Chocolate artesano 75% cacao con avellanas 
Trocitos de fresa liofilizada, crujientes y ácidos, dentro de un 75 % de cacao: así es este chocolate negro con fresa de la marca propia de El Colmado de Ezcaray. Una tableta vegana de 180 g, poco dulce, que gusta mucho a quien empieza con el negro.
- Cacao: 75 %.
- Endulzado: con azúcar.
- Inclusiones: fresa liofilizada.
- Origen del cacao: un solo origen por partida: Perú, Ghana o Togo.
- Elaboración: artesana, para la marca propia de El Colmado de Ezcaray.
- Apto para: dieta vegana; sin gluten.
- Peso neto: 180 g.
- Conservación: en lugar fresco y sin luz directa, entre 18 y 20 °C y lejos de olores fuertes. Mejor fuera de la nevera.
- Formato de envío: tableta de 180 g en su envoltorio.
Ingredientes
Pasta de cacao 75%, manteca de cacao, fresa liofilizada, azúcar, soja.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 2065 kJ / 494 kcal |
| Grasas | 31,56 g |
| de las cuales saturadas | 19,78 g |
| Hidratos de carbono | 54,50 g |
| de los cuales azúcares | 23,72 g |
| Proteínas | 13,94 g |
| Sal | 0,01 g |
Alérgenos: contiene soja.
Características del producto
La fresa liofilizada es fruta a la que se le ha quitado el agua en frío. Conserva el color y el sabor y queda crujiente y muy ligera, así que al morder la onza notas pequeños golpes ácidos de fresa entre el chocolate.
Es un contraste fresco frente al amargor del 75 %, mucho menos dulce que un chocolate con fresa de confitería.
Apto para dieta vegana.
Cómo disfrutarlo o utilizarlo
Con una copa de cava o de rosado funciona muy bien. También con nata montada o con un yogur natural.
Para un postre de cinco minutos, trocéalo sobre una tarta de queso o sobre un bol de fresas frescas. Y para merendar, en una tostada con un poco de queso crema.
Más tabletas con fruta en chocolate artesano.
Por qué lo tenemos en El Colmado
Las tabletas con fruta son de las que más se regalan en la tienda, y la de fresa gusta mucho a quien empieza con el chocolate negro. La elabora para nosotros un obrador chocolatero con cacao de un solo origen por partida, y la vendemos con el nombre de El Colmado de Ezcaray porque la gama la hemos elegido sabor a sabor, probándola en la tienda.
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| Peso | 0,2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 20 × 12 × 2 cm |
Sergio Fauquet (propietario verificado) –
Julio A. (propietario verificado) –
Muy rico con los trozos de fresa. Tengo que probar el de naranja.