Queso Cabra Alto Cidakos
Nuestro Queso Cabra Alto Cidakos es uno de los quesos de cabra más auténticos de La Rioja. Elaborado con leche pasteurizada de cabras cuidadas y alimentadas en La Rioja, rebaño propio, y madurado en cueva natural en Arnedillo. Producción extremadamente limitada.
- Leche: Leche PASTEURIZADA de cabra. Ganadería propia.
- Maduración: Queso curado con una maduración mínima de 3 meses.
- Origen: La Rioja (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible. Muy aconsejable comerlo con corteza ya que se mimetiza con la pasta y aporta sabor y textura.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con papel de horno.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío.
Ingredientes del Queso Cabra Alto Cidakos
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1631 Kj / 393 Kcal |
| Grasas | 32,6 g |
| de las cuales grasas saturadas | 19,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Proteínas | 23,7 g |
| Sal | 1,59 g |
Alérgenos: Leche
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Quesería El Alto Cidakos
Quesería tradicional y novedosa a partes iguales situada en Arnedillo (La Rioja). Bajo el sello de El Alto Cidakos, Raúl, maestro quesero, ha recuperado los quesos clásicos de Munilla con un toque novedoso gracias a su experiencia y técnicas exclusivas provenientes de los Picos de Europa.
Rebaño y leche proveniente de Cameros que respeta las condiciones determinadas para obtener leche de cabra con Denominación de Origen Protegida Los Cameros.
Su joya de la corona es el Queso Azul DO Rioja, más tipo Gamoneu que Cabrales. Queso de maduración larga y toque a cueva del Valle de Cidacos.
ERNESTO (propietario verificado) –
No se puede hacer mejor.
CARLOS PRIETO DEL CAMPO (propietario verificado) –
Lourdes S. (propietario verificado) –
Sobresaliente, gran sabor.
Daniel Sánchez Sánchez (propietario verificado) –
Margarita Morquillas Bris (propietario verificado) –
BITTOR Zubillaga (propietario verificado) –
Bittor Duce Zubillaga (propietario verificado) –
El mejor queso de cabra que conozco
Bittor Duce (propietario verificado) –
Juan Cuatrecasas Asua (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Muy buen queso y difícil de encontrar fuera de su zona. Delicada curación y súper equilibrado en sabor
Anónimo (propietario verificado) –
Bittor Duce (propietario verificado) –
José V. (propietario verificado) –
Guillermo A. (propietario verificado) –
Me ha sorprendido muchísimo!!! Buenísimo