Gánate el carnet de riojano cocinando esta receta del hotel Echaurren que une alubias autóctonas y la mejor de las carnes adobadas Los caparrones es uno de los platos estandarte en el hotel Echaurren y según el propio Francis Paniego es «más tradicional que las patatas a la riojana». El caparrón es el nombre popular … Sigue leyendo Receta de caparrones Hotel Echaurren