(6 valoraciones de clientes)

Panceta curada serrana (350g – 400g)

Panceta curada serrana, tocineta. Pintamos las piezas con el adobo de pimentón y ajo, y dejamos curar en el secadero natural hasta que el producto está perfecto. Toque ahumado.

Curación: 60 días en secadero natural. Toque ahumado con leña de encina

Formato de envío: Panceta envasada al vacío de aprox. 350g

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Descripción

Panceta curada serrana

Panceta curada serrana, tocineta, pieza obtenida de la panza del cerdo. Pintamos las piezas con el adobo de pimentón y ajo, y dejamos curar en el secadero natural hasta que el producto está perfecto. Toque ahumado.

Exquisita en taquitos y lonchas, aporta un sabor especial en preparaciones culinarias.

Curación: 60 días en secadero natural. Toque ahumado con leña de encina

Ingredientes: Panceta de cerdo curada, sal, pimentón, ajo, conservante (E-250, E-252), dextrosa

Valores nutricionales por cada 100 g.
Valor energético: 3,117 Kj – 721 Kcal
Grasas de las cuales: 75,96 g.
Acidos grasos saturados: 25,24 g.
Hidratos de carbono de los cuales: <1 g.
Azúcares totales:  <1 g.
Proteína: 8,88 g.
Sal: 1,21 g.

Sin lactosa Sin gluten

 

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Casalba

Productos de máxima calidad

Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas.

ELABORACIÓN: Aromas de campo innatos a la materia prima, la tradición heredada y el cariño del artesano. Y nuestro compromiso con los más exigentes criterios de seguridad alimentaria.

PROCESO DE CURADO:El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.

PROFESIONALIDAD: Cuidamos todos los detalles para obtener un producto con un sabor y características únicas.

Embutidos

Los embutidos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.

Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.

Posteriormente , el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.

En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.

Casalba ibericos Casalba ibericos

Información adicional
Peso 0,4 kg
Dimensiones 11 × 11 × 4 cm
Valoraciones (6)

6 valoraciones en Panceta curada serrana (350g – 400g)

  1. Miguel Angel Hinojosa (propietario verificado)

    Para repetir una y otra vez

  2. Paula Pons Romo (propietario verificado)

  3. Ezequiel Salines Romero (propietario verificado)

    Panceta espectacular,tanto para comer sola como para hecharle a un buen guiso

  4. Ana R. (propietario verificado)

    Qué rico

  5. José Ignacio Torres peciña (propietario verificado)

  6. José ignacio Toledo muñoz (propietario verificado)

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