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Queso Tondeluna Ceniza – entero 130g

Queso de cabra de corteza comestible recubierta de carbón vegetal elaborado en la aldea de Tondeluna, Ojacastro (La Rioja), al lado de Ezcaray. Rebaño propio alimentado y cuidado en los montes de Ezcaray (Sierra de la Demanda).

Formato de envío: Queso entero envuelto en papel.

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Queso Tondeluna Ceniza

Queso de cabra de corteza comestible recubierta de carbón vegetal elaborado en la aldea de Tondeluna, Ojacastro (La Rioja), al lado de Ezcaray. Rebaño propio alimentado y cuidado en los montes de Ezcaray (Sierra de la Demanda).

Cabra

  • Leche: Leche PASTEURIZADA de cabra, fermentos, cloruro cálcico, sal y cuajo. Ceniza en corteza.
  • Maduración: Queso de pasta blanda con una maduración de 10 a 15 días.
  • Origen: Tondeluna, La Rioja (España)
  • Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
  • Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
  • Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto cubrir con papel de horno.
  • Formato de envío: Queso entero envuelto en papel.

Curiosidades del queso Tondeluna Ceniza

Nuestro Tondeluna Ceniza adquiere su textura cremosa y característico sabor como vosotros mismos nos decís a “queso de cabra y boletus” gracias a la proliferación de mohos naturales y a su maduración lenta y controlada en bodega.

Ingredientes del queso Tondeluna Ceniza

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos, cloruro cálcico, sal y cuajo. Ceniza en corteza.

Valor nutricional medio por 100g:

Valor energético 1987 Kj / 475 Kcal
Grasas 39,9 g
de las cuales grasas saturadas 31,4 g
Hidratos de carbono 3,9 g
de los cuales azúcares 0,2 g
Proteínas 25,1 g
Sal 1,5 g

Alérgenos: Leche

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Quesería Tondeluna

Maestro quesero: Nicolás Morteruel Raemaekers

Trabajamos diariamente en la montaña riojana para elaborar estos quesos artesanales de altura y poder ofreceros con toda nuestra pasión nuestros productos de kilómetro 0.

El cuidado cuidado y alimentación de nuestras cabras es fundamental ya que son las piezas más importantes para completar nuestro puzzle de sabor.

Peso 0,16 kg
Dimensiones 12 × 12 × 4 cm

1 valoración en Queso Tondeluna Ceniza – entero 130g

  1. Juan Cuatrecasas Asua (propietario verificado)

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