, por lo demás muy bien.

    • Guillermo Esteban (administrador de tienda)

      Hola Juan Antonio! Te llegó la porción de un peso inferior a 350g? Por favor, escríbeme al whatsapp o email para confirmarlo y así poder solucionarlo. Muchas gracias!

  14. Nuria (propietario verificado)

  15. Tati (propietario verificado)

  16. Antonio (propietario verificado)

  17. alberto Lacoba Vila (propietario verificado)

  18. Patricia Barrios Esteban (propietario verificado)

    Espectacular

  19. lidon gabaldon gonzalez (propietario verificado)

  20. Agustin Diaz Lopez (propietario verificado)

  21. MARIA JOSE GUERRERO ARROGANTE (propietario verificado)

    Madre mía, no lo había probado nunca, ya que me estoy iniciando en el placentero mundo de los quesos artesanos de leche cruda y es una verdadera gozada.
    El empaquetado que hace el Colmado de Ezcaray con todos los quesos es también muy de agradecer, porque te haces una idea rápida de la procedencia, tipo leche e intensidad del queso, un servicio de 10.

  22. Diego M. (propietario verificado)

  23. Jose Galdeano cuenca (propietario verificado)

    Tremendo queso buenísimo

  24. Amelia (propietario verificado)

  25. Patrick R. (propietario verificado)

    Gran queso Suizo, es un placer comerlo.

  26. Manuel (propietario verificado)

  27. daniela del carpio ubiera (propietario verificado)

  28. Anónimo (propietario verificado)

    Espectacular

  29. Juan Gómez-Luengo (propietario verificado)

  30. Arnau M. (propietario verificado)

  31. David M. (propietario verificado)

    Espectacular

  32. David Sánchez Muñoz (propietario verificado)

    Aun no lo he probado..pero tiene muy buena pinta

  33. Virtu López (propietario verificado)

  34. JUAN A. FDEZ. HERNANSAIZ (propietario verificado)

    Queso bien. Paquete bien. Peso inferior al ofertado. Sería mejor cobrar por peso, no por porción, o poner precio por peso aproximado.

  35. Ana R. (propietario verificado)

    Uuhh buenísimo

  36. Nuria muñoz (propietario verificado)

  37. Adrian Perez Gonzalez (propietario verificado)

    Muy top merecido ser el mejor queso los puntos blancos que crujen increible

  38. Maria B. (propietario verificado)

  39. Nati C. (propietario verificado)

    Buenísimo me encanta este queso la verdad es que repetiré

  40. alberto Lacoba Vila (propietario verificado)

  41. Carlos Jesus Martin Doblas (propietario verificado)

  42. Tahila G. (propietario verificado)

  43. Inmaculada Novo Cruz (propietario verificado)

    Muy bueno, pero no me ha sorprendido su sabor me recuerda mucho al Conte francés.

  44. Gregorio E. (propietario verificado)

    muy bueno

  45. Antonio (propietario verificado)

  46. Rafael H. (propietario verificado)

  47. Alberto (propietario verificado)

  48. Eduardo (propietario verificado)

    Un gran queso

  49. Miguel (propietario verificado)

    Impresionante!!

  50. Jose Galdeano cuenca (propietario verificado)

    Esto está que ni hablar tremendo,gracias por tener estos productos sois unos campeones gracias

  51. CARLOS M. (propietario verificado)

    Efectivamente, es el mejor queso del mundo. Una delicia. Espectacular. Envío y plazos de entrega muy buenos. Repetiré

  52. María Calvo Pichardo (propietario verificado)

    El mejor

  53. Jose (propietario verificado)

  54. JOSE VALIENTE GOMEZ (propietario verificado)

  55. José Manuel López Gallego (propietario verificado)

    Sin probar todavía!

  56. Angel LIMERES (propietario verificado)

  57. Valentin Bonchev (propietario verificado)

    Bonisimo

  58. Fernando Caramés Gómez (propietario verificado)

    EXTRAORDINARIO queso

  59. Anónimo (propietario verificado)

  60. África (propietario verificado)

  61. Anónimo (propietario verificado)

    Muy bueno

  62. Serafí C. (propietario verificado)

    Muy gustoso, una delicia. Salivo mientras escribo esto y lo recuerdo

  63. Francisco Olivas Melgar (propietario verificado)

  64. Francisco O. (propietario verificado)

    Espectacular vuelvo a pedir

  65. Javier Marsal (propietario verificado)

    MUY BUENA RELACIÓN CALIDAD PRECIO

  66. Bernardo Cervantes (propietario verificado)

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