Cecina de Jabalí
Cecina de Jabalí elaborada de manera tradicional. Uno de los productos estrellas de la zona. Natural 100%.
Por su tierna textura y su ligereza, es ideal para incluirla en nuestras recetas más frescas como ensaladas y además es una carne muy beneficiosa para la salud.
Ingredientes: Carne de Jabalí, pimentón, sal y orégano.
Información Nutricional:
| Valores nutricionales por cada 100 g. |
| Valor energético: 1094 Kj – 261 Kcal |
| Grasas de las cuales: 13,4 g. |
| Acidos grasos saturados: 6,63 g. |
| Hidratos de carbono de los cuales: 4,6 g. |
| Azúcares totales: <1 g. |
| Proteína: 30,4 g. |
| Sal: 3,89 g. |
Alérgenos: Ninguno.
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¿Qué es el la cecina de jabalí?
La Rioja es una provincia donde predomina la caza de jabalís silvestres, nacidos y criados de manera natural en el monte. La carne de jabalí actualmente está muy demandada por la sociedad, debido a su aporte energético.
La cecina de jabalí es una carne que ha sido salada y secada al aire durante un período prolongado de tiempo. La sal se utiliza para preservar la carne, mientras que el proceso de secado al aire ayuda a concentrar los sabores y texturas de la carne.
Es similar a otros tipos de cecina, como la cecina de res o la cecina de venado, pero tiene un sabor y una textura distintivos debido a la carne de jabalí. Suele ser más intensa y con un sabor más fuerte que la cecina de res.
Se puede comer la cecina de jabalí sola como un aperitivo o como parte de una tabla de quesos y embutidos. También se puede utilizar en recetas como sopas, guisos o ensaladas para agregar un sabor salado y ahumado a la comida. En general, se puede utilizar como cualquier otro tipo de carne seca.
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