Urbina Espumoso Brut

El espumoso Urbina es elaborado por el método tradicional champenoise. Este Brut pas dosé, proviene de uvas viura de viñedos de más de 35 años del paraje Valle del Ángel en Cuzcurrita.

Para el vino base, tras la recogida se prensan suavemente los racimos enteros, para extraer el mosto de lágrima, que además fermenta a 18ºC lentamente, trabajando las lías finas para aportarle estructura y untuosidad.

Finalmente, ha pasado durante la segunda fermentación, un mínimo de 15 meses confinado en botella, con posterior degüelle manual sin congelar.

Notas de cata:

• Vista: Oro pálido de ribete acerado, con tonos ligeramente verdosos. Aspecto luminoso y muy brillante con finas y persistentes burbujas que recorren lentamente la copa formando una corona de delicada espuma de encaje.
• Olfato: Nariz de intensidad media dominada por notas citricas, a frutas de hueso, melón, apuntes de jazmín, hinojo. Además de hierbas de tocador y notas de dulcedumbre de fondo. También algo de bollería por el tiempo que permanece en contacto con sus lías y le aporta aromas a levadura, brioche y galleta. Que finalmente le confiere gran finura y elegancia.
• Gusto: Cremosa espumación, con refrescante acidez, amplio volúmen y sabroso recuerdo a mousse de limón sobre fondo de brioche. Muy largo en boca con buena madurez y complejidad. En ataque es goloso, frutal y de buena madurez, con recuerdos de albaricoque, melón y pomelo con apuntes amielados. Sobre un fondo de bulbo de hinojo, heno y flores blancas. Finalmente, recorrido sabroso, equilibrado y de paso fresco, con final de postgusto franco y con matices gratamente amargosos.
• Maridaje: Combina con cualquier tipo de aperitivo, desde quesos hasta jamón o frutos secos.
  • Quesos
  • Frutos secos
  • Jamón

Bodegas Urbina

Bodega familiar situada en Cuzcurrita del río Tirón con más de 150 años de historia.

Elaboración exclusiva con viñedos propios de la Rioja Alta, en Cuzcurrita del Río Tirón y el Viñedo Singular Valle del Ángel.

Durante la elaboración se emplean levaduras autóctonas que proporcionan al vino una personalidad única, la complejidad de bodegas Urbina.