Chorizo tradicional de Ezcaray – Picante
Chorizo tradicional de Ezcaray Picante, el de toda la vida, receta clásica de La Rioja y uno de los productos por excelencia de nuestra casa con un toque personal. El picante lo aportamos con pimentón de la Vera picante natural.
La elaboración de los chorizos artesanos El Colmado de Ezcaray es extremadamente cuidadosa y artesanal, atados a mano. La materia prima utilizada es de la mejor calidad. Tras ello, el secado al natural aporta el toque especial para su sabor delicioso.
Sin conservantes ni colorantes.
- Carne: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%
- Curación: 60 días de curación en secadero natural.
- Origen: Ezcaray, La Rioja (España)
- Elaboración: Embuchado en tripa natural y atado a mano.
- Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Sarta entera envasada al vacío.
- Recomendaciones: Abrir 2 horas antes de consumirlo.
Curiosidades del Chorizo tradicional de Ezcaray
El chorizo se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo, se lo da el pimentón. Esta característica es lo que diferencia al chorizo español del resto de embutidos y de chorizos de otros lugares.
El chorizo es embutido en tripa cerdo, ya sea del intestino delgado como del grueso (cular), en nuestro tiempo se utilizan pieles comestibles de procedencia no animal.
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Ingredientes del Chorizo tradicional de Ezcaray
Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la Vera picante, sal y ajo natural.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1346 Kj / 323 Kcal |
| Grasas | 23,1 g |
| de las cuales grasas saturadas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 3,6 g |
Alérgenos: Ninguno
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El Colmado de Ezcaray
Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas. El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.
Nuestros productos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.
Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.
Posteriormente, el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.
Más de 20 años colaborando en elaborar el mejor embutido de La Rioja. Siguiendo la tradición y recetas familiares, mimando y controlando el producto en todas las fases de la elaboración.
Elisa (propietario verificado) –
Buenísimo
ERNESTO L. (propietario verificado) –
Excelente sabor. Podría picar un poquito más.
Federico Martínez de pison (propietario verificado) –
Marta C. (propietario verificado) –
Antonio Poves Paredes (propietario verificado) –
Susana (propietario verificado) –
Steven Hawkswell (propietario verificado) –
José Francisco Vela Gutiérrez (propietario verificado) –
Juan Cuatrecasas Asua (propietario verificado) –
ERNESTO (propietario verificado) –
Exquisito.
oscar ruiperez alonso (propietario verificado) –
Estibaliz (propietario verificado) –
Me gustó mucho, se nota que es artesano, como el de casa
Patricia Barrios Esteban (propietario verificado) –
Chorizo con el toque de picante justo
Anónimo (propietario verificado) –
Iñaki (propietario verificado) –
Jose Galdeano cuenca (propietario verificado) –
Muy buenos
Giovanna (propietario verificado) –
Espectacular!
Laura Corral Blanco (propietario verificado) –
Nieves Z. (propietario verificado) –
Todo perfecto.Gracias
Núria (propietario verificado) –
Buen sabor
José Ignacio Torres peciña (propietario verificado) –
Está muy bueno y tiene un picorzito muy suave
Alberto C. (propietario verificado) –
Blanca A. (propietario verificado) –
Blanca A. (propietario verificado) –
Beatriz Diaz Ladoire (propietario verificado) –
Cora Viamonte Lopez (propietario verificado) –
Guadalupe Muñoz (propietario verificado) –
Muy buen sabor y no se aprecia tanta grasa como otros. Perfecto para comer en crudo o en guisos.
SALLY TSANG (propietario verificado) –
Juan (propietario verificado) –
Miguel Ángel Jiménez Puente (propietario verificado) –
Maria B. (propietario verificado) –
Cora (propietario verificado) –
NI COMENTAR BUENISIMO BUENISIMO.
Antonio (propietario verificado) –
JOSE MANUEL ASCACIBAR ECHANIZ (propietario verificado) –
David (propietario verificado) –
Antonio (propietario verificado) –
Un vicio para pedir 3 palés
Sara (propietario verificado) –
Igual que los que traía mi abuela
juanjo aranburu (propietario verificado) –
María (propietario verificado) –
Jose luis Carabias duran (propietario verificado) –
Raquel (propietario verificado) –
Espectacular, repetiré seguro
Eduardo P. (propietario verificado) –
Con un picor suave y en su punto de curacion
Felipe Rodriguez Alonso (propietario verificado) –
Muy bueno
Maria Carmen G. (propietario verificado) –
Serafí C. (propietario verificado) –
Buen producto
Javier Marsal (propietario verificado) –
Espectacular
Carlos Q. (propietario verificado) –
Tremendo
Guillem (propietario verificado) –
Julián Mollá Rudiez (propietario verificado) –
Alvaro Lorente Lopez (propietario verificado) –
David S. (propietario verificado) –
El mejor que he probado
Juan Antonio G. (propietario verificado) –
Fernando L. (propietario verificado) –
Iñaki Pozo (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Pablo Casas Txintxurreta (propietario verificado) –
Perfectamente envasados
Jonathan Estevez Sanchez (propietario verificado) –
NAGORE ROMAY BUSTO (propietario verificado) –
Raquel buenafuente (propietario verificado) –
Belen E. (propietario verificado) –
Juan Moya López (propietario verificado) –
Guisos sostenibles.
Juan Luis García Alonso (propietario verificado) –
Alejandro R. (propietario verificado) –
Riquísimo
Valvanera Bañares Agustin (propietario verificado) –
José Antonio Llórente Jimenez (propietario verificado) –
Todo correcto como siempre, gracias.
Rubén Diez González (propietario verificado) –
juanjo aranburu (propietario verificado) –
Belen E. (propietario verificado) –
Guillem Marti Manresa (propietario verificado) –
Manuel A. (propietario verificado) –
Riquísimo y servicio perfecto.
Flávio Ventura (propietario verificado) –
Juan Moya López (propietario verificado) –
Patatas y demas guisos,con un gusto celestial.
África (propietario verificado) –
Rosa Royo Royo Fernandez (propietario verificado) –
Luis Arizmendi Cuello (propietario verificado) –
No he probado otro igual
Daniel Sánchez Sánchez (propietario verificado) –
juanjo aranburu (propietario verificado) –
Estupendo
Gabriel A. (propietario verificado) –
Increíble su sabor y naturalidad.
Margarita Morquillas Bris (propietario verificado) –
Belen E. (propietario verificado) –
Luis Arizmendi Cuello (propietario verificado) –
david c. (propietario verificado) –
José luis C. (propietario verificado) –
Adolfo (propietario verificado) –
Muy buen sabor
isabel montes garachana (propietario verificado) –
Jose Antonio Gallego Soto (propietario verificado) –
Absolutamente como un regreso al mejor de los pasados vividos. Producto y envase excelente. Envío muy cuidado.
Juan Cuatrecasas Asua (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Esto es un chorizo picante de verdad, el mejor que probado y lo uso para montón de cosas, desde la pasta hasta topping de pizza o solo acompañado con quesos y picos.
África (propietario verificado) –
Angel (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Javier Salas iturregui (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Jose Ignacio (propietario verificado) –
Fernando B. (propietario verificado) –
Arantzazu (propietario verificado) –
Carmen Rubio Roman (propietario verificado) –
muy rico
Guillermo A. (propietario verificado) –
El mejor chorizo
jordi bernabeu diaz (propietario verificado) –
Ana S. (propietario verificado) –
Arturo Madrazo Cañas (propietario verificado) –
Fabuloso
Paula Pons (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
CONCEPCION CORTIZAS ARAHUETES (propietario verificado) –
Concepcion Moreno Sirvent (propietario verificado) –
José Luis Ferrer De Torres (propietario verificado) –
El nivel de picante perfecto
Diego Elvira Bote (propietario verificado) –
Iñaki Pozo (propietario verificado) –
Fernando L. (propietario verificado) –
Ramon C. (propietario verificado) –
La entrega de los productos muy rapida y en perfecto estado. Felicidades
Daniel (propietario verificado) –
Muy bueno y envasado al vacío
Adrià Carmona Colet (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
AITOR (propietario verificado) –
Jesús García Dueñas (propietario verificado) –
Eduardo (propietario verificado) –
Chorizo picante muy bueno. Quizas un poco mas curado mejor pero esta bien
AITOR GARCIA BARCENILLA (propietario verificado) –
Eduardo Prado Cristobal (propietario verificado) –
Increíble, junto picante y bien curado.
PILAR L. (propietario verificado) –
Carlota (propietario verificado) –
El mejor del mundo.
Anónimo (propietario verificado) –
Miren B. (propietario verificado) –
Concepcion (propietario verificado) –
juan Lliso (propietario verificado) –
Rafael (propietario verificado) –
Excelente
Pablo (propietario verificado) –
NEREA URKIOLA KAMINO (propietario verificado) –
Buenisimo, como siempre.
EDEL P. (propietario verificado) –
1ra vez que compro en vuestro sitio. Todo muy fácil y recibo con prontitud…buenos productos. Gracias.
Jose Antonio Llórente jimenez (propietario verificado) –
MARIAN ROCILLO (propietario verificado) –
AITOR G. (propietario verificado) –
NEREA URKIOLA KAMINO (propietario verificado) –
BUENISIMOS COMO SIEMPRE.
Pablo Casas Txintxurreta (propietario verificado) –
Calidad, rapidez y amabilidad
Marta Clarena (propietario verificado) –
Esther G. (propietario verificado) –
Todo en perfectas condiciones, buenísimo y con las ramitas de acebo de regalo, todo un detalle!!!!
Conchi (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Juan (propietario verificado) –
AITOR GARCIA BARCENILLA (propietario verificado) –
Miguel Angel Ramos Cobos (propietario verificado) –
Superior
Ainara (propietario verificado) –
juan H. (propietario verificado) –
todo perfecto y bueno
Joana (propietario verificado) –
Muy buen chorizo y picantito
Fermin C. (propietario verificado) –
Juan (propietario verificado) –
Muy rico
NEREA (propietario verificado) –
Begoña O. (propietario verificado) –
Javier (propietario verificado) –
Pedido gestionado y enviado perfectamente, el producto maravilloso como siempre. Un 10 en calidad, servicio y atención al cliente!!
Anónimo (propietario verificado) –
Juan (propietario verificado) –
Gloria Morcillo López (propietario verificado) –
Muy rico, hemos quedado muy satisfechas con el producto.
Esther (propietario verificado) –
El paquete llegó rápidamente y en perfectas condiciones. El chorizo…de muerte! como siempre!
Pablo C. (propietario verificado) –
Muy buen servicio. ¡De un día para otro!
AITOR GARCIA BARCENILLA (propietario verificado) –
Miren Bizkarra (propietario verificado) –
Pedro Calleja Las Heras (propietario verificado) –
Jesus (propietario verificado) –